page
差异
人员管理
后继人情况汇总
职级名称
提报人数
晋升人数
离职人数
离职姓名
餐厅经理 助理经理
page
人员管理
本月人力配置情况
职级名称
餐厅经理 助理 组长
训练员
标准配置
实际数量
服务组标配需求（合同工）：标配X人，实际X人，相差X人 服务组标配需求（劳务工）：标配X人，实际X人，相差X人 合同工与劳务工标配比例： 40 %： 60 % 合同工与劳务工实际比例： X%: X%（服务组）
计划晋升岗 位
计划晋升时 间
需要辅导岗位及完成时间
人员保留及发展后续行动
行到1
行动2
行动3
行动4
。
1。
1。
。
pag4e1
总部稽核平均分实际
区域自查次数
区域自查平均分目标
80
区域自查平均分实际
80分以下餐厅数量： 0家 0分餐厅数量： 0家
page
日常工作检查
品管稽核成绩明细
月份
5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 累计
餐厅数量
达标店数
平均成绩
page
日常工作检查
营运标准稽核——X月
总部稽核次数
总部稽核平均分目标
日常工作检查
神秘顾客测评
月份
5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 累计
餐厅数量
达标店数
达标率
平均分
page
区域 餐厅1 餐厅2 餐厅3 餐厅4 餐厅5 餐厅6 餐厅7 餐厅8 区域平均
神秘主服务（7项）失分项分析
上月 得分率%
82.3%
85%
本月 得分率%
90.5%
93.5%
改善情况&后续行动
5月份
6月份
7月份
8月份
9月份
10月份
11月份
12月份
累计
同比店销售情况
同比销售、客流增长情况—当月
同比达成明细
同比销售、客流销售没有达成的具体明细-X月
门店名称
区域经理 销售合计(净)
来客数
同期销售合计 (净)
同期来客数
同期销售对 比
同期客流对 比
合计
针对未达成销售、客流同期及预估的餐厅后续行动
平均成绩
区域自查情况
营运标准失效项对比分析
重要机会点
餐厅数量 占比
总部稽核情况
营运标准失效项对比分析
重要机会点
餐厅数量 占比
营运标准失效项后续行动
品管共性机会点后续整改方案：
营运标准失效项后续行动
内控共性机会点后续整改方案：
日常营运管理
第四部分
神秘检查问题汇 总
神秘顾客测评—全年
神秘顾客测评—全年
未达成餐厅
内部原因
外部原因
后续行动
区域针对）
行动（三）
针对销售达成执行较好的可附上照片分享
餐厅利润情况
第二部分
餐厅利润达成情 况及后续行动
食材成本偏差较大的餐厅
餐厅可控利润—X月
餐厅名 称
月实际 成本率
月理论 成本率
差异（正 负1以上分
析）
80
80分以下餐厅数量：0家 0分餐厅数量： 0家
总部稽核平均分实际
区域自查次数
区域自查平均分目标
80
区域自查平均分实际
80分以下餐厅数量：0家 0分餐厅数量： 0家
page
日常工作检查
营运标准稽核成绩明细
月份
5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 累计
餐厅数量
达标店数
主要失分餐厅
page
page
差异
人员管理
晋升考核汇总
职级名称
餐厅经理 助理经理
组长 训练员
鉴定人数
晋升人数
通过率
page
区域自行组织课程
区域自行组织课程——X月
课程名称
计划上课人数
实际参加人数 课程考核通过率
page
管理组离职率
餐厅人员离职汇总—当月
服务组离职率
餐厅人员离职汇总—当月
人员保留及发展后续行动
后继人姓名
5月份 6月份 7月份 8月份 9月份 10月份 11月份 12月份
page
TCPH具体明细
餐厅名称
餐厅tcph—X月
X月份工时总数
TCPH
合计
page
针对区域餐厅利润率的后续行动
日常营运管理
第三部分 内控稽核及品管
日常工作检查
品管稽核——X月
总部稽核次数
总部稽核平均分目标
80
80分以下餐厅数量：0家 0分餐厅数量： 0家
原因分析
后续行动
page
人力、水电成本分析-X月
餐厅
-工资薪金 占比
-水电占比
原因分析
具体行动
page
加班工时汇总
工时管理
月份
总人数
0工时人数
人数
占比
工时220-250
超工时250以上
管理组 管理组 服务组 服务组 管理组 管理组 服务组 服务组 人数 人数占比 人数 人数占比 人数 人数占比 人数 人数占比
区域经理月度工作总结
2020年5月22日星期五
目录
• 销售达成情况 • X月份利润汇总 • 内控稽核及品管问题汇总 • 神秘检查问题汇总 • 人员配置及离职率
销售达成情况
第一部分
销售达成情况
区域销售—当月
销售完成情况（单位：万元）
区域销售—累计
销售完成情况（单位：万元）
区域餐厅达成具体明细
销售完成情况
门店名称
区域经 理
财务预算
预估客 预估客 销售合计( 达成预估 客流达成
流
单
净)
% 预估%
来客数
客单价
翻台率
合计
销售情况
销售完成情况—汇总
月份
餐厅数量
财务预算 （万元）
实际销售 （万元）
同比餐厅 去年同期
数量
销售
销售达成 同期%
当月客流
去年同期 客流
客流达成 同期%
1月份
2月份
3月份
4月份
82.3%
92%
83.25%
92%
page
人员管理
第五部分
人员配置及离职 率
人员管理
本月人力配置情况
职级名称
餐厅经理 助理 组长
训练员
标准配置
实际数量
服务组标配需求（合同工）：标配X人，实际X人，相差X人 服务组标配需求（劳务工）：标配X人，实际X人，相差X人 合同工与劳务工标配比例： 40 %： 60 % 合同工与劳务工实际比例： X%: X%（服务组）