湖南省不同生猪养殖产区的发展趋势武深树（湖南省畜牧水产局）

湖南是全国的生猪大省，列入全国生猪优势区域布局规划的县有50个，占全国生猪优势县总数的11.4%。2013年湖南的出栏生猪量、猪肉产量分别占全国生猪出栏量的8.4%、猪肉产量的8%。生猪饲养产值1017亿元，占畜牧业产值的68.3%，占农业总产值的20.7%。本文以2000-2013年的生猪养殖情况，结合各区域的人口密度、饲料生产、地理环境等因素，分析转型升级时期湖南省生猪养殖区域的分布变化趋势，并预测湖南省生猪主要产区养殖规模的变化趋势，对优化生猪产业布局、完善养殖支持政策、推动生猪产业发展的提供理论依据。1不同养殖产区的生产变化根据湖南生猪养殖的发展基础、地理环境、资源禀赋等因素，湖南生猪产业可以分成五个域特色相对明显的养殖产区，即长株潭产区（包括长沙市、株洲市、湘潭市）、湘南产区（包括衡阳市、永州市、郴州市）、湘中产区（包括邵阳市、娄底市）、洞庭湖产区（包括岳阳市、常德市、益阳市）、湘西产区（包括张家界市、怀化市、湘西自治州）。2000-2013年，湖南省不同生猪养殖产区的生猪出栏量见表1。从不同养殖产区间变动情况看，2000-2013年的14年间，各养殖产区均在2007年、2011年出现

生产下降拐点，总体变化趋势基本一致，但湘南产区和洞庭湖产区的产业地位优势进一步提升，这两个产区的生猪出栏量占全省生猪出栏量的52.02%；长株潭产区和湘西产区的产业地位有所下

降，是全省生猪出栏增幅最小的两个产区，其中湘西产区的增幅仅为4.09%。全省5个不同生猪产区

的变化趋势可以从四个方面进行分析：（1）从不同

产区出栏生猪的增长量看，湘南产区增长最大，增加537.41万头；其次是洞庭湖产区，增加501.5万

头；再次是长株潭产区和湘中产区，分别增加

381.69万头、311.05万头；湘西产区增长最小，仅增

加21.74万头。（2）从不同产区出栏生猪的增长幅

度看，洞庭湖产区的增幅最大（37.37%），大大高于

全省平均增幅（27.83%）；增幅排第二的是湘南产区（29.71%），再次是长株潭产区（26.23%）和湘中产区（26.77%）；湘西产区增幅最少，仅增长4.09%。（3）

从不同产区生猪出栏量占全省生猪出栏量的比例看，按比例从大到小排序，2000年为湘南产区（28.71%）、长株潭产区（23.10%）、洞庭湖产区

表12000-2013年湖南省各养殖产区的生猪出栏量万头2009年2010年2011年2012年2013年1860.341861.611792.061831.551836.92000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年

1455.211513.241558.821634.321777.11898.381961.791728.561823.91

2256.042310.32239.992327.232346.161808.751866.731894.11938.92036.132137.92183.441975.042187.94

531.88533.91555.89575.58598.09628.42639.47478.92517.13533.92547.51531.14552.33553.621162.031163.931180.51203.81263.061337.751397.661279.241375.771418.951451.331405.391468.641473.081341.831417.971509.071568.851649.031777.821802.571550.161726.111789.271827.831765.661838.321843.33

长株潭产区湘南产区湘中产区洞庭湖产区湘西产区

LIVESTOCKANDPOULTRYBREEDING畜禽养殖３８饲料广角·（21.30%）、湘中产区（18.45%）、湘西产区（8.44%），2013年调整为湘南产区（29.13%）、洞庭湖产区

（22.89%）、长株潭产区（22.81%）、湘中产区（18.29%）、湘西产区（6.87%）。（4）从不同产区出栏

生猪占全省出栏生猪比例的增幅看，洞庭湖产区和湘南产区的所占比例分别增长1.59个百分点和0.42个百分点；其他3个产区的所占比例均有所下降，下降幅度最大的是湘西产区，降幅1.57个百分点。从各产区内部看生猪出栏变化趋势，尽管全省14个市州的生猪出栏量均有增加，但其生猪出栏增长的绝对量和相对量存在较大差异。（1）从生猪出栏的增长量看，增长量最大的是永州市，增长280.33万头；其次是邵阳市，增长206.09万头；再次是益阳市，增长199.64万头；增长量排最后三位是湘西自治州、张家界市、怀化市，分别增长2.45万头、4.39万头、14.9万头。（2）从生猪出栏量的增幅看，增幅最大的是益阳市，增长71.31%；其次是永州市，增长52.66%；再次是常德市，增长41.35%；高于全省平均增幅的市州还有株洲市（35.94%）、邵阳市（27.48%）；增幅排最后三位的是湘西自治州、张家界市、怀化市，增幅分别为2.16%、4.45%、4.65%。（3）从生猪出栏量占全省生猪出栏量的比例看，湘南产区的永州市增长最大，提高了1.64个百分点，但衡阳市、郴州市分别下降了0.72、0.50个百分点；长株潭产区的株洲市提高了0.33个百分点，但长沙市、湘潭市分别下降了0.48、0.14个百分点。洞庭湖产区的常德市、益阳市分别提高了0.73、1.51个百分点，但岳阳市下降了0.65个百分点。湘中地区的邵阳市、娄底市保持相对稳定，均呈略有下降趋势，分别下降了0.03、0.12个百分点。湘西产区的张家界市、怀化市、湘西自治州均有明显下降，下降幅度分别为0.29、0.92、0.36个百分点。2不同养殖产区的生猪密度变化据文献资料，湖南生猪的粪便年排泄系数为，粪398kg、尿656kg、BOD25.9kg、COD26.6kg、NH3-N2.1kg，超过环境承载力的生猪粪便已成为农村面源污染的主要来源之一。因此，分析不同生猪产区的区域布局和发展趋势，必须充分考虑其单位土地面积的养殖密度，即生猪养殖的环境承载能力。根据2000-2013年湖南省不同生猪产区的养殖情况，分析各生猪产区的养殖密度发现，随着生猪养殖量的增加，各生猪产区的养殖密度呈正相关增长。养殖密度超过500头/km2的养殖产区由1个（长株潭

产区）增加至2个（长株潭产区、湘中产区），养殖密

度一直保持在100头/km2

左右的养殖产区只有湘

西产区，见表

2。

表2湖南省不同生猪产区单位土地面积的生猪出栏量

分析14个市州单位土地面积的生猪出栏量，

自2000年起养殖密度一直高于500头/km2

的市州

有长沙市、湘潭市、衡阳市、娄底市。湘潭市2000年

的养殖密度为

895.98头/km2

，2013年提高到了

1123.12头/km2

，是湖南省养殖密度最大的地区，也

是养殖密度唯一超过1000头/km2的地区。养殖密度小于200头/km2的地区有张家界市、怀化市、湘西自治州。养殖密度增幅超过40%的市州有常德

市、益阳市、永州市，养殖密度增幅低于20%的市州

有岳阳市、张家界市、郴州市、怀化市、湘西自治州。

3不同养殖产区生产变化的影响因素

生猪养殖产区的生产变化是所有生猪饲养者决策变化加总形成的结果，分析养殖者的微观决策主要受饲料供应、养殖基础、政策环境、经济条件、地理空间等因素影响。3.1饲料供应

饲料成本占生猪养殖成本的60%以上，饲料供

应是影响生猪饲养的主要因素。由表3可以看出，

长株潭产区增幅/%26.23湘南产区29.71湘西产区4.09合计27.83湘中产区26.77洞庭湖产区37.372000年（头/km2）2013年（头/km2）517.87653.70316.77410.89

101.12105.25297.16379.86

402.09509.72296.21406.92

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３９2013年洞庭湖产区的猪料产量达到379.63万t，占

全省饲料产量的40.62%。而湘西产区的猪料产量

只有27.75万t，仅占全省饲料产量的2.97%。从2000-2013年的生猪养殖发展情况看，洞庭湖产区是湖南生猪养殖发展速度最快、增幅最大的产区；而湘西产区是湖南生猪养殖发展速度最慢、增幅最小的产区。这表明，饲料主产区相对具有生猪养殖优势，而非饲料主产区由于饲料供应主要依赖外地调入，对生猪生产的影响相对较大。表32013年湖南省不同生猪产区的猪料生产情况3.2养殖基础在生猪养殖的转型升级过程中，传统散养户逐步退出，现代化的适度规模养殖迅速发展。传统生猪优势产区具有稳定的规模养殖群体，更容易获得政策、技术以及其他的资源集聚，其发展现代生猪养殖的可能性明显高于其他产区。湖南生猪产业发展的实践结果表明，生猪优势产区的形成与发展与养殖基础呈正影响关系。2000-2013年的14年间，湘南产区、长株潭产区、洞庭湖产区3个产区的生猪出栏量占全省生猪出栏比重均一直在20%以上，而且湘南产区和洞庭湖产区的出栏量和比栏比例均明显高于其他产区。2013年，湘南产区、洞庭湖产区分别有生猪调出大县20个、19个，占全省生猪调出大县数量的31.75%、30.16%。3.3政策环境生猪产业属弱质产业，受市场、疫病、自然灾害等因素的影响较大。推进生猪产业发展，必须要有健全的政策支持体系作保障。特别是要发挥财政对生猪产业发展的导向、膨化、吸附作用，推动养殖业持续健康快速发展。从各市州生猪产业发展扶持的力度看，2008年益阳市、永州出台了加快生猪产业发展的政策措施，有力推进了生猪优势资源整合，延伸了产业链，提升了生猪及其产品的市场竞争力，其生猪出栏量的增幅分别居全省第一位、第二位。从湖南不同产区的财政资金支持力度看，越是财政支持力度大的地方，其生猪产业发展越持续。2013年湖南省省级以上投入的生猪标准化规模养

殖、生猪调出大县奖励、生猪良种补贴资金共8亿

元，其中长株潭产区、湘南产区、湘中产区、洞庭湖

产区、湘西产区分别占22.01%、28.73%、17.82%、

23.86%、7.58%。各产区的生猪饲养量及其增长量与

财政投入呈正影响关系。3.4经济条件

一个区域的经济条件对生猪产业发展可以从三个方面进行影响：一是地方政府和当地居民的经济状况影响其对生猪生产的财政公共投入和社会资本投入。一般而言，经济条件越发达，其生猪生产投入的可能性越大，生猪标准化规模养殖程度和现代养殖技术水平越高；二是地方居民收入增加可能影响猪肉消费量增加，进而促进生猪生产扩大规模，形成新的优势产区。在湖南肉类食品消费结构中，近几年的猪肉一直占65%以上。从收入弹性上