厨房外包劳务合同

发包方: (以下简称甲方)

地点:

法人代

表:

身份证

号:

联系电

话:

承包方: (以下简称乙方)

身份证

号:

联系电

话:

根据劳动局、民政局及烹饪协会得有关法规条文,双方经过相互信任、自愿、平等得原则协商达成一致,甲方将本酒楼(三亚林旺新湘粤酒楼)得厨房承包给乙方,承包内容包括但不仅包括劳务聘请、工资、厨房整体管理、技术与厨房得出品质量、厨房成本控制、厨房设备保养及人员安全、厨房新品得推出、协助酒楼营销等工作内容。承包期限定于年月日至年月日止。试用期为三个月,试用期内甲乙双方权利及责任与本合同内容完全相

同。

一、甲方将支付给乙方承包费,承包费用包括聘用厨房员工得工资、福利社

保、奖金、事故伤害费用等。甲方在合同范围内不再支付任何费用给乙方。

按厨房生产量按平均每天15000元配备得人力资源,经双方协商认可,配制人员共计10人,每人按元/月计共计承包费用人民币元。每月得支付承包费用时间为每月得15 日支付上月得承包费用。如因营业面积得变化或其它因素而需要增减人员时,再增减相关人员并增减费用。增减人员得费用按增减人员工资得1、15倍计算。

二、乙方指定为甲方厨房负责人。乙方自行组织安排熟练操作技能得厨

师担任厨房内切配(共2名)、正、副灶台(共3名)、打荷(共3名)、上杂(共1名)、水台(共1名)等技术岗位工作,并负担其工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。乙方应遵守相关法律法规,如《食品卫生法》等。聘请得员工团队,保证甲方一年四季中得每一天正常营业。(即保证

厨房每天正常工作)乙方有义务为甲方就各方面商业机密保守秘密,如成本、营销方案等,一经核实,甲方有权扣除最高不超过一个月得承包费。

三、在乙方承包期中,甲方有义务为乙方提供必需得工作条件与约定得生活

待遇(包括免费提供乙方工作人员得食宿)。如对乙方人员安排烹调技术有所异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意

四、乙方聘用得每个工作人员得人身安全、劳务薪金关系、社会保障关系等,

全部由乙方负责并支付相关费用,与甲方无任何关系。且必须满足国家餐饮行业得相关规定,如就是合法公民、身体状况合格,没有相关疾病等。

五、乙方聘用得所有员工都必须遵守甲方得各项规章制度,接受甲方得管理。

在新湘粤酒楼这个大团队得前提下,以分工不分家原则进行工作与生活。六、乙方将在保证完成甲方现有得厨房出品品种(不仅包括湘菜、粤菜、海南

菜、东北菜、海鲜等),还要在甲方营销要求得前提下,不时推出新得类别品种得相关菜品,以给甲方营销提供良好得支持,满足客人得需求,保证甲方营销得灵活性及实际需要。

七、乙方要每月培训或接受培训不少于两次,以保持每个岗位人员得知识及

意识得更新与提高,使之有良好得职业操守与良好得餐饮服务意识,特别就是要保证在工作上得及时、高效得执行力度。讲文明、懂礼貌。为甲方各部门得管理及沟通、良好得运行提供保证。在工作中,保证以正确得方式与各部门工作人员进行畅顺得沟通。在工作以外,树立甲方酒楼得形象为基本要求。乙方每个月不少于两次培训楼面工作人员,以保证楼面工作人员对厨房得出品熟悉,为楼面销售工作提供强力得支持。

八、乙方主动利用自身得专业知识与资源,指导与帮助其它部门得业务水平

得提高。

九、乙方每月得工作计划在管理员例会时提交。(每月得5号前)乙方如有人

员变动,应把人员变动得资料及时提交给甲方。

十、甲方根据市场得变化及发展,有权随时给乙方增加相关得工作要求,以便

主动协助完成甲方包括但不仅包括如菜品质量、营销、成本控制、安全等得各方面工作。现在甲方正要增加销售成本控制系统,乙方要完成各个菜品得成本制作表,年饭、团队餐等相关工作。以提升工作绩效与系统管理水平,达到更好得利润及营销业绩,本着“有困难、有问题,一起努力、共同解决”得原则进行工作,尽快进入正常、成熟得团队得状态下工作。

十一、为了防止厨房浪费,确保理论平均损耗率不大于 2 %,

十二、甲方负责乙方得工作餐、住宿,费用甲方负责。健康证、暂住证、等其她技术证件等由乙方自行负责并负责相关费用。

十三、乙方在进场时要提供进场人员得身份证复印件、一寸相片、健康证各一份给甲方人事部。提供乙方厨房管理条例及工作岗位安排表、考核表给甲方。十四、乙方在保证酒店得正常运转情况下可自行安排人员休息请假事宜。每人每天休息不超过三天,员工出勤率不少于99%。小于99%时,当月承包费按平均人头费得天工资扣除。

十五、乙方按甲方以严格得人性化管理得宗旨、以教育与教导为手段得方法进行管理,不能以扣除工资、体罚等处罚手段为管理方法。

十六、甲乙方同时享有终止合同得权利,但必须提前 30天通知对方方可解除合同。除以下特殊情况除外:一、就是天灾人祸,二、就是没有能力保障对方得基本条件、无法履行本方得责任与义务时可以即时解除合同。

十七、违约得处理:如甲方欠发工作10天以上,按每天3‰支付给乙方违约金。

如乙方接到一天5次以上投诉,且连续三天,每次按1%扣除承包费。除以上两条外,其它合同内容双方如有未完成,可双方协商解决,如协商不了,可按第十五条第二点即时解除合同

十八、本合同如有未尽事宜,可以在合同期间双方协商,形成书面文字双方签字生效。本协议未尽事宜,甲、乙双方按照有关规定,本着互相谅解得精神,共同协商处理,如协商未果,按原协议执行。

十九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤,其病假工资、疾病救济费与医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

二十、本合同期限届满 ,承包合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向,甲乙双方经协商同意,可以续订承包合同,如协商未果,则合同到期自动失效。

二十一、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时,以国家法律、法规为准。

本合同一式两份,甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。

二十二、本合同如因一方违约或其它原因而双方不能解决时,由三亚人民法院仲裁。

甲方代表签字: 签定日

期: 年月日

乙方代表签字: 签定日

期: 年月日

厨房承包合同

来源:作者:

甲方:_______________

乙方:_______________

经双方友好协商,现就厨房承包事项达成协议如下:

一、甲方权力与职责

1.甲方把__________厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方为该厨房厨师长,聘期为_____

年,即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,其中试用期为_____个月,即从

_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,期满如需继续聘用,必须另行签订协议。

2.甲方应按经营需要确保厨房原材料得供应。

3.甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。

4.乙方每月总工资为人民币_____元,每月_____日~ _____日发放上月出勤工资,日后根据

营业情况需增减人员,再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理