成分人乳人初乳牛乳
能量290kJ(70kcal)290k(70kcal)
比重1.028-1.0331.028-1.033
pH值8.976.57
蛋白质（g/100g）
0.92.73.3

酪蛋白0.41.22.7
乳白蛋白0.40.4
乳球蛋白0.21.50.2
水（g/100g）
888788

脂肪（g/100g）
3.82.93.8

不饱和脂肪（％）872
乳糖（g/100g）
75.34.8

矿物质（mg/100g）
200500800

钙3430117
磷151592
钠1513558
钾55275138
镁4412
铜0.040.030.03
铁0.050.010.05
锌0.40.60.4
碘0.0030.0120.005
维生素（1000ml）
A（IU）
18981025

B1（微克）160440
B2（微克）3601750
烟酸（微克）1470940
B6（微克）100640
叶酸（微克）5255
B12（微克）0.34
C（mg）
4311

D（IU）
2214

E（mg）
20.4

K（微克）1560