餐厅承包协议
甲方:
乙方:
甲、乙双方经过多次共同商讨、洽谈,甲方决定将公寓餐厅承包给乙方经营,由乙方为甲方提供公寓膳食及服务。双方本着公平、自愿、互惠互利的原则达成下列之协议事项:
一、承包物
1、餐厅位于公寓楼一层,包括:厨房操作间、大餐厅、刷洗间及储物间2 间。
2、厨具、餐具、用具、家具等(详见清单)。
3、由乙方购买的资产要例清单报甲方核查备案,产权归乙方所有。
二、承包期限及保证金
1 、在正式承包前需六个月试运行期(自2014 年
2 月8 日至2014 年8 月8 日)。此期间甲方对乙方的经营能力和服务态度进行考核,如考核达不到甲方的预期要求,甲方有权利单方终止协议,乙方不得以任何理由向甲方提出赔偿。
2、正式承包期限年(自年月日起至年月日止)。
3、在合同签定后,乙方需向甲方交保证金元(大写:元)。承包期满未出现食物中毒、财产损坏及无其他违约行为,保证金无息全额退回给乙方。出现上述问题,视情节在保证金内扣除相关处罚,并由乙方承担
全部损失。
4、乙方不得擅自转包或改变服务性质,若擅自变更经营者或改变服务性质,则视为乙方违约,甲方有权终止合同,且不承担因终止合同而造成的经济损失。
5 、承包人因故需终止合同,须提前30 日向乙方提出书面申请,甲方同意后5 日内必须撤离。
三、经营方式
1、由甲方提供经营和服务的场地、厨房设备、家具、电器等经营所需物资,设备和物资清单交乙方签字盖章确认后双方各执一份。
2、经营期间乙方负责厨房厨具更新或维修,费用自理。但合同期满乙方按清单交还设备和物资,如有损坏或遗失按甲方采购价折旧赔偿。
3、对于公司员工餐,由乙方按照双方共同制定的每周菜谱、收费标准和承诺之服务要求,实行自负盈亏的经营和管理。
4、当公司员工对乙方提供的食品和服务满意率低于70% 时,甲方给予乙方警告及20 天的整改期。如满意率还是提不高,甲方有权终止协议,乙方需无条件服从,并不得提出任何赔偿要求。
5、对于包间和宴会大厅,乙方可对外经营,但需自行领取营业执照和相关经营手续,实行自负盈亏的经营和管
理。
6、包间和宴会经营收费实行随行就市,但需举办宴会时要提前告之甲方,并做好老年餐和员工餐的就餐安排。
7、对于包间和宴会经营的收款需由甲方总台员工收取,乙方不得自
行收款,如有违约按发生经额的50% 予以处罚。
8、乙方承包期发生的燃气费、水、电费、有线电视费等费用每月按实缴纳甲方。
四、结算方式及餐标
1、公寓老年餐和员工餐实行磁卡消费,甲方按消费记录以现金方式每月10 日前结付上月餐费给乙方,如逾期未付伙食费,甲方应向乙方支付5%的滞纳金。(如需发票,税金由公寓承担)。
2、对于包间和宴会经营收入,甲方按营业额的7% 收取管理费(管理费不开发票,如需发票税费由乙方承担)。甲方于每周一将营业款结算给乙方。
3、老年营养套餐原则上按:早餐 5 元/ 餐、中晚餐15
元/ 餐的伙食费标准。如老人有个性化需求,其食品价格按营养套餐标准拆分定价。考虑到物价因素,如需调整收费时需与甲方商量,经甲方备案许可后实施。
4、员工餐按:早餐3 元/餐、中晚餐5 元/ 餐的伙食费标准。
五、双方的责任
1、甲方责任
⑴甲方每天18:00 前将第二天老人和员工就餐人数以联络单的方式报给乙方,乙方按甲方所报人数准备饭菜。注:(如属甲方原因未能及时将就餐人数通知乙方,造成乙方不能按时做好食堂就餐的充分准备,其责任应由甲方自己承担)。
⑵甲方负责协助维护餐厅的就餐秩序。
2、乙方责任
⑴乙方在甲方规定的场所内,严格按照国家食品卫生管理规定经营,确保所采购粮油、蔬菜、调味品等原材料卫生符合国家标准。
⑵负责厨房范围内的环境卫生,餐厅内清洁及消毒工
作。
⑶为了确保服务质量,乙方工作人员的配备需报甲方审核备案。如甲方发现乙方配备人员不足且影响到老年餐服务质量时,乙方应及时增加相关工作人员。
(4)乙方所聘工作人员不属于甲方员工,和甲方没有任何劳动关系,乙方应与其签定相关协议给予明确,并报甲方备案。
(5)乙方工作人员须接受甲方监督,并遵守甲方的规章制度。
6)乙方工作人员应持有效健康证书,并每年定期进行健康检查,向甲方提供健康证明复印件。上班时应穿工衣、戴工帽,打菜时应戴口罩,工作服要与甲方员工的工服协调。
(7)乙方工作人员意外事故,其法律责任和经济责任概由乙方自行负责。
(8)乙方应对老人和甲方提出的意见积极做出改善。
(9)乙方定期对食堂进行全面消毒除四害“蚊、老鼠、蟑螂、苍蝇”等,且要做好记录。
(10 )乙方负责每天做好24 小时食品的留样工作,如出现食堂集体食物中毒事件,经政府职能部门鉴定,属乙方责任,乙方必须承担全部责任。
六、合同终止及违约责任
1、甲乙双方终止合同或合同到期,乙方应将甲方的设备资产按清单移交甲方,如有损坏或遗失,乙方应按使用拆旧赔偿。
2、甲乙双方如单方面无故终止合同,毁约方必须向对方赔偿人民币叁万元。
七、乙方签定协议后应及时办理《工商营业执照》,法人为乙方本人。届时,乙方以《工商营业执照》登记之名称重新与甲方换签本协议。
八、本合同未尽事宜,由甲乙双方协商解决,如协商未果,则提交富阳仲裁委员会仲裁解决。
九、本合同一式两份,甲乙双方各执一份自双方签字盖
章之日起生效。
十、食堂设备清单经双方盖章确认后是本协议不可分割的部分。
甲方:(盖章):乙方:(盖章):
代表签字:代表签字:
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