大盘鸡，是一道新疆非常出名的菜品，主要是由鸡块和土豆而做成的一道菜。

是一道味道很鲜美的菜。

那么大盘鸡如何做，简单又好吃呢?
一、准备食材
做这道菜准备的食材有鸡肉、土豆、辣椒、洋葱，需要的配料有食用油、姜、葱、盐、味精、酱油、花椒，香叶，干红辣椒、八角、料酒、豆瓣酱、糖这些。

二、做法步骤
1、把准备好的鸡肉洗干净后剁成碎块，再把土豆削好皮，洗干净切成块。

辣椒和洋葱也全部洗干净，都把它切成块状，然后用碗装起来，待用。

锅里面倒入适量的清水，然后把剁好的鸡肉放入锅里面，开水烧开，鸡肉煮熟的时候，把鸡肉掉水，捞出来后装盘中备用。

把准备好的姜洗干净，切成片儿，然后蒜去皮，切成片。

2、把油倒入锅里面，倒多少油看你准备的食材有多少，把锅里面的油烧热后。

把准备好的大料，，干红辣椒、八角、花椒、香叶、放入油锅里面炒出香味来。

再把切好的姜和蒜，一起放入锅中，翻炒一下。

所有的大料都爆香之后，再
往锅中放入适量的豆瓣酱，把豆瓣酱和大料搅拌均匀。

锅中的油炒出了红油来之后，再把煮熟的鸡肉放入锅中翻炒均匀，在往鸡肉里面放适量的酱油、料酒、糖把把鸡肉翻炒均匀。

3、炒鸡肉上次色时候，再把准备好的洋葱和辣椒放在锅中翻炒，在锅里面放入适量的盐。

炒到洋葱和辣椒都变色的时候，再把切好的土豆倒入锅中，翻炒到土豆都沾上了油。

往锅中倒入多一些的清水，开大火开始焖煮。

做到鸡肉和土豆块都入味的时候，就可以出锅了。

大盘鸡做好后，喜欢吃面条的人，可以煮碗面条放到大盘鸡里。

但是前提条件是焖煮大盘鸡的时候，一档要多放点汤噢!
以上就是为大家整理有关简单又好吃的大盘鸡做法的一些相关资料，希望能给大家带来一些帮助和建议。

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