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胃大的绒毛状腺瘤
皮革型弥漫性胃癌
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（2）直接作用的化学致癌物：
*烷化剂与酰化剂：如抗癌药中的环磷酰胺、 氮芥、苯丁酸氮芥、亚硝基脲等，可诱发第 二种肿瘤。
*金属元素：镍、铬、镉、铍等。 镍——鼻癌、肺癌 铬——肺癌 镉——前列腺癌、肾癌
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*非金属元素和有机化合物 砷——皮肤癌 氯乙烯可致塑料工人的肝血管肉
我国林县中国肿瘤研究所曾与美国国立癌症研究 所协作进行了抗氧化维生素的大规模癌症干预试 验，结果证明β-胡萝卜素能有效降低癌症发病率。
哈佛大学的学者发现每隔日服用β-胡萝卜素 50毫克能令曾患有心脏病的人的心脏病发病率降 低一半。
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自我测试
你对抗氧化剂的需求有多高？
1、你常抽烟或经常接触二手烟 2 、你并非每天进食6-8两蔬菜及2-3个水果 3 、你每天喝一杯或以上的酒类饮品 4、你居住于市区或高度污染的地区 5、经常运动，吸入大量氧气 6、你生活紧张，工作压力重 7、你常睡眠不足
硬化的肝脏表面粗 糙，布满民瘢痕组 织的硬结。
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在众多种类的维生素中，维生素E、维生素C 和β-胡萝卜素的抗氧化作用最为突出。它们能预防 很多由于自由基的损害或脂质过氧化而导致的疾病， 所以称为抗氧化维生素（Antioxidant Vitamins，简 称AOV）。
人们应该补充抗氧化维生素，预防自由基损害 或脂质过氧化所导致的疾病，同时也达到延缓衰老， 延年益寿的作用。为了达到理想的抗氧化保健作用， 我们要持续食用抗氧化维生素的量要比预防一般维 生素缺乏病和每日膳食中营养素供给量标准（RDA） 高很多。
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（3）慢性炎症刺激： 慢性皮肤溃疡、结石引起的慢性胆囊炎、
慢性子宫颈炎和子宫内膜增生等病变有时可发 生癌变。 （4）异物：
石棉和石棉制品能导致人的胸膜间皮瘤。 （5）创伤
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3、病毒致癌
（1）RNA致瘤病毒 （2）DNA致瘤病毒
4、吸烟与酗酒
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4、吸烟与酗酒
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肝脏
胆囊
健康的肝脏光滑、呈 粉红色，没有瘢痕。
是 不是 是 不是 是 不是 是 不是 是 不是 是 不是 是 不是
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慢性溃疡性结 肠炎合并狭窄 部位癌
大肠腺癌
肛管癌
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两次获诺贝尔奖的莱诺斯. 保林 博士设计了一套简易计划来延年益 寿，帮助您避免疾病，不论开始实 行时年龄是多少，只要严格执行， 都可以多活10年到30年。
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保林博士建议的十二项养生之道
肿瘤（tumor,neoplasm）是一种常 见病，多发病，其中 恶性肿瘤 是目前 危害人类健康最严重的一类疾病。
在欧美一些国家，恶性肿瘤的死亡 率仅次于心血管系统疾病居 第二位 。
根据我国1992年卫生事业发展情况 统计公报，城市地区居民恶性肿瘤死亡 率居死因第一位 ，为123.92/10万。
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老年人后背部皮肤的多 发性基底细胞癌
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*真菌毒素：
黄曲霉素广泛存在于高温潮湿地区的霉 变食品中，尤以霉变的花生、玉米及谷类含 量最多。据估计基致癌强度比奶油黄大900倍， 比二甲基亚硝胺大75倍，而且化学性很稳定， 不易被加热分解，煮熟后食入仍有活性。我 国和南非为肝癌高发区。
白地霉菌是由酸菜中分离出的，其培养 物有促癌或致癌作用。
பைடு நூலகம்20
体内新陈代谢 工业废气
食物脂肪过多
吸烟、喝酒 辐射
紫外线
谷胱甘钛抗氧化酶 抗氧化酶
（抗氧化剂） 维生素A、C、E β胡萝卜素 矿物质硒、锌
加速人体衰老 癌症 身体胶原质硬化 心血管病 关节炎 削减免疫系统
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维生素C：
水溶性维生素，能在血液和体液内循环流动， 因而外在抗氧化和清除自由基的最前线，能预防肺癌、 胃癌等癌症和白内障。
瘤 苯——白血病
***化学致癌大多与环境污染和职业因 素有关。
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2、物理性致癌因素：
（1）电离辐射：包括X射线、γ射线、 亚原子微粒（β粒子、质子、中子或α粒 子）的辐射以及紫外线照射。
（2）热辐射的捉癌作用：克什米尔人 的“怀炉症”；我国西部地区居民臀部皮 肤发生癌变形成所谓“炕癌”；在烧伤瘢 痕的基础上易发生“瘢痕癌”。
据调查，烟熏和烧烤的鱼、肉等食 品中也含有多环芳烃。
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*芳香胺类与氨基偶氮染料：
致癌的芳香胺类，如乙萘胺、联苯胺、 4-氨基联苯等，与印染厂工人和橡胶工人的 膀胱癌发生率较高有关。
氨基偶氮染料，如以前在食品工业中曾 使用过的奶油黄（二甲基氨基偶氮苯，可将 人工奶油染成黄色的染料）和猩红，在动物 实验可引起大白鼠的肝细胞性肝癌。
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皮肤
免
扁桃体
疫
淋巴系统
系
统
肝、脾
白细胞等
**免疫系统的功能：识别自己，排斥异己。
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*亚硝胺类：
亚硝酸盐可作为肉、鱼类食品的保存 剂与着色剂进入人体；也可由细菌分解硝 酸盐产生。
在胃内的酸性环境下，亚硝酸盐与来 自食物的各种二级胺合成亚硝胺，有很强 的致癌作用。（如我国河南林县食管癌发 病率很高与食物中的亚硝胺高含量有关。
头皮毛发肿瘤
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1、化学致癌因素：
现已确知的对动物有致癌作用的化学 致癌物约有1000多种。
其中少数不需在体内进行代谢转化即 可致癌，称为直接作用的化学致癌物。绝 大多数则只有在体内（主要是在肝）进行 代谢，活化后才能致癌，称为间接致癌物 （如3，4-苯丙芘）。
化学致癌物大多数是致突变剂。
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（1）间接作用的化学致癌物：
*多环芳烃：存在于石油、煤焦油中。
致癌性特别强的有3，4-苯丙芘，1，2 ， 5，6-双苯并蒽，3-甲基胆蒽及9，10-二甲 基苯蒽等。
这些致癌物质在使用小剂量时即能在 实验动物引起恶性肿瘤，如涂抹皮肤可引 起皮肤癌，皮下注射可引起纤维肉瘤等。
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****3，4-苯丙芘：
——煤焦油的主要致癌成分，还可 由于有机物的燃烧而产生。它存在于工 厂排出的煤烟、烟草点燃后的烟雾中。
β-胡萝卜素：
权威科学杂志《科学》（）曾发表有关β-胡萝卜 素的研究，临床医学也证明， β-胡萝卜素能促进细胞 分化与加强免疫系统，还能抑制细胞膜的脂质过氧化 与清除体内过多的自由基，从而能防治肿瘤、白内障 与心血管疾病；大量的β-胡萝卜素能大大降低患肺癌、 心血管疾病的机率。
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美国国立肿瘤研究所分析了各种癌症， 如肺癌、口腔癌、喉癌、胃癌、膀胱癌和 大肠癌等发病率与β-胡萝卜素摄取量的关系。