1 / 10 生猪养殖周期简介 一、 概况 1. 人民的食品结构：粮、菜、瓜、豆到米、蛋、糖、油到鱼、肉、奶、酒 猪肉消费在我国肉类消费中占居主要地位，我国肉类消费的65%-70%为猪肉消费，且以每年3%-5%的速度递增

2. 我国肉类消费分布情况 2012年全年我国肉猪出栏头数共为69789.5万头，猪年底头数为47592.2万头，其中四川、湖南、河南、山东、湖北、广东六省的肉猪出栏量占到全国总出栏量的44.82%。

0.01000.02000.03000.04000.05000.06000.07000.08000.09000.055.00%60.00%65.00%70.00%75.00%80.00%85.00%90.00%95.00%1996-2012年我国肉类产量 肉类产量（万吨） 猪肉占比 猪牛羊肉占比 0.01000.02000.03000.04000.05000.06000.07000.08000.0 四 川 湖 南 河 南 山 东 湖 北 广 东 河 北 广 西 云 南 江 西 江 苏 安 徽 辽 宁 福 建 重 庆 浙 江 黑龙江 贵 州 吉

林

其余省份

2012年全国各地肉猪出栏量 肉猪出栏头数（万头） 猪年底头数（万头） 2 / 10

二、猪的养殖过程 (一) 母猪 1. 生猪的品种 国内猪：宁乡猪、荣昌猪、金华猪、陆川猪 引进良种：  大白猪（Landrace）：也叫大约克夏猪，于18世纪在英国育成，是世界著名的瘦肉型猪种，因其体格大、增重快有较好的适应性，具有生长快、饲料利用率高、瘦肉率高，产仔较多等特点，但存在蹄质不坚实、多蹄腿病等缺点  长白猪：原产于丹麦，是世界著名的瘦肉型猪种。主要优点是产仔数多，生长发育快，省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆性差，对饲料营养要求较高杂交后代生长速度快、饲料报酬高，比利时系后代体型较好，瘦肉率高。  杜洛克：原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成

10.27% 8.42%

8.18% 6.59% 5.99% 5.35% 4.87% 4.79% 4.56% 4.37% 4.36% 4.19%

3.91%

2.96% 2.94% 2.77% 2.53% 2.49% 2.33% 8.12%

2012年全国各地肉猪出栏头数 四 川 湖 南 河 南 山 东 湖 北 广 东 河 北 广 西 云 南 江 西 江 苏 安 徽 辽 宁 福 建 重 庆 浙 江 黑龙江 贵 州 吉 林 其余省份 3 / 10 2. 母猪的生产周期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 配种时间一周 怀孕时间16周 哺乳时间4周 大大栏体力恢复

怀孕舍内停留15周，临产时提前一周转移至分娩栏 产栏停留5周

 母猪的每个生产周期为（1+16+4+1=）22周（4月半月）  以每年52周计算，每年母猪可以生产（52/22=）2.3次。

3. 母猪的培养  每头母猪的利用期为3年，每年淘汰30%的母猪。 原因：繁殖失败(断奶后不发情、不能怀孕)、生产性能差(产仔数低、断奶窝重低)、猪蹄和腿出现问题。  后备母猪（一般指被选留后尚未参加配种的母猪）一般60KG左右从育肥猪群内拨到后备母猪圈内饲养。不能以育肥猪的方法一直养到配种前。如果从外面购买后备母猪，也要求在60公斤前购买。如果购买得太晚，母猪体重太大，很可能是一直以育肥猪的方式饲养的，对繁殖不利。另一方面，购入的后备母猪太晚，到自己猪场后没有足够的时间适应，很可能造成繁殖失败。

生猪存栏由母猪存栏决定。价格下跌淘汰母猪会影响10个月后猪肉行情（110天怀孕+180-200天生长）；价格上涨增加母猪存栏会影响13个月后猪肉行情（再加3个月母猪生长时间。）

3月24日修改：能繁母猪不包括后备母猪 (二) 仔猪 1. 品种 4 / 10

一般三元猪很少当做母猪，主要原因在于无法寻找适配的公猪 2. 仔猪的生长周期 1-4周 5-8周 9-16周 17-25周 哺乳时间4周 保育时间4周 生长时间8周 育成时间9周 产栏内 保育栏内 生长舍内 育成舍内 6KG 15KG 90-100KG 因此：从母猪开始配种到生猪出栏，需要经历的周期为 1（配种）+16（怀孕）+4（哺乳）+21=42周，共10个半月的时间

Hog production phases and completion times* Production phase Breeding and gestation of producing female Birth to breeding age Gestation Birth Weaning Nursery/growing/ backgrounding Finishing

Length of time 15 weeks 32 weeks 16 weeks 8-9 newborn pigs every 6 months 2-3 weeks 6 weeks 16-20 weeks

*Phases and times are reasonable examples only. Actual industry values will vary by season, phase of the production cycle, region, and firm.

3. 外购仔猪的重量一般在20-30斤左右 原因：大了划不来（仔猪价高），太轻了可能生长发育不好，不肯长

仔猪的三个重量指标：  出生期：1.2-1.6Kg/头 5 / 10

 断奶期（28日）：7-9kg/头  出栏重：95-110kg/头

4. 仔猪的成活率、出栏率、价格影响到母猪的存栏和价格 一般一头母猪平均一年产22头左右，存活15-16头，主要影响因素在前期仔猪胃肠炎存活率很低，一般冬季疫情严重，母猪成活率较低，天气好转之后仔猪成活率提高，因为一般7月份之后生猪存栏开始提升

仔猪的利润核算： a) （种猪买进价+养殖成本)/成活仔猪头数,得到每头仔猪应摊销的母猪成本 b) 每头仔猪的利润=仔猪销售价格-仔猪养殖成本

5. 影响仔猪成活率和出栏率的疫情(11月为例) 猪瘟、高致病性猪蓝耳病、猪繁殖与呼吸综合征（经典猪蓝耳病）、猪囊虫病 、炭疽、猪丹毒、猪肺疫、布鲁氏菌病

发病数死亡数扑杀数发病数死亡数扑杀数发病数死亡数扑杀数发病数死亡数扑杀数发病数死亡数扑杀数发病数死亡数扑杀数发病数死亡数扑杀数发病数死亡数扑杀数发病数死亡数扑杀数北京000天津000河北61700山西000内蒙古000辽宁000吉林000黑龙江000上海000江苏329623855176浙江306353505115140安徽000福建2552550江西503050503050山东222200河南000湖北5715710湖南1473619433341690广东000广西601922769287880海南1351350重庆1167534779415850四川2354555981818332265贵州5711210云南3328611596230西藏000陕西21521720甘肃11110青海33330宁夏606060600新疆000香港///////////////////////////澳门///////////////////////////台湾///////////////////////////总0000005610030000076319111158742950000240963061

炭疽猪丹毒猪肺疫布鲁氏菌病总计13年11月疫情猪瘟高致病性猪蓝耳病猪繁殖与呼吸综合征猪囊虫病 6 / 10

(三) 生猪 1. 生猪饲料

能量饲料

特点是能值较高，蛋白质含量低，且氨基酸不平衡。此类物质不能单独喂猪，需和蛋白质饲料等配合使用。 玉米 淀粉、脂肪含量高，因而能值高，粗蛋白低，且氨基酸不平衡，不饱和脂肪酸含量高。易被霉菌污染，破碎玉米脂肪易氧化酸败，应注意将玉米水分含量控制在13％-14％以下及保证粒的完整性。

小麦 能量低于玉米，蛋白质含量比玉米高。用小麦喂肉猪以粗碎为宜，太细影响嗜口性，如果颗粒大小在600—800微米(每粒小麦破碎成4-6片)之间，小麦可以代替玉米；乳猪料中一般用粉末状。

小麦麸 粗纤维含量高，能值低，质地疏松，具有倾泻作用，可减缓母猪便秘，但仔猪喂量过多易引起腹泻。易氧化变质，不宜贮存。

米糠 分为全脂米糠、脱脂米糠和粗糠，纤维含量高，赖氨酸含量低，精氨酸含量高。米糠含胰蛋白酶抑制因子，需加热除去

蛋白饲料 植物性蛋白饲料 豆粕 是一种比较理想的植物性蛋白原料，除蛋氨酸含量略低外，氨基酸较平衡。豆粕的加热程度影响其品质，加热不足含有抗胰蛋白酶、大豆凝集素等抗营养因子；加热过度会影响氨基酸的有效利用。豆粕中因含有寡糖，仔猪采食太多会引起下痢，一般含量应限制在20％以下 棉粕 赖氨酸含量低，蛋氨酸和色氨酸含量较高，添加合成赖氨酸可提高棉粕的饲用效果。棉粕中可消化氨基酸、粗纤维、游离棉酚含量影响棉粕在饲料中的添加量，一般乳猪、仔猪料中不推荐使用棉粕。 菜粕 赖氨酸含量低，含硫氨基酸含量高。菜粕中含有有毒物质芥

发病数死亡数扑杀数发病数死亡数扑杀数发病数死亡数扑杀数发病数死亡数扑杀数发病数死亡数扑杀数发病数死亡数扑杀数发病数死亡数扑杀数发病数死亡数扑杀数发病数死亡数扑杀数北京000天津000河北21011210山西000内蒙古000辽宁000吉林000黑龙江000上海262026200江苏6401246120浙江230113020162210安徽521852215023340470福建101000江西181290484109229610山东50016165001616河南000湖北132735713273570湖南2524106689419261812568广东81810广西22230779122110011521海南421862280重庆2414944952189113120四川303731909154931645贵州63825132651270云南921032326685154209334西藏000陕西2011213220甘肃82820青海633930宁夏000新疆000香港///////////////////////////澳门///////////////////////////台湾///////////////////////////总9712000072030000057697506834316353600093071399104