百香果的种值方法百香果别名西番果、鸡蛋果，学名西番莲，是西番莲科西番莲属的藤本果树。
原产巴西南部，它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青，果实为椭圆形浆果，单果重60~120g，果汁澄黄，可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。
甜酸适中，风味独特，营养价值很高。
可加工制成果汁、果露、果酱、果冻、蜜饯。
果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压等疗效。
现将其栽培技术介绍如下：1 百香果的繁殖百香果属于雌雄异花，雌花结果，雄花用于授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆虫，也可以人工授粉。
百香果的繁殖方法主要有2种，一种是用种子播种繁殖，另一种则是用蔓条扦插繁殖。
春季种植的百香果，当年7月即可开花，9月收果。
第2年以后，每年4月开始开花，1年可开5~6批，每批花相隔20天，从开花到果实成熟需60~70天，果实收获4个多月。
2 百香果对温度、水分、光照、土壤的要求2.1温度百香果最适宜的生长温度为20~30℃，一般不低于0℃的气温下生长良好，到-2℃时植株会严重受害，甚至死亡。
2.2水分一般年降雨量在1500~2000mm之间且分布均匀的条件下，百香果生长最好，种植地区的年降雨量不宜少于1000mm。
2.3光照作为热带水果，百香果喜欢充足，以促进枝蔓生长和营养积累。
长日照条件有利于百香果的开花，在年日照时数2300~2800小时的地区百香果营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快，早结，早产。
2.4土壤百香果原产热带及亚热带地区，为不耐湿而抗旱性较强的多年生蔓性果树，对土质选择不严，以土层深厚、土质松软、排水良好的河滩冲积地最为适宜，土壤的pH值在5.5~7.5为适宜。
3 果园建立3.1选地植地宜选择排水良好的缓坡地，土层深厚、肥沃疏松的砂质土壤较为适宜。
3.2栽植距离百香果为蔓性果树，枝蔓延长，因此棚架式栽培以行距3m、株距3~3.5m为宜，667m2种70株左右;单篱式栽培行距1.7~1.8m、株距3.5~4m为宜，植100株左右。
3.3栽植方法按预定种植的行株距，挖宽60cm、深20~30cm的定植沟，先放入混合好的堆肥或其它土杂肥，同时每株加施磷肥0.25kg+复0.15~0.25kg，然后起墩种植，定植成活后，应随时将腋芽摘除，只留主蔓的顶芽，并将蔓绑在支柱上，使植株尽快攀上棚架。
3.4搭架百香果为蔓生植物，依赖棚架支撑才能正常生长。
架式有平顶式、篱笆式、“人”字形和“门”字形等。
一般棚架高以1.8~2m为宜。
棚架材料可选水泥柱、石柱、木柱和竹竿、木杆、铁线等。
3.5定植时间一年四季均可种植，植时选阴天或雨后晴天，植后淋水，保湿;而百香果属当年种植当年产出的果树，以每年的2~3月份种植最为适宜。
一般百香果经济栽培年限为4~5年，在第5年采收后，将老株砍除全面更新。
因百香果为热带水果，连茬极易为病毒所侵染，降低产量和品质，为减少百香果受病毒侵染为害，以无病毒健康苗，每年更新栽植最好。
4 果园的管理4.1施肥新定植的百香果，前期以氮肥为主，以促进植株生长。
定植后10~15天根系开始生长，可施0.5%稀尿素或稀人粪尿，以后每隔20天施1次，每次株施腐熟人粪尿5kg或复0.1kg。
每年每株施农家肥20~30kg、尿素0.6~0.7kg、磷肥0.6~0.9kg、钾肥1.2~1.3kg。
农家肥及磷肥腐熟后于立春前后沟施，尿素及钾肥在开花结果期间每20天施1次，株施混0.3~0.4kg。
4.2灌溉百香果是浅根系植物，喜湿润，既忌渍水又怕干旱。
在雨季，尤其是连日大雨、暴雨，渍水超过12小时会产生大量的落花、落果、落叶现象，造成减产减收。
故开花结果期应注意及时排水，畦面应高而平，防止畦面凹凸不平造成局部积水。
水分不足的旱季，尤其是旱地和山坡地，干旱缺水会导致花朵发育不好，授粉受精不良，果实发育变小，果肉少，出汁率低，同时诱发缺硼等微量元素缺乏症，甚至会导致部分落果，因此必须及时灌水。
在百香果开花结果期间，特别是在7~8月高温期间，连续晴2~3天就要考虑灌水，但不要在大白天灌水，以防止土壤温差太大烧伤根系，应在早上或傍晚灌水，灌水至土壤湿润即可，或灌“跑马水”，以防止积水造成烂根。
有条件的果园采用喷灌更佳。
在水源较缺的地区，可在雨季结束后及时松土，用塑料地膜覆盖园土，起保水作用，缓解水源不足的矛盾。
4.3整枝修剪百香果定植后，在幼苗期应插立支柱，以便引诱主蔓上棚架。
待主蔓1m高时剪除顶芽，让其长出侧蔓，每侧留2个侧蔓，分向两侧生长;当侧蔓长至2m时，将侧蔓顶端剪除，以促进次生侧蔓生长。
若是水平棚架栽培，应等主蔓到达棚架上时，留侧蔓向四方平均生长。
百香果忌重剪。
若过度修剪，易使主蔓逐渐枯萎，严重时整株死亡。
一般每批果采收后，每个侧蔓留3~4节进行短截，促其重新长出侧蔓，同时每年夏季必须疏剪生长过密的枝条，或将垂地枝条在离地面约20~30cm处剪除，以保持通风良好。
4.4土壤管理冬季清园后要进行全园翻土，翻土结合埋入清园的杂草和残枝落叶，然后667m2撒施石灰25~30kg。
4.5防治病虫害百香果本身发生的病虫害很少，如有病虫为害，主要是附近寄主上的病虫迁移侵染，有蓟马、小实蝇、螨类。
4.5.1主要病害及防治。
苗期有猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病和炭疽病。
生产上防治病害的主要措施首先是做好排水工作，防止果园渍水，尤其是部分低洼地果园，需防止局部积水导致烂根和诱发病害。
其次是早春在果实采收完毕后，结合修剪清园，将病枝、病叶、病果清出园外烧掉，减少病源。
第三是在发现病害后及时用药除病，用95%恶霉灵原粉4000倍液、50%多菌灵或福美双500倍液喷雾防治苗期猝倒病，用菇类蛋白多糖1500倍液、独特或甲基托布津1000倍液喷雾防治茎基腐病和炭疽病，用50%烯酰吗啉或2%几丁聚糖1000倍液或优乐思2000倍液喷雾防治疫病。
4.5.2主要虫害及防治。
有小实蝇、螨类、介壳虫等。
选用90%敌百虫800倍液、毒死蜱800倍液、白加锈2000倍液等喷雾防治。
部分新开垦果园可能有白蚁、金龟子等昆虫为害，要留意检查并及时防治。
在果园种植后每株树离主干33cm 远处放臭丸1~2粒，驱赶白蚁。
上述其它害虫也可用45%或50%的马拉硫磷乳油500~1000倍液喷雾。
需要注意的是，金龟子在傍晚后活动咬食叶片，因此，应在傍晚喷药为好。
另外金龟子的幼虫是在地下活动危害百香果根系，如松土施肥时发现也应及时除去。
5 采收与加工百香果在开花后60~80天果皮逐渐转色，并自然成熟脱落掉在地上，采收时可在地上捡拾，但拾落地果时间最好不超过3天，否则果实被日晒雨淋，腐烂快。
藤蔓上果皮尚呈绿色的未熟果不宜采收，因未熟果经催熟后酸度高，香味淡，且有青臭味，影响果汁品质。
百香果主要收集果肉，制成果汁。
果汁可加水稀释制成饮料，或作糕点、冰淇淋等甜点的添加剂。
★百香果栽培技术百香果是热带、亚热带多年生常绿攀附植物，据中国水果网统计，果汁销量居世界热带果汁之首，在美国、等地，鲜果市场价格高达6000美元／t。
目前，我国国种植较少，市场竞争小，国自1990年正式推出百香果汁饮料及混合果汁，很受消费者的欢迎，需求量也在稳步上升，再加上百香果适应性广，抗逆性强，投资少，当年种植当年挂果，经济效益十分可观。
因此从市场的前景和实际消费来看，它不愧为一项投资少、见效快、效益高的“短、平、快”致富项目。
鹿寨县2006年引进紫色百香果，近年来，其栽培面积不断扩大，现有面积约5000hm。
，主要分布在导江、四排、中渡、平山等乡镇，在鹿寨县导江乡佛子村百香果基地，当年2月种植可当年挂果两批，每667m2产800kg，第二年可达1000～2000kg。
丰产期每株可产50kg，按市场批发价2元／kg来计算，每667m2收入约5000～7500元左右，种植后可连续收益8～10a，笔者在导江经过3a的试验观察和栽培实践，现将栽培技术总结如下：1、果园建立1.1、园地选择百香果适应性强，对土壤要求不高，房前屋后、零星宅地、山地和路边均可种植，但作为基地生产，应选择交通便利，向阳背光，土层深厚、肥沃，土壤疏松，排灌良好，通风透气的沙壤园地为佳，丘陵山地应选择向阳坡地。
1.2、整地挖穴，施足基肥肥沃地一般采用株行距3mX4m，每667m。
栽植55株；山地可适当密植，采用3mX3m，每667m。
可栽75株，穴深60cm×60cmX60cm，挖穴时，表土与心土要分开堆放，挖好种植穴后最好能在1～2个月后才回填，有一段时间晒穴、风化。
回填土时，每穴用表土与农家肥25kg、过磷酸钙磷肥0.5kg混合均匀填入种植穴，使穴土高于地表20cm，然后再回一层心土。
大约在2个月后再定植。
1.3、定植百香果一年四季都可种植，但以3～4月种植最佳，定植时应选择阴天或雨后晴天，定植时先在穴中挖一个20cm深的小洞，将百香果苗根埋顺，将主根伸展垂直于小穴中，分层填土，踏紧压实，栽后要浇定根水。
以后保持土壤湿润，直到苗木成活。
1.4、搭架百香果为蔓性植物，依赖棚架才能正常生长发育，搭设棚架和葡萄架一样，架式有平顶式、篱架式、人字形、门字形、弓形、T形等。
棚架高度以1.8～2m为宜，棚架材料可选用水泥柱，石柱，木柱，竹杆，木杆，铁线，尼龙绳等。
目前鹿寨县导江乡主要采用平顶式和篱架式。
平顶式主要是利用该区丰富的竹木资源，用木桩或竹桩做支柱，每株设一支柱，用竹子来搭棚架，该架式采果方便，树下不长草，观赏性强，适合观光旅游和种植，但结果量比较小，产量较低，修剪、杀虫防病喷药难度较大。
篱架式是在每株立1柱桩，柱桩可以是木桩或水泥柱桩，支柱高度1.8～2m，分别在80cm、130cm及最高处各拉一条12号的铁线，该架式具有光照和通风良好，修剪方便，此外果实不会搁置棚架上，可以自动掉落以便采收，并能自动抑制徒长，挂果成串，产量比其他棚架高15％～20％。
2、果园管理2.1、施肥定植15d后，根系开始生长，可用0.5％尿素或稀释人粪尿淋施。
以后每隔20d 旋1次，每次每株施人粪尿5kg或复0.1kg。
百香果对N、K需求量大，对P、ca、Mg需求量较少，每年每株施农家肥20～30kg，尿素0.6～0.7kg，过磷酸钙0.6～0.9kg，氯化钾1.2～1.3kg，农家肥和过磷酸钙沤制腐熟后于立春前后沟施，尿素及氯化钾在开花结果期每月施1次，株施混0.3～0.4kg。
2.2、灌溉百香果是浅根植物、喜湿润，但干旱、积水都不好，因此雨季要排水，干旱应浇水，也可铺杂草来保水。
2.3、土壤管理百香果园可间作蔬菜，但不能离根部太近，不可间作西瓜与其他葫芦科作物，以防这些作物携带病毒传染，投产后则不宜间作，以免影响果园正常管理与病虫害防治工作。