《食品卫生微生物学标准鉴定图谱》
科学出版社
刘云国（第1主编）
2009
《水产生物DNA分子标记技术》
科学出版社
刘云国（第1主编）
2009
《GB/T 27405-2008实验室质量控制规范食品微生物监测-理解与实施》
中国标准出版社
昃向君（第1主编）
实验室功能设计、建设和改造
中国标准出版社
贾俊涛
欧盟食品卫生与官方控制新要求
中国标准出版社
罗忻（副主编）
2011
《植物种传病害与检疫》
中国农业出版社
封立平（参编）
2011
《食源性病原微生物检测指南》
中国标准出版社
贾俊涛、姜英辉、房保海等（参编）
2011
《食品安全检测培训教材微生物检测》
中国标准出版社
马维兴、李正义、唐静、张健等（参编）
2011
《日用消费品中有毒有害物质检测技术》
出版的学术著作一览表
出版社
主编/副主编（位次）
2006
《农产品中真菌毒素的检测技术》
化学工业出版社
张艺兵（第1主编）
2006
《食品微生物实验室质量管理手册》
中国标准出版社
雷质文（第1主编）
2008
《肉及肉制品微生物监测应用手册》
中国标准出版社
雷质文（第1主编）
2009
中国计量出版社
雷质文
常见细菌及检验实用技术
中国科学技术出版社
雷质文
食品微生物实验室工作指南
中国标准出版社
雷质文
欧盟食品卫生与官方控制新要求
中国计量出版社
雷质文
微生物实验室检测指南
中国农业科学技术出版社
雷质文
欧盟食品法应用指南
中国轻工业出版社
雷质文
注册质量审核员HACCP手册
中国标准出版社
吴振兴
实验室最佳操作规范及相关准则质量手册
中国标准出版社
吴振兴
2009
良好实验室规范（GLP）国家标准理解与应用
中国标准出版社
车礼东、由瑞华、张少岩（主编）
2009
全球化学品统一分类和标签制度（GHS）实施指南
化学工业出版社
张少岩、车礼东、万敏
（主编）
2010
养殖家禽动物福利解读
金盾出版社
刘云国
2010
无疑小区建设指南
中国标准出版社
梁成珠
2010
《食品微生物检测仪器设备性能校验和维护手册》
姜英辉、雷质文、贾俊涛
2013
《食品微生物检测方法确认和证实手册》
雷质文
2013
《动物检疫分子水平标准物质研制技术及其应用》
梁成珠、雷质文孙涛等
2013
铁矿石贸易与检验鉴别
中国标准出版社
丁仕兵、胡顺峰、郭兵
（主编）
2014
铁矿石检验技术（第2版）
中国标准出版社
《食源微生物检验用样品的抽取和制备手册》
中国标准出版社
雷质文（第1主编）
2011
《DNA小分子检测技术及其应用》
科学出版社
刘云国（主编）
2011
《食品中转基因成分检测指南》
中国标准出版社
高宏伟(副主编)
2011
《国内外食品安全限量标准实用手册》，
中国劳动社会保障出版社
汤志旭（副主编）
2011
《日用消费品中有毒有害物质检测技术》
李凤贵、张西春、郭兵
2014
植物病原生物现代检测技术及应用
中国标准出版社
邵秀玲、厉艳等
2014
食源性寄生虫病及其防治措施
中国标准出版社
邓明俊
2014
动物检疫分子水平标准物质研制技术及其应用》
中国标准出版社
梁成珠、雷质文、孙涛
中国标准出版社
牛增元（第1主编）
2012
《海洋可再生能源发展现状与展望》
中国海洋大学出版社
王会永（第5位）
2013
《食品安全数据分析与风险监测》
质检出版社
周保华（编委第1位）
2013
木制品质量安全与实用检验技术
中国海洋大学出版社
周保华（编委第1位）
2013
《赛马品种与训练及马病防治》
梁成珠、朱来华
2013