关于马齿苋的现状及发展前景的论文
马齿苋的现状及发展前景
摘要：本文报道了马齿苋的特征特性、栽培技术、营养成分、药用价值，开发利用现状及存在的问题，并展望了其开发应用前景。

关键词：马齿苋；栽培技术；药用价值；开发利用；发展前景；
引言
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。

肥厚多汁，无毛，高10-30cm。

生于田野路边及庭园废墟等向阳处。

国内各地均有分布。

该种为药食两用植物。

全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。

现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。

此外，马齿苋还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜等。

中文名称：马齿苋（蜀本草）；
别称：马苋，五行草，长命草，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，酸菜；
二名法：Portulaca oleracea L；
界：植物界；目：中央种子目；门：被子植物门；亚目：马齿苋亚目；
纲：双子叶植物纲；科：马齿苋科；
亚纲：原始花被亚纲；属：马齿苋属；
植物形态
一年生草本，全株无毛。

茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，
圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。

叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。

花无梗，直径4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午时盛开；苞片2-6，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长3-5毫米，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12毫米，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4-6裂，线形。

蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。

花期5-8月，果期6-9月。

[1]
生境分布
我国南北各地均产。

性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。

广布全世界温带和热带地区。

[1]
植物栽培
在我国，马齿苋多以春夏季节到田野采集野生种的茎叶供食用为主，在有些发达国家已逐步转向以人工栽培为主，我国台湾省正大力推广人工栽培。

栽培季节，亚热带地区的台湾省南部、广东、海南等地区，2月下旬开始播种，陆续采收到11月；江浙一带，春季于5月中下旬播种，如用保护地种植，可提前到4月份播种，6月-8月为生长旺期；华北地区露地栽培于6月上中旬播种。

各个地区气温超过20℃时，可随时播种，分期播种，分期上市。

马齿苋有两种繁殖方式：种子繁殖、无性繁殖。

马齿苋种子黑色、粒小，千粒重2～3克，亩用种100克左右，种子繁殖便于大面积生产。

无性繁殖可行扦插，但不常用。

栽培要点
马齿苋种子细小，故要精细整地，并以条播为好。

每亩施腐熟厩肥2000千克，耕翻深度15厘米，打碎土块，畦面达到平、松、软细的要求，作宽1米的畦，沟宽40厘米。

畦面开21厘米-24厘米宽的两条播种浅沟，进行条播。

为了使播种密度均匀，可在种子中加入100倍种子重量的细沙进行撒播。

因种子易掉入土壤孔隙中，播后只需轻耙表土，无须再行覆土。

如土壤干燥，则用洒水壶略喷湿畦面即可。

当苗高15厘米左右时，开始采拨幼苗供食，使株距保持9厘米-10厘米，让其他苗继续生长。

播后25天左右，株高25厘米以上时，正式采收。

一般幼苗单株产量达35克-40克。

采收时要注意在植株根部留2节-3节主茎，以后陆续采收。

在生长期间，根据生长情况进行追肥，一般施用尿素300倍液1次-2次，每亩每次用尿素5千克。

马齿苋几乎不发生病虫害，也就没有农药残毒问题。

生物学特性
喜温暖湿润气候，适应性较强，能耐旱，在丘陵和平地一般土壤都可栽培。

[2]
栽培技术
用种子繁殖，春季4月播种，在整好土地上，开1．3m的畦，按行林距各约25cm开穴，深约5cm，施人畜粪水，种子与火灰拌匀后，匀撒穴里。

[2]
田间管理
播种或扦插后15～20天即可移入大田栽培，栽培面积较小时也可直接扦插到大田。

移栽前将田土进行翻耕，结合整地每亩施入1500kg充分腐熟的人畜粪，或15～20kg三元复合肥，然后按1.2m宽开厢，按株行距15cm×20cm定植，然后浇透定根水。

移栽最好选阴天进行，如在晴天移栽，栽后两天内应采取遮荫措施，并于每天傍晚浇水1次。

移栽时按要求施足底肥后，前期可不追肥，以后每采收1～2次追1次稀薄人粪水，生长期间经常追施一点氮肥，其茎叶可以生长肥嫩粗大，增加产量，迟缓生殖生长，改善品质。

形成的花蕾要及时摘除，以促进营养枝的抽生。

干旱时要适当浇水，生长期间要注意除草。

马齿苋很少发生病虫害，一般不需喷药。

[2]
化学成分
全草含大量去甲肾上腺素（noradrenaline）和多量钾盐（包括硝酸钾、氯化钾、硫酸钾和其他钾盐）。

还含多巴（dopa），多巴胺（dopamine），甜菜素（betanidin），异甜菜素（isobetani din），甜菜式（betanin），异甜菜甙（isobetanin），草酸（oxa lic acid），苹果酸（malic acid），柠檬酸（citric acid），谷氨酸（glutamic acid），天冬氨酸（aspartic acid），丙氨酸（a lanine）以及葡萄糖（glucose），果糖（fructose），蔗糖（suc rose）等。

[2]
药用价值
中药名：马齿苋、马齿苋子。

[2][3]
其它用途
可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

[2]
存在问题及展望
马齿苋具有广泛的利用价值。

它不仅营养价值高，富含人体必需的糖、脂肪、蛋白质、矿物质及多种维生素，而且还具有医疗保健功能。

在越来越崇尚天然食品的今天，马齿苋将以其纯天然、无公害、富营养并具有保健功能的特点而倍受青睐。

欧洲和美国出现了各色马齿苋食品。

国内市场已开发了马齿苋饮料、混合蔬菜汁、脱水马齿苋、速冻马齿苋、马齿苋干粉等。

[5]但目前对其开发利用存在诸多问题：1、认识不足，重视不够。

由于马齿苋长期在野外，其价值未能得到充分认识；2、野生为主，栽培驯化不够，对其遗传改良的研究甚少。

目前仅有河北省农林科学院滨海农业研究所通过系选培育出特选1号马齿苋，[6]该品种品质优良，维生素C含量高，钙、铁丰富，口感好，抗性好；3、野菜加工工艺及包装技术落后，产品种类少，缺乏国际竞争力。

针对以上存在的问题，应加大对马齿苋利用价值的宣传力度，使人们能充分认识其潜在价值；同时应加强科学研究，开展马齿苋的分类学、引种驯化、遗传改良、栽培生产及加工利用技术等方面的研究，从而为马齿苋的开发利用提供科学依据保证。

随着对马齿苋研究的不断深入，一些马齿苋系列保健产品有待开发，如开发具有清热解毒功效的中成药，将嫩芽加工成多种菜肴等。

马齿苋具有抗旱、抗病、适应性强的特点，马齿苋有广阔的发展前景，及满足了人们的需求，改善蔬菜品种结构，起到营养、保健作用，同时获得了可观的经济效益，又可以减轻对环境的破坏。

结束语
通过系统的总结，对马齿苋的药用价值有了更确切的了解。

但还有些方面还需要进一步研究开发。

相信通过人们的不断努力，这种药用植物能给人带来更大的效益。

参考资料
• 1. 《中国植物志》第26卷
• 2. 《中华本草》2（6），754：758
• 3. 马齿苋-《中国药典》2005年版一部，33
• 4. 黑龙江新闻网－《家庭保健报》07-08-10
• 5. 肖玫.马齿苋及其食品工业中的利用现状和开发前景[J].食品科学，2003，（9）：159-163
• 6. 张国新，鲁雪林，王秀萍.特选1号马齿苋特征特性及栽培技术[J].河北农林科技，2008，（17）：18。