1 材料与方法
1. 1 试验动物
基金项目 :湖北省重点新产品计划资助 (2006BDS0074) 收稿日期 :2008 - 01 - 09 作者简介 :魏金涛 ,男 ,1981 年出生 ,硕士 ,饲料安全 通讯作者 :李绍章 ,男 ,1955 年出生 ,研究员 ,动物营养与饲料科
学
选择平均断奶日龄为 28 d (SD = 1. 2) ,平均断奶 体重为 7. 2 kg(SD = 0. 72) 的杜 ×长 ×大仔猪 60 只 , 按照胎次 、性别 ,体重相近的原则随机分为两个组 : 试验组和对照组 。每个组三个重复 ,每个重复 10 头 猪。 1. 2 试验日粮 1. 2. 1 日粮配方 :试验日粮按照 NRC (1998) 猪的营 养需要配置 ,配方成分见表 1 。 1. 2. 2 饲料发酵与发酵配合料的配制
第 24 卷第 2 期 魏金涛等 发酵饲料对断奶仔猪生产性能 、血液生化指标和饲料养分表观消化率的影响
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18. 99 %和 44. 26 % ; 平均日采食量明显下降 ( P < 0. 05) ,较对照组低 14. 49 % ,而平均日增重比对照组 增加了 5. 31 % ,但是没有显著性差异 ( P > 0. 05) 。 2. 3 发酵复合基础料对仔猪血液生化指标的影响
发酵复合基础料对仔猪血液生化指标的影响见 表 4。
表 4 发酵基础料对仔猪血液生化指标的影响
血液指标
总蛋白/ g/ L 白蛋白/ g/ L 碱性磷酸酶/ U/ L 谷丙转氨酶/ U/ L 尿素氮/ mmol/ L
发酵 基础料
复合 基础料
S. E. M.
49. 87 32. 15 205. 33a 66. 0 4. 43
关键词 发酵饲料 断奶仔猪 养分表观消化率 中图分类号 :S816. 6 文献标识码 :A 文章编号 :1003 - 0174 (2009) 02 - 0129 - 05
新型发酵饲料是利用现代食品发酵技术将配合 饲料中部分植物性原料进行适度发酵加工的饲料制 品 。因发酵可以消除饲料原料中的抗营养因子 ,将 饲料大分子蛋白质降解为小分子多肽类 ,同时在发 酵过程中会产生大量的益生菌和乳酸 ,降低饲料的 pH 值 ,提高饲料的适口性 ,发酵饲料将在健康养殖中 发挥独特作用 。仔猪生产是养猪业中技术难度大而 复杂的环节 ,也是抗生素滥用的重灾区 。尤其是仔 猪断奶后受营养 、心理 、环境等应激因素的影响 ,常 发生腹泻 、采食量低 、生长受阻 、免疫力降低 、死亡率 高的仔猪早期断奶综合症 。现实中普遍依赖在饲料 中添加抗生素药物以维持生产 。近年来 ,一些试验 研究还表明了发酵饲料具有适口性好 、营养物质利 用率高 、替代抗生素使用等优点[1 - 3] 。因此研究适 宜于仔猪使用的发酵饲料意义重大 。
箱 80 ℃烘干 ,粉碎备用 。各个营养成分的 CTTAD 按
照公式 (1) 计算 :
CTTAD = 1 - DCFID/ DCD IF
(1)
式中 : CTTAD 为营养物质总肠道表观消化率 , DCF 为粪中营养物质含量 , ID 为日粮中指示剂含量 , DCD 为日粮中营养物质含量 ,IF 为粪中指示剂含量 。 1. 3. 4 腹泻率的观察
56. 8b
0. 90
钙 (Ca)
1. 3
1. 3
0. 16
总磷 (TP)
4. 1
4. 0
0. 14
植酸磷
0. 33a
3. 4b
0. 09
注 :同一行中不同字母代表差异显著 P < 0. 05 ;S. E. M. 表示平均值
标准误 (下表同)
从表 2 中可以看出复合基础料发酵后植酸磷的
பைடு நூலகம்
含量 显 著 降 低 ( P < 0. 05 ) , 降 低 的 比 例 达 到 了
S. E. M.
1. 78 7. 02 4. 17 1. 25
从表 5 中可以看出饲喂发酵料仔猪粗脂肪利用 率和对照组相比显著降低 28. 57 % ( P < 0. 05) ,磷的 利用率显著增加 20. 87 % ( P < 0. 05) ,粗蛋白和钙的 利用率分别增加了 3. 70 %和 16. 67 % ,但是没有显著 性差异 。
2009 年 2 月 第 24 卷第 2 期
中国粮油学报
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
Vol . 24 ,No. 2 Feb. 2009
发酵饲料对断奶仔猪生产性能 、血液生化指标和 饲料养分表观消化率的影响
魏金涛 赵 娜 杨雪海 黄少文 张 巍 李绍章
试剂盒 ,上海科华实验系统有限公司半自动生化生 化分析仪 (L - 3280 型) 进行测定 。
1. 3. 4 营养物质总肠道表观消化率 (CTTAD) 试验 试验结束前 10 d 在饲料中加入 0. 25 %三氧化二
铬作为指示剂 ,在试验结束前 3 d 连续收集 3 d 粪便 ,
每天上午和下午各收集一次 ,将收集的粪便放入烘
发酵配合料的配制 :按干物质计 ,试验组日粮用 50 %发酵基料替代对照组的等量复合基础料 ,充分 混和均匀即行饲喂 ,当日用完 。
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中国粮油学报
2009 年第 2 期
表 1 试验基础日粮组成和营养水平
原料/ g/ kg 复合基础料 复合基础料 (发酵) 玉米 鱼粉 血浆蛋白粉 乳清粉 膨化大豆 豆粕 蔗糖 葡萄糖 浓缩料 营养水平/ g/ kg 粗蛋白 粗脂肪 钙 总磷 植酸磷
空腹体重 ,统计耗料量 ,计算平均日增重 、采食量和 料重比 。试验结束称体重时 ,从每个处理中挑选 6 头仔猪 (每个重复 2 头 ,平均体重大小) 前腔静脉采 血 。采血后立刻离心 (2 000 r/ min 离心 10 min) ,分离
的血清储存于 - 20 ℃冰箱中保存备用 。
1. 3. 3 血液生化指标分析 血清生化指标由南京建成生物工程公司提供的
52. 1 32. 73 171. 83b 49. 3 4. 56
2. 78 1. 31 29. 82 5. 42 0. 77
从表 4 中可以看出除了碱性磷酸酶发酵复合基 础料组和复合基础料组有显著性差异 ( P < 0. 05) 之 外 ,其它测定的血液指标均没有显著性差异 ( P > 0. 05) 。 2. 4 发酵复合基础料对饲料营养物质总肠道表观 消化率 (CTTAD) 的影响
饲料发酵 :玉米 、豆粕和膨化大豆按 7∶2∶1 配比 称量 、粉碎 、混和组成复合基础料 。兑自来水 ,使水 分含量为 45 %左右 ;按干物质计 ,使基料含植物乳酸 杆菌 3 ×106 cfu/ g、芽孢杆菌 1 ×106 cfu/ g 和酵母菌 1 ×106 cfu/ g ,混合后装袋 ,置 37 ℃发酵室发酵 36 h , 取出备用 。发酵结束时检测品质指标为 :pH = 3. 74 , 植物乳酸杆菌 9. 5 ×108 cfu/ g、芽孢杆菌 < 103 cfu/ g 和酵母菌 2 ×107 cfu/ g (发酵饲料由湖北省农科院畜 牧兽医研究所动物营养中心研制) 。
90. 3 % ,粗 脂 肪 的 含 量 显 著 降 低 了 25. 4 % ( P <
0. 05) ,粗蛋白含量增加了 9. 0 % , ,但是没有显著性
差异 ( P > 0. 05) 。
2. 2 发酵复合基础料对仔猪生长性能的影响
发酵复合基础料对仔猪生长性能影响见表 3 。
表 3 发酵对仔猪生长性能的影响
生长性能
平均日采食量/ g/ 天 平均日增重/ g/ 天 料重比/ g/ g 腹泻指数
发酵复合 基础料
复合 基础料
265. 03a 206. 43
1. 28a 4. 03a
309. 93b 196. 03
1. 58b 7. 23b
S. E. M.
20. 1 18. 7 0. 10 0. 44
从表 3 可以看出 ,饲喂发酵饲料仔猪料重比和 腹泻指数较对照组显著降低 ( P < 0. 05) ,分别降低了
试验组 280 280 60 30 30 60 70 50 15 25 100
268 31 9. 0 7. 9 0. 7
对照组 560
0 60 30 30 60 70 50 15 25 100
262 37 9. 0 7. 8 2. 4
注 : ①复合基础料由 70 %玉米 、20 %豆粕和 10 %的膨化大豆组成 ②浓缩料营养成分含量 (给每 kg 配合日粮提供) Cu ,50 mg/ kg ;
2 试验结果
2. 1 复合基础料发酵前后营养成分变化 发酵前后复合基础料营养成分变化见表 2 。
表 2 复合基础料发酵前后饲料营养成分含量 变化表 (以干物质计 ,g/ kg)
营养成分
发酵复合 基础料
复合 基础料
S. E. M.
粗蛋白 (CP) 218
200
7. 80
粗脂肪 ( EE)
42. 4a
(湖北省农科院畜牧兽医研究所 ,武汉 430209)
摘 要 选用 28 日龄断奶的三元杂交 (杜 ×长 ×大) 仔猪 60 头 ,随机分为饲喂发酵饲料的试验组和不含 发酵料的对照组 :每个处理 3 个重复 ,每个重复 10 头猪 。试验结束前连续收集 3 天粪便 ,测定饲料养分的表观 消化率 ;试验结束时前腔静脉采血 ,测定血清生化指标 。结果 :试验组比对照组显著降低了料肉比和腹泻指数 ( P < 0. 05) ,日增重提高 ,但显著不差异 ( P > 0. 05) ;血清碱性磷酸酶显著提高 ( P < 0. 05) ,而血清尿素氮 、总蛋 白 、白蛋白 、谷丙转氨酶均没有显著变化 ( P > 0. 05) 。饲料养分的表观消化率 (CTTAD) 试验组日粮磷的消化率 显著提高 ( P < 0. 05) ,粗脂肪消化率显著下降 ( P < 0. 05) ,粗蛋白和钙的消化率提高 ,但无显著差异 ( P > 0. 05) 。结果表明 ,发酵饲料有利于提高仔猪的生长性能和饲料养分的表观消化率 ,对降低仔猪断奶应激性腹 泻有较好效果 。