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补充镁和钙的极好来源。
11 副作用
无
亚麻中含有有毒物质氰基糖 苷，对抗维生素B6的元素，以 及其他抗营养因子，例如生氰 糖苷，胰蛋白酶抑制物，植 酸，过敏原，致甲状腺肿素等 。
12 食用方法
13
主要 特点
14 产品渠道
原粮：可泡在水、牛奶中直接 食用；作为烘焙和餐饮原料。 奇亚籽油：直接食用或作为冷 盘油脂。 奇亚籽粉：同原粮，但更易吸 收原，粮饱、腹磨感粉强、。冷榨奇亚籽油都 可以食用。 原粮可作为日常饮食Omega3、 纤维和蛋白的补充，是心血管 疾病和糖尿病的日常保健食品 。还具有清脂润肠、滋润肌肤 、明目健脑的功效。也是瘦身 减肥人士营养代餐的好选择。 不含过敏原，适用于各类人群 。
膳食纤维30%，多糖(胶质)10% 。其中，亚麻籽油中含有45～
突出
8 的营 纤维
9
养成 分
蛋白质
膳食纤维丰富，吸水性达10倍 以上，饱腹感强，有助于肠道 全谱蛋白质，高含量全营养 抗氧化性是蓝莓的三倍，ORAC
60%的α-亚麻酸 含有膳食纤维，但主产品仍是 亚麻籽油 \
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其他营养特 性
值高达8000多；且含有丰富的 矿物质和维生素，可作为日常
奇亚籽
亚麻籽
又名奇雅子、奇亚籽，学名芡
1 类型
欧鼠尾草（Salvia Hispanica
L.），薄荷类植物
2 物理性质
灰黑色，1.7-2mm
红棕色，2mm主
3 产地
墨西哥等拉丁美洲国家。其中 要生产在山西、甘肃、宁夏﹑ 因玻利维亚海拔高温度低，产 内蒙古、青海、新疆、黑龙江
量及营养成分都较其它国家高 和云南。
4 生长环境
奇亚属薄荷科，自然防虫，生 长过程中不需要施加化肥和农
公元前3500年，人类就已食用
奇亚，人工培育的历史也已有
3000多年。奇亚籽是阿兹特克 在人类历史中存在五千多年，
人（Aztec）和玛雅人的四大主 但从未作为人类营养素的主要
5 食用历史
食之一。它不仅用于制作粮食 来源。在古代主要作为韧皮纤
零散粮食卖家，没有品牌，没 有国际品牌。
和饮料，还广泛应用于医药和 维作物，现代亚麻籽油主要作
绘画。它是祭祀时的圣品和献 为工业用油。
给战胜国的贡物，也是战士远
征时随身携带的高能粮食。
6 保存条件
种籽在自然环境下可存放5年不 种籽自然环境下可存放一年，
变质
磨粉后冰箱中可保存30天。
含油量35～40%，蛋白质20%，
7
Omega-3
自然界含量最高的植物源 Omega-3，占油脂的63%
籽：不可直接食用，需要经过 烹煮后食用。 亚麻籽油：直接食用或烹饪用 油
冷榨亚麻籽油。 作为补充Omega-3的烹饪油脂。 目标人群主要为孕妇。
国内多以代购为主，如GNC， The Chia Co；国内仅有蓓莉莱 是注册商标，正规工业生产。
多以国产品牌为主，有机产品 为主要利润卖点。
明列子
又名兰香子，为唇型花科、罗 勒属、一年生、芳香性亚灌木 状、草本植物 现市面销售主要产地为台湾， 是经印度引进、改良后种植成 功。
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少量 含有丰富的膳食纤维，作为润 肠通便，代餐饱腹的饮料原料 \ \ 网传：1981年世界粮农组织和 世界卫生组织的食品添加剂联 合专家委员会（JECFA）确认明 列子（basil seed）中的 estragole成份。 另外，直接会导致肝癌过量食 用会导致腹胀，刺激肠道
目前仅用于饮料中。
目标人群主要为减肥人士和有 便秘的人群。