物品管理制度

1.酒店所有设备设施，不能私拿，私用，若有私自拿用酒店物品的予以50——100元罚款。

2.不准用客人餐具喝水，吃饭。

3.服务员不能随意开放空调私自使用，客人走后应立即关闭空调，电灯。

4.每天必须检查空调，消毒柜，灯光，卫生间下水道，煤气灶具开关等工作是否正常，如有异常立即报领班或主管安排人来维修。

5.如已知道某物不能使用，不可强行开启，否则造成的后果自行负责。

6.下班前必须检查一切电器开关是否关掉，门窗是否关好，如检查到某区域内的电器开关未关，该区域服务员罚款20元。

7.酒店发给服务员的一切物品，要妥善保管，合理使用，如有损坏，丢失，照价赔偿或使其恢复原样。

8.若有发现故意损坏酒店设施设备者，作重处罚。

9.若是客人损坏了酒店的物品，要求客人赔偿时语气要委婉，不得对客人无礼。

10.每月盘点一次工作用具，家私及酒店各种设备设施，损耗与赔偿方案要按具体情况实施。

工作纪律

1.提前5-10分钟到岗换好工作服，检查仪容仪表。

2.准时上下班，不得迟到早退和旷工，如有违反，按规定处理。迟到早退一次10元，旷工半天50元，全天100元。

3.上班时间站立规范，不得倚墙，靠椅，不得聚众闲聊、喧哗、嬉戏、打闹。要面带微笑迎接客人的到来，严禁将工作场地作为休息场所。违者罚款5-10元。

4.请假需前三天告知，请假条需一天前递交，休息在头天晚上汇报，严禁在上班前报休。

5.要时刻使用礼貌用语，“请”“谢谢”，客人来说“欢迎光临”，“中午好”或“晚上好”拉椅让座，客人买单时要致谢，客人离时要送客，请客人慢走，并诚心的欢迎客人下次光临。

6.上班不得玩手机，不得长时间接听私人电话，手机一侓调到静音或振动，违者罚款一次10元。

7.不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品和小费。若因态度问题导致客人不买单的，给酒店造成损失的由当事人承担，视情节严重做出处罚。

8.捡到客人的物品必须交由吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不得私自收藏，占为已有，一经发现后果自负。

9.如包厢有客，不得私自离岗，离岗要上报领班(包括上洗手间)，领班安排人员顶岗后，才能离开。

10.不得罢工，或三五聚集闹事。严禁向外界透漏酒店的商业机密或诋毁酒店形象的行为，违者开除处理。

11.员工必须参加班前会及日常的业务培训。

12.在工作中要服从，工作完后再提出见解，当场不得与领导争辩。对上级有意见也要先服从后投诉，要有层级管理，不得争吵，顶撞。

13.上班时间不准吃东西，更不准私自吃用酒店的或客人的食物。

14.不准带包进入工作场所。

15.下班后不准在酒店逗留。

16.熟悉业务知识，了解每天供应菜式及酒水，熟记菜单酒水单。如因业务不熟，造成客人不满意情绪的，视情节严重做出处罚。

17.上班时间必须使用普通话。

18.不准利用职务之便少计或不计客人所用食品。

19.以上各项必须遵守，如有违反视情节严重作出处罚。

餐饮业劳动合同

甲方：乙方：

根据《劳动法》和有关规定,甲乙双方经平等协商一致,自愿签订本合同,共同遵守本合同所列条款.

第一条本合同_____年_____月_____日生效,_____年_____月____日终止. 其中试用期至_____年_____月_____日止.

第二条乙方担任________________________岗位(工种)工作. 乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病,应及时向甲方报告,并即时脱离工作岗位.

第三条甲方应在乙方上岗前对乙方进行职业安全卫生,食品安全卫生,服务规范,职业道德,职业技能,甲方规章制度方面的培训.

第四条甲方每年必须按国家规定组织对乙方进行健康检查. 甲方按照国家劳动安全卫生的有关规定为乙方提供必要的安全防护设施,发放必要的劳动保护用品.

第五条甲方加强安全生产管理,建立,健全安全生产责任制度,完善安全生产经营条件;健全内部服务和食品质量管理制度,严格实施岗位质量规范,质量责任以及相应的考核办法. 乙方严格守甲方的各项规章制度,防止服务质量事故. 乙方违反服务规范,劳动纪律及甲方规章制度,出现服务质量事故,甲方可以根据规章制度的规定进行处理.

第六条甲方采用以下形式向乙方支付工资: （一）月工资____元,上班时间1个月以下按试用工对待，甲方向乙方支付工资的时间为每月______日（二）签订合同满一年的员工，根据企业经济效益春节前享受全勤奖待遇。

第八条甲方根据乙方工作表现，工作员工连续3年以上的可以享受保险待遇。

第九条乙方违反服务规范,质量管理规定及操作规程等规章制度,应按甲方相应规定承担责任.

第十条乙方有下列情形之一,甲方可随时解除本合同: (一) 在试用期间被证明不符合录用条件的; (二) 有偷拿财物,赌博,吸毒,打架斗殴行为的; (三)严重失职,营私舞弊,对甲方利益造成

重大损害的; (四)严重违反劳动纪律和甲方规章制度,符合甲方解除劳动合同条件的; (五)严重违反服务规范,损害消费者合法权益的; (六)私自向顾客出售违反法律法规禁止的食品饮料的;

(七)违反法律法规规定,被处罚拘留或劳动教养的; (八)被依法追究刑事责任的.

第十一条乙方解除本合同,应当提前30日以书面形式通知甲方.乙方擅自离职,应当承担对甲方造成的经济损失.

第十二条乙方在履行劳动合同期间,因个人失职给甲方造成损失的,应当承担赔偿责任.

第十三条双方因履行本合同发生争议,应当自劳动争议发生之日起,60日内向甲方所在区县劳动争议仲裁委员会申请仲裁.对仲裁裁决不服的,可自接到裁决书之日起15日内向人民法院起诉.

第十四条本合同未尽事宜或与国家,十堰市规定相悖的,按照有关规定执行.

第十五条本合同一式二份,甲乙双方各执一份.

甲方(公章)

乙方(签字或盖章) 法定代表人或委托代理人(签字或盖章)

签订日期: 年月日