minority
14、机会 （名） chance
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鱼香肉丝 fish-flavoured shredded pork
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4
宫爆鸡丁（宫保鸡丁） diced chicken with paprika
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麻婆豆腐 “Ma Poo” beancurd
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怪味鸡 spiced chicken
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锅巴肉片
菜最拿手（be good at）了。 大伟：我在饭馆吃过这个菜，还吃过宫爆鸡丁、
麻婆豆腐、怪味儿鸡，这些菜都比较辣。 张父：这就是川菜的特点，不光辣，而且麻。
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大伟：除了川菜，我还吃过鲁菜和粤菜，是不是 每个地方都有自己的特色菜？
张父：差不多吧。不过，我们常说的有四大菜系。 大伟：那北京菜也算一大菜系吧？ 张勇：北京菜可数不上（can not be counted）。 大伟：为什么没有北京菜呢？北京烤鸭不是非常
• 6、鲁菜
Shandong stong cuisine
• 8、特色菜
uniq.ue dish；special
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9、发展 （动） develop
10、花茶 （名） green tea cured with
scented flowers
绿茶
green tea
1、你能吃辣的吗 2、这茶怎么样 3、生活中什么最重要
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1
生词：
• 1、辣 （形） hot; spicy
• 2、受不了
can’t bear
• 3、尝 （动） taste
• 4、四川菜/川菜 Sichuan food
• 5、麻 （形） of the special taste of
Chinese pepper
有名吗？ 张父：烤鸭原来是鲁菜，后来才发展成北京烤鸭
的。 大伟：噢，原来是这么回事。
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这茶怎么样
（吃完饭，大家坐在一起喝茶。）
张父：大伟，这茶怎么样？
大伟：很好喝。这是花茶吗？
张父：这不是花茶，是绿茶。我前两天出差从杭州买来
的。
张勇：这叫龙井茶，是杭州的特产。
大伟：我听说北方人爱喝花茶，南方人爱喝绿茶，是这
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北京仿膳饭店“满汉全席”品尝 游
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繁花似锦
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松 鹤 延 年
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孔雀大虾
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虾 肉 棒 串
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凤凰里脊
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八花火锅
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核 桃 鸭 方
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苏州糕团
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黄桥烧饼
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扬州炒饭
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生活中什么最重要
• 生词：
1、实话实说 tell truth （a talk show of CCTV） 2、话题 topic 3、批评 criticize 4、俗话 common saying 5、富有 wealthy 6、乐观 optimistic
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（最近张勇的父母参加了电视台的“实话实说”节目， 这期节目讨论的是：生活中什么最重要？）
主持人：大家好！我们这期节目的话题是“生 活 中什么最重要”。大家想说什么就说 什 么。谁先说？
一位小伙子：我先说。我这个人最爱说实话， 不怕大家批评，我认为，现代社会钱最 重要。国家没钱不行，咱个人没钱也不 行。现在很多人不都说嘛，有什么别有 病，没什么别没. 钱。确实是这样，没有52
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国 宾 馆 大 厨 巴 黎 表 演 厨 艺
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盐水鸭
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蟹酿橙
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翠绿大鲜鲍
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西湖醋鱼
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教化鸡
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松鼠桂鱼
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孔子
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曲阜：孔府美食——万寿无疆
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孔府菜烤牌子
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开封“龙华楼” （仿宋菜）
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小笼灌汤包
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美食家苏东坡
• 苏东坡（1037—1101）， 四川眉山人
样吗？
张父：你说得没错，一般北方人都爱喝花茶。
大伟：我喝过茉莉花茶，挺好喝的。
张母：你在家的时候也常喝茶吗？
大伟：不常喝，有时喝点儿红茶。
张勇：中国也有红茶，还有乌龙茶，有些少数民族还喝奶
茶。
大伟：要是有机会，哪种茶我. 都想喝。
17
中国饮食文化
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18
第四 届中 国美 食节 吉祥
物
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19
布什夫人劳拉观摩中国烹饪表演
龙井茶
Dragon well tea （a famous
green tea produced in
Hangzhou，Zhejiang Province）
奶茶
milk tea
11、出差
go on official business
12、特产 （名） special local product
13、少数民族
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回锅肉
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水煮牛肉
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10
酸辣汤
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11
粉蒸肉
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12
坛子肉
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鱼香子排
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你能吃辣的吗
（大伟在张勇家吃晚饭，张勇的父母做了很多菜，大伟 觉得哪个菜都很好吃。）
张母：大伟，你能吃辣的吗？ 大伟：少吃一点儿还可以，太辣就受不了了。 张父：来，尝尝这个菜，这是鱼香肉丝。 张勇：大伟，这个菜你一定得吃，我爸做四川
• “可使食无肉，不可 使居无竹。无肉令人 瘦，无竹令人俗。人 瘦尚可肥，士俗不可 医。”
• 东坡美味：东坡肉、 东坡豆腐、东坡肘子
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东坡肉
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满汉全席
原是官场中举办宴会时满人和汉人合 坐的一种全席，分3天吃完。一共有108 种菜， 44种点心，意思是天上地下无所 不包。餐具为金杯、银盘、牙筷等。
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主持人：这位老同志，请谈谈您的看法。 张父：还是让夫人说吧。 张母：在我的生活中“爱”是最重要的，爱自
己、 爱家人、爱朋友、爱每一个需要我帮助 的人。如果我们的心里装满爱，没钱也 会觉得富有，病了也会乐观。我认为这 样活一辈子才有意义。
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一位商人：可有钱也不一定什么都做得成。以 前我的想法和这位小伙子一样，我 拼命工作，拼命挣钱。现在我有钱 了，可是并不快乐，一点儿也不快乐。 其实，有钱没钱并不重要，是不是 快乐才最重要。
一位姑娘：我认为找一个好丈夫最重要。俗话 说：做得好不如嫁得好。
一位中年妇女：我看不见得，女人不能只靠丈 夫。