一. 畜牧业的特点和作用
（二）畜牧业在国民经济中的地位和作用 • （二）畜牧业在国民经济中的地位和作用
1、提供肉、奶、蛋类等动物性食品，并为工业提供羊 毛、山羊绒、皮、鬃、兽骨、肠衣等原料。 2、促进畜牧业投入品工业和畜产品加工业的发展，增 加劳动就业机会。 3、为农作物生产提供有机肥料。 4、增加农民收入。 5、通过畜产品出口取得外汇。 6、促进广大牧区的经济和文化发展，加强各民族间的 团结。
六.畜牧业发展现状和我国畜牧业发展趋势
(一) 我国畜牧业的发展现状
我国畜牧业的主要生产项目依然是养猪、养禽、养牛三 大项目，它构成了畜牧业的主体。在生产管理技术方面 ，养鸡生产已基本实现了工厂化养鸡，已经形成了一套 相对科学而系统的生产模式。养猪方面，目前存在着两 种形式：规模化养猪和户养。养牛方面，主要是养奶牛 和肉牛为主，从整体上看，养牛的技术相对其他两种项 目的科技含量低，技术相对落后，基本上是延用传统的 饲养管理模式，并且各地区的发展很不平衡。养牛是以 户养为主。
五．本课程研究的对象、任务、方法
1. 畜牧业经济管理学的研究对象 • 畜牧业经济与管理是研究畜牧业部门和畜牧业企业中的生 产、交换、分配和消费等经济活动和经济关系的学科，是 研究畜牧业生产关系发展运动和畜牧业中生产力诸要素的 合理组织与开发利用的经济规律及其应用。 2. 畜牧业经济管理的研究任务 • 中心任务是提高畜牧业经济效益（投入与产出的问题）， 畜牧业经济管理学科建设也是我们进行研究的一项重要任 务 3.畜牧业经济管理的方法 • 以唯物辩证法为研究本学科的基本方法。广泛运用调查研 究法、实验、对比分析法等， 逐步运用必要的数学分析 方法，如资源替代法、生产函数、线性规划等方法。
六.畜牧业发展现状和我国畜牧业发展趋势 (二) 我国畜牧业的发展趋势
1. 继续引入高新技术，改良畜禽的生产性能； 2. 改革传统落后的生产管理模式，发展畜牧业的 工业化生产； 3. 继续和加大畜牧产业化建设，完善有关的法令 法规，加强政府的宏观调控能力； 4. 实施主要畜禽的规模化和产业化的技术模式。
三．畜牧业经济与管理
1. 经济的概念
• 经济:在西方,经济一词源于希腊文,最早见于古希腊学者色 诺芬在公元前400年左右的著作《经济论》中，把奴隶主阶 级对奴隶生产活动的组织和管理称为“经济”，意指家庭 经济管理。 1615年出现了以政治经济学（ political economy）为名称的第一部著作，即法国A蒙克莱田《献给 国王和王太后的政治经济学》。此后，政治经济学这一名 称一直沿用至今，但其内容却发生了很大的变化。到了 19 世纪，日本的神田孝平把 economics译为经济学,中国的严 复则将其译为生计学。现代所说的经济，就其本质含义而 言，包含了社会再生产过程的内容,是社会生产、交换、分 配、消费活动的总称，即在一定社会中，人们有效地取得 和利用各种稀缺资源，最大限度地满足物质、文化生活需 要的一切活动。
2.法约尔---一般管理理论
法国人法约尔（1841-1925）对组织管理进行了系统地、独创的研究， l925年出版了《工业管理与一般管理》一书，后人把他称为“管理过程之 父”。 主要内容：法约尔提出，管理活动包含5种职能：计划、组织、指 挥、协调、控制。并且他给出了14条一般管理原则。
四．管理的基本理论
（二）行为科学管理理论
1.梅奥---人际关系学说
20世纪30年代梅奥等人在西方电气公司进行了“霍桑实验”。他发现决定 工作效率最重要的是人际关系和安全感，在1933年出版了《工业文明中 的人的问题》，提出了人际关系学说。人际关系学说的主要内容：①人是 “社会人”，不仅仅是“经济人”；②劳动效率主要取决于职工的积极性，取 于人际关系；③职工中的非正式小群体更能影响职工的情绪，甚至左右职 工的行为；④科学的领导者应善于和职工沟通与倾听。
二．畜牧业经济再生产的特点
二．畜牧业经济再生产的特点
• 1.畜牧业生产是以第一性植物生产为基础的第二 性生产； • 2.畜牧业经济再生产过程是与畜禽自然再生产过 程交织在一起； • 3.畜牧业生产受自然因素的影响较大； • 4.畜牧业生产产品具有生物学特殊性； • 5.畜牧业生产具有较强的地域性; • 6.部份畜牧业产品具有消费资料和生产资料二重 性。
4. 畜牧业经济管理
指对畜牧业生产总过程，包括生产、交换、分配、消费等方面的经济活动和经 济关系进行决策、计划、组织、指挥、协调、控制等各项活动的总称。
四．管理的基本理论
（一）古典管理理论
1.泰罗---科学管理理论
科学管理理论的创始人是泰罗（1856-1915），他首次提出了科学管理的 概念，1911年出版《科学管理原理》一书，被公认为“科学管理理论”。 科学管理理论的基本出发点是提高劳动生产效率，其主要内容是： a.使 工作方法、劳动工具、工作环境标准化；b.确定合理的工作量；c.挑选和 培训工人，使其掌握标准工作方法；d.实行差别工资制
三．畜牧业经济与管理
2.畜牧业经济
畜牧业经济一般是指畜牧业部门中经济关系和经济活动的总称，包括生产、交换、 分配、消费等方面的经济关系和经济活动。
3. 管理
所谓管理，是指管理者为了实现一定的目的，对其所管理的对象进行的一系列实 施活动。 管理四个基本要素:管理者、管理的对象、管理目标、管理的办法与措施 管理具有五项功能，即计划、组织、指挥、协调和控制。 管理具有二重性，即自然属性和社会属性
六.畜牧业发展现状和我国畜牧业发展趋势
畜牧产业化形式
合作社
农民在资源互利原则 下，组织各种形式的 专业合作社，社员入 社退社自由，以社会 化服务为宗旨，不以 盈利为目的，实行民 主管理，由社员选举 董事会、监事会，根 据合作社章程实施合 作社的职能。
专业协会
根据不同产品、不同 行业组成的各种专业 协会。协会是非盈利 性的社团法人组织， 它的目的是代表农民 利益，帮助农民争取 有利于自己的政策， 从事扩大市场销售服 务活动。
绪
一. 畜牧业的特点和作用
论
二．畜牧业经济再生产的特点 三．畜牧业经济与管理 四．管理的基本理论 五．本课程研究的对象、任务、方法 六．畜牧业发展现状和我国畜牧业发展趋势
一. 畜牧业的特点和作用
(一) 特点
• 畜牧业是为人们提供衣、食、用等基本生活资料的重 要部门之一，包括动物的生产、加工和流通等领域。 畜牧业的主要特点有： 1、对于自然条件和经济条件有较大的适应性，即可以 放牧，又可以舍饲。 2、保持合理的畜群结构，对加快畜牧业的发展十分重 要，它的扩大再生产同各类畜禽内部的公畜、母畜、仔畜、 幼畜的比例有十分密切关系。 3、畜牧业的基础是饲料，只有不断解决好饲料问题， 才能加快畜牧业发展。 4、商品性很高，而产品又不便于运输而且易于腐坏。 因此，要求收购、加工、贮藏、运输等方面密切配合。
•
2.马斯洛---需求层次理
马斯洛把需求分成生理需求、安全需求、社交需求、尊重 需求、自我实现需求五类，依次由较低层次向较高层次排列。
四．管理的基本理论
（三）现代管理理论
• 第二次世界大战之后，随着社会化大生产的不断发展，企业 管理的思想也得到了丰富和发展，出现了许多管理理论和学 说，形成了许多学派。这些学派主要有： • 1. 社会系统学派 • 2. 决策管理学派 • 3. 经验主义学派 • 4. 权变理论学派 • 5. 管理科学学派 • 6. 企业文化学派
Hale Waihona Puke 企业集团由龙头企业带动分散 的农户进行产业一体 化经营。龙头企业向 农户提供畜禽、饲料 、药品、技术服务等 农户进行饲养管理， 并按龙头企业与农户 签订协议合同向龙头 企业交售一定数量 的畜产品。
六.畜牧业发展现状和我国畜牧业发展趋势
（一）我国畜牧业的发展现状
自改革开放以来，畜牧业连年发展，不仅扭转了肉蛋奶长期严 重短缺的局面，丰富了城乡居民的菜篮子，而且对繁荣农村经 济，增加农民收入起到了重要的支撑作用。继禽蛋总产量在 1985年跃居世界首位之后，中国肉类总产量在1991年也首次 成为世界的第一，并连续保持领先地位。我国的配合饲料工 业从无到有，以年均5．2％的速度递增，成为世界第二大配 合饲料生产国。 在生产管理的方式上，也已逐步向集约化、工厂化、产业化、 社会化的生产方向上发展，新技术已逐步应用于畜牧生产中， 在一定程度上提高了畜禽的生产力水平。