黄花菜分为早熟、中熟、迟熟三种类型，每个类型都有很多品种，其中，猛子花就是中熟型的一种。

猛子花又叫大种花，是湖南省祁东县的栽培品种，中熟，全生育期190天，叶片直立，深绿色，长75～95厘米，宽13～17毫米。

花蕾黄色，长10.5～13厘米，粗7～8毫米，每50～60朵晒干花50克，干制率18%。

花莛高110厘米左右，每莛能采花蕾60个左右，耐旱力强，虫害少，分蘖快。

黄花菜种苗↑↑
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祁东县顺旺黄花菜种苗繁育基地，是一家位于黄花菜原产地，以繁育优质黄花菜种苗，黄花菜干、鲜菜收购、加工为主的民营企业，这里培育的种苗质量优良，纯度在百分之九十八以上，
成活率也在百分之九十八以上，培育的黄花菜品种包括猛子花、冲里花、四月花等。