江南 大学的 范雪 荣教授 及 其课题 组成 员王强 、王平等 深入研 究了 多酶协 同作 用的 羊毛 制品 生物 法
防毡 缩 、 抗 菌和 防 霉等功 能整 理 关键 技 术 ， 其研 究成 果 主要 体现在 以 下四 方面 ： （ 一） 羊毛 纤 维 角质 酶 预
处理 关键 技 术 的研 究 ： 于竹 青等 （ ２ ０ １ ２ ） 探 讨 了角质 ） 采用
羊毛预 处理蛋 白酶 防毡 缩整理机 制 ： Ｃ Ｎ ２ ０ １ ０ １ ０ １ ０ １ ７ ６ １ ． ８公 开 了一 种 用氯化咪 唑 盐类 离子 液体／ 蛋 白酶进
行 二 浴 法羊毛 织物 防毡 缩 的 方 法 ， 其 先通 过 氯仿／ 甲醇 萃取 掉 织物 表 面的 杂 质 ， 之 后 再 通过 氯化 咪 唑 盐
对羊毛 纤 维强力和摩 擦性 能 的影响 。 从 环保和 节 能方 面来说 ， 酶 是极 具潜 力的催化 剂 。 生物技 术的发展 ， 纺织绿 色加 工要 求的提 高以及
消 费者对 高品质 制品 的需 求 ， 必将 成为 纺织酶加 工技 术发展 的 巨大推 力 ， 使 其在 今后 具 有 更 为广 阔的 市
物酶被 誉 为“ 环境 的友好使 者 ” 。近年 来 ． 酶催化技 术 以其 处理条件 温 和 、 节约 能 源以及减 少污 染等特 点 在 纺 织工 业 中得 到 了广泛 应 用 ，酶制 剂的 种类 已经从传 统 的水 解酶制 剂扩展 到 了裂解酶 、氧化 还原 酶
等， 出现 了一 系列 的 高性 能纺 织专 用酶产 品 ， 纺 织酶加 工理论 、 工艺技 术也得 到 了很 大发展 。
Ｓ ｔ ｅ ｎ ０ ｔ ｒ ｏ ｐ ｈ ｏ ｍ ０ ｎ ａ ｓ ｍ ａ ｈ ｏ ｐ ｈ ｉ ｌ ｉ ａ产角蛋 白酶 降解 羊毛 角朊 蛋 白 ， 通 过测 定反 应 前后 残 液 中巯基 和 肽键 的 变 化探 讨 角蛋 白酶作 用机理 ； 王平 等 （ ２ ０ １ ０ ） 为提 高羊毛 表面类 脂物 去除 效果 ， 增加 纤 维表 面亲 水性 和后 续
学 修 饰 及 酶 学 性 质 （ 四 ） 羊 毛 织 物 的 谷 氨 酰 胺 转 胺 酶 生 物 法 功 能 整 理 关键 技 术 的研 究 ：
Ｃ Ｎ ２ ０ ０ ９ １ ０ Ｏ ２ ５ ３ １ ０ ． ８利 用转谷氨 酰胺酶 ＭＴ Ｇ的催 化作 用将 一 类含 有伯氨 基和 大量磷 元素 的化 合 物接 枝
水相条 件 下 Ｓ ａ ｖ ｉ ｎ ａ ｓ ｅ 蛋 白酶 酶解 效率 ． 考察 了反胶 柬体 系中表 面活性 剂 、 角质酶 用量等 因素 对 羊毛 织物
润湿性 、 减量 率与碱 溶 解度 的影响 ； Ｃ Ｎ ２ ０ ０ ９ １ ０ ０ ３ １ ５ ５ ２ ． ８公 开 了一种 基 于弱 氧化 和 角质酶 预 处理 的 羊毛 织物蛋 白酶 防毡 缩 方法 ． 其特征 是将 萃取 除杂后 的 全毛 坯布 依 次采 用过 氧化 氢 、 角质 酶溶 液 处理 ， 再 进 行 羊毛 织物 的蛋 白酶后 处理加 工 ； （ 二 ）基 于 多酶耦 联 协 同作 用的羊毛 织物 生物 法 防毡 缩 关键 整理 技 术
羊毛制品生物酶法功能整理关键技术研究
酶是具 有催 化能 力的特殊 蛋 白质 ， 可被 生物降解 ； 同时 ， 它 对化 学反应 的催 化作 用有 着 显著 的特 点 ： 催 化 效率 高 ， 催化 反应具 有 高度的 专一性 ， 催化作 用的条件 温和 ， 催 化 活 力可调 节控 制 ； 无毒性 。 因而 ， 生
转 氨酶 （ Ｍ Ｔ Ｇ 酶） ， 将 具有 抗 菌作 用 的 ￡ 一 聚 赖氨 酸ｆ ８ 一 Ｐ Ｌ Ｌ ） ￣
生 物催 化 交联 的 方式接 枝 到 羊毛 上 ， 并采
用振 荡烧瓶 法研 究其抗 茵性 能。李健 等 （ ２ ０ １ １ ） 采 用微 生物谷 氨 酰胺转 氨 酶将含 有磷 元 素 的 阿仑 膦 酸钠 通 过 生物催化 交联 的方 式 固定在 羊 毛上 ， 采 用磷 含量表 征 处理前后 织物上 阿仑膦 酸钠 的含 量 ； 余 圆圆等 （ ２ ０ １ ０ ） 研 究 了基 于 Ｍ Ｔ Ｇ 酶催化 的乳铁 蛋 白对羊毛 织 物抗 茵整 理 ； 朱华 君等 （ ２ ０ １ ２ ） ， 研 究 了 ＭＴ Ｇ酶 处理
蛋 白酶 处理 的羊毛 织物 生物 防毡 缩 方法 ， 旨在 解决羊 毛氯化 法 防毡 缩 环境 污 染严 重 ， 单 一蛋 白酶 法 处理 织物润 湿性 差 、 毡 缩率 高的缺 陷 ， 以达到优 化毛 织物蛋 白酶 处理 效果 的 目的 。（ 三） 基 于修 饰 蛋 白酶 的羊 毛纤 维表 面定域 催化 防毡 缩 关键技 术 的研 究 ： 陈忍 忍等 （ ２ ０ １ ２ ） 为 了减 少防毡 缩整 理 中蛋 白酶 对 羊毛 纤 维主体 结构 的破 坏作 用 ． 利 用水溶 性碳二 亚胺将 壳聚 糖 大分子 偶联 到蛋 白酶（ Ｓ ａ ｖ ｉ ｎ ａ ｓ ｅ １ ６ Ｌ １ 分子 上 ， 增 大 蛋 白酶 分子量 ， 从 而将水 解作 用限制在 纤 维表 面。 朱 怡然 （ ２ ０ １ １ ） 研 究 了右 旋糖 酐对 Ｓ ａ ｖ ｉ ｎ ａ ｓ ｅ蛋 白酶 的化
场前景 （ 江 南 大学 图书馆 张群 ）
２ ２ ４ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎａ ｌ ｏ ｆ Ｆ ｏ ｏ ｄ Ｓｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ａ ｎｄ Ｂｉ ｏ ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏｌ ｏ ｇ ｙ Ｖｏ １ ． ３ ３ Ｎｏ ． ２ ２ ０１ ４
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的研 究 ： 王平 等（ ２ ０ １ １ ） 为提 高羊 毛酶 法 防毡 缩整 理 效果 ， 分 别进 行 了基 于 角质 酶预 处 理 的 羊毛 Ｓ ａ ｖ ｉ ｎ ａ ｓ ｅ
碱 性蛋 白酶和 木瓜蛋 白酶 加 工 ， 考察 了二 步法协 同处 理对 羊毛减 量效 果的影 响 。 杨 建 民等 （ ２ ０ ０ ９ ） 研 究了
类 离子 液体 的强 溶解／ 溶胀 能力 对羊毛 鳞 片表层 进行 改性 ．然后 再利 用蛋 白酶 对 织物进 行 整理加 工 ， 达
到提 高蛋 白酶 处理 羊毛 织物 的防毡 缩 效果 的 目的 。Ｃ Ｎ ２ ０ ０ ９ １ ０ ０ ３ １ ５ ５ １ ． ３公 开 了一种 角质 酶 、 角蛋 白酶 和
｜ ＿移
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到 羊毛 上 。 提 高羊毛 阻燃 性 ： 宫俊 等（ ２ ０ １ ２ ） 采 用谷氨 酰胺 转胺酶 催化 羊毛 角蛋 白发 生 交联 反 应 ， 探 讨 了酶
用量 、 成膜 溶液 的 ｐ Ｈ值 、 温度 、 处理 时 间对 羊毛 角蛋 白膜 抗拉 强度 及 断裂伸 长 率 的影响 ， 并 考察 了酶 促 交联 反 应对 羊毛 角蛋 白膜 在 水 中稳 定 性 的影 响 ； 金 规 标等 （ ２ ０ ０ ９ ） 利 用新型 生 物 交联 剂微 生物 谷氨 酰胺