厨房工作承包协议
甲方：（单位）
乙方：
一、因经营需要，甲方的餐饮部中厨房以外包的形式承包给
乙方，每月工资总额为人民币。每月日前支付（税后工资），甲方不得以任何理由拖欠，每月结清上月工资，月结月清。
二、乙方为保证甲方的正常运营，需提供厨房工作人员（炉
头5名、打荷5名、荷王1名、砧板4名、烧味4名、面点3名、师长1名、蒸柜2名、总人数25人，不包括水台和勤杂工）
三、乙方在遵守国家法律法规的前提下，保证酒店的正常营
业和对客服务。
四、乙方应努力提高菜肴的品种，不断推出新菜，每月要进
行菜单分析，每月不定期推出新的菜品。
五、乙方应加强菜肴质量和成本的控制，中餐毛利率确保不低
于 %。如低于2个点以下每1个点将扣除总工资的 1%.如高于指定毛利的1个点将奖励总工资的1%作为年终奖金。
六、在此协议生效的前提下，由乙方所带的大工在无原则性
的问题时，甲方无权以任何理由解聘。
七、为了便于管理，乙方对厨房人员有人事任命权。
八、乙方人员享有每月休息2天的权利，节假日由乙方自行
安排。（根据营业情况轮休）
九、乙方在保证25人的情况之下不可短缺人员，如有人员
流动不可超过3天，否则将按照实际工资扣除。
十、乙方人员应服从甲方的统一管理，自觉遵守甲方的规章
制度，违规者甲方有权按规定给予惩处。
十一、包厨期间乙方应严格遵守《食品卫生》，不得发生食物中毒事件，因操作不当引起的食品中毒，双方认可之下由乙方承担责任和赔偿损失的 %
十二、包厨期间因乙方技术失误导致客人退菜、投诉所造成的损失，在双方认可之下，由乙方承担菜肴成本。
十二、因自身原因造成人员伤害的由厨部负责赔偿。
十三、为加强交流（同行之间的来往），及时把握和提高菜肴品质，甲方每月将提供乙方相应的公关招待。
十四、本协议有效期为年月日至年月日，如任何一方终止本合约，应提前30天以书面形式通知对方。否则，违约方需赔偿对方损失。
十五、甲方需提供乙方人员的住宿和生活必需品。
十六、未尽事宜，双方协商解决。
十七、本协议一式两份（共两页），甲乙双方各执一份，双方签字（盖章）生效。
甲方：乙方：
年月日年月日