2019年宁波市科学技术进步奖申报项目公示内容格式
1、报奖项目名称：淀粉/油脂负载功能活性成分的关键技术及应用
2、项目类别：技术发明
3、推荐奖励等级：一等奖
4、项目简介：
本项目属食品科学与技术中的营养强化剂技术领域。

虾青素、维生素A、维生素D3、维生素E 等功能活性成分具有较高的营养价值，被广泛用于营养强化剂和饲料添加剂等领域。

由于这些功能活性成分化学性质不稳定，在酸性环境中极易降解，目前常规的微胶囊、乳状液、包合物等负载体系主要存在不耐胃酸、加工适应性差等技术缺陷。

项目立项前，功能活性成分的负载技术基本被巴斯夫（BASF）、帝斯曼（DSM）等国际领先企业所垄断，但是很少关注以上技术问题，一般通过过量添加等手段被动弥补产品不足。

针对以上现状，项目在国家自然科学基金等课题支持下，坚持六年多的产学研合作，创新淀粉/油脂超分子体系调控等关键技术，构建适应体内外复杂环境的功能活性成分负载体系，从而在全球产业竞争中脱颖而出。

主要发明点包括：1）首创微胶囊表面淀粉颗粒活化技术，通过解旋重组与油脂构筑超分子复合保护膜；2）发明负载体系空间结构和抗消化成分的调控技术，减少负载物质在胃液中的释放；3）创立脱支酶解协同梯度醇沉技术，制备新型直链淀粉载体有效包合功能活性成分。

本项目整体技术自2016年1月起得到产业化应用，陆续开发十余种新型功能活性成分负载体系，突破国际上同类产品加工和消化稳定性差的技术瓶颈，虾青素、维生素A和维生素D3产品的销量分别占全球市场的38.5%、26.7%和27.4%，相继跃居世界第一。

经中国轻工业联合会鉴定，以孙宝国院士为组长的鉴定委员会认为项目总体技术达到国际先进水平，其中微胶囊表面复合保护膜技术处于国际领先水平。

期间共授权发明专利8项（其中国际发明专利1项，先后获5个国家/地区授权），主持或参与制订国家标准3项，参编专著3部。

近三年项目实现新增产值46.44亿元，新增利润17.11亿元，新增税收4.28亿元，出口创汇4.42亿美元，客户包括娃哈哈、养生堂、艾兰得、民生药业、正大集团、希望集团以及美国NBTY公司、美国IVC公司、美国Nutra公司、美国ADM公司、荷兰Trouw公司、比利时Vitfoss公司、德国Lohmann公司、挪威Skretting公司、智利EWOS公司等著名国内外食品、保健品和饲料生产企业，主要功能活性成分产品均掌握了较强的国际市场话语权，显著带动相关下游行业发展，创造了巨大的经济效益和社会效益。

5、第三方评价：
6、主要完成人及技术贡献：
其他完成人及技术贡献
7、主要完成单位及创新推广贡献：
其他完成单位及创新推广贡献
8、代表性论文、专著名录：
9、主要知识产权证明目录：
10、项目经济效益和推广应用：
本项目社会效益和间接经济效益（不超过400汉字）。