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西兰花秋季丰产栽培技术规程
高效农业管理服务中心

为使中德管理人员正确掌握西兰花秋季栽培技术，规范操作，推
广应用新品种，针对区域自然条件特点制定本操作规程。本操作规程
包括西兰花育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等技术。
1.育苗
1.1
适时播种：由于西兰花属于冷凉性蔬菜，中晚熟品种（炎秀、
寒秀）在响水地区一般播种期为7月中下旬—8月初，收获期在10-11
月。
1.2
基质土培育壮苗：西兰花种子粒小，且进口种子价格较为昂贵，
为节省用种成本和培育壮苗，一般选择基质营养盘育苗的方式进行育
苗。基质土用多菌灵或百菌清兑水消毒拌匀，湿度以手握紧后不滴水
不散坨为宜。通常72孔穴盘每孔播种子1粒，深度不超过1cm，后
覆盖0.5cm左右的基质，淋透育苗盘，上面盖层无纺布暗化催芽，一
般1.5-2天即可发芽。一见芽要及时揭掉无纺布，育苗棚内保持通风
透光。
1.3
注意苗期管理：苗出齐后要喷施一遍普力克杀菌剂预防立枯病,
为确保培育壮苗，幼苗出土，子叶展开后适当控制水分，防止徒长，
也可喷施低浓度多效唑培育壮苗。整个苗期要掌握“不干不浇，浇则
浇透”的浇水原则，棚内注意通风透气，以防幼苗徒长。要每周进行
调盘一次，有利于菜苗盘根和生长均匀。在幼苗移栽前5～7天要及
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时控水炼苗，以适应外界环境生长。苗期注意黑腐病、菜青虫、小菜
蛾等病虫害的防治。
1.4
适时移栽：西兰花最适移栽苗龄为5叶1心期，苗期25～30天。
移栽前打出嫁药，用除尽或氯氰菊酯加农用链霉素或普力克进行一次
病虫害防治。保持基质土半湿润移栽，确保植株根系能整体移出保证
成活率。
2．定植
2.1
定植期：幼苗生长到5-6叶，苗龄30-35天即可定植。
2.2
整地施肥：前茬作物收获后进行深耕，于定植前3-5天，及时
粉碎旋耕清除杂草，亩撒尿素15—20公斤，二铵15千克或硫酸钾复
合肥50公斤混合施入，深翻后整平起垄，垄宽70厘米，沟宽40厘
米，垄高20厘米，耙细等待定植。每亩还需撒施1.5公斤毒死蜱颗
粒剂防治蛴螬、蝼蛄等地下害虫。
2.3
定植方法：定植前每亩用100ml金都尔封闭化除。采用先栽苗
后浇水的方法，秧苗带土移栽，减少根系损伤。按株行距45cmx55cm，
每亩保苗2700株左右，栽苗时按“丁”字型定植，挖穴定苗并及时
浇灌定植水，然后将苗孔周围用细土铺平压实，定植3天后视苗情浇
缓苗水1次。定植后一周内要及时查苗补缺。
3.田间管理
3.1
追肥：定植后15--20天追第一次肥，每亩施尿素10—15公斤，
二铵15公斤，硫酸钾复合肥10公斤。顶花蕾出现时追第二次肥，每
亩施尿素10公斤，硫酸钾复合肥15公斤。两次追肥可结合中耕除草
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时同步进行，以穴施肥料利用率最好。花球形成之前和之后各叶面喷
施一次禾丰硼叶面肥以提高花球质量，减少黄蕾、焦蕾空心的发生。
3.2
浇水：每次追肥应根据雨水情况，如遇干旱天气应及时喷灌，
莲座期后适当控制浇水，花球直经2--3厘米后及时浇水，采收前7
天停止浇水。
3.3
除侧枝：顶花球专用品种，在花球采收前应摘除侧芽；顶侧花
球兼用品种，侧枝抽生较多，一般留中上部健壮侧枝3--5个后抹掉
细弱侧枝，以减少养分消耗。
4.病虫害防治
4.1
虫害防治：西兰花的主要害虫为蓟马、蚜虫、菜青虫、斜纹夜蛾
等。其防治方法用阿维菌素、杜邦普尊、杜邦康宽、氯氰菊酯、吡
虫啉等低毒高效农药喷杀。
4.2
病害防治：苗期主要病害有猝倒病、立枯病、霜霉病、黑（软）
腐病等，防治用百菌清、杀毒矾、农用链霉素、朴海因、可杀得叁
仟，根据具体病情交替选择用药。
5.采收
采收前两周禁止使用农药。当花球充分长大，花蕾颗粒整齐紧凑、
不散球，花蕾直径达到12-16cm时即可作为商品球采收。如果作为工
厂球，花球直径要达到16cm以上不松散时采收为宜。采收时间在清
晨和傍晚为好，采收时把花蕾连同花茎一起割下，刀口要平整光滑，
花柄长度不低于2指宽（5cm），花球周围留4片小叶保护花球。