【一】:食堂供货协议--熟食

食堂供货协议书

甲方鄌郚镇漳河小学

乙方百大超市熟食部（法人代表）

为搞好我校学生生活管理，确保食品安全，明确安全责任，减少采购中间环节。为此我校决定对食堂所需的食品——馒头，实行统一采购。经甲、乙双方共同商定，特订立本协议。

一、乙方责任、义务

1、乙方所售给食堂的馒头所用面粉，应符合国家安全卫生标准。如果甲方师生偶然出现中毒、腹泻等健康危害时，经权威部门确认是属于食用乙方馒头原因所致，乙方承担全部责任。

2、乙方所配送的馒头品价格不得高于当地市场价格（或略低于市场价格），并随市场的波动而变化。

3、乙方要确保每日上午11:20前送货，另行约定除外，如因延时影响甲方正常工作，乙方需承担责任，合同自然终止，前期货款甲方有权拒付。

4、甲方对馒头的质量有争议时，经双方协商解决。经验收合格后方可食用。

甲方责任、义务

1、馒头送到后，甲方负责验收其数量、质量，发现问题乙方需及时退换。

2、验收后因甲方保管不善，造成原料变质、过期等责任由甲方负责。

3、甲方提前一天向乙方下达书面通知单，乙方按通知单的要求供货。

4、甲方定期与乙方结算（月结算）。

二、此协议自 2014 年 9月 1 日至自 2015 年 8月 31日终止（试用期1个月，如发现质量问题，甲方有权立退并终止协议）。

三、本协议一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方代表签字漳河小学乙方代表签字

年月日年月日

【二】:熟食合同协议散装熟食购销协议书范本。

熟食合同协议

甲方（以下简称甲方）乙方（以下简称乙方）兹有甲、乙双方合作经营青龙超市熟食专柜，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，经双方友好协商，订立本协议，双方共同遵守，具体如下

一、甲方权利与职责

1、负责投资熟食区卖场和操作间硬件设施。按经营需要确保厨房原材料的采购供应，资金的投入。

2、对原材料、硬件设施费用开支等，负责做好流水，帐，分类帐财务工作。甲、乙双方共同每月底做好盘点工作，甲方负责月报表。

3、负责聘用工作人员的任用，工资的确定。

4、安排人员对卖区上柜、撤柜的工作。保守甲、乙双方的商业机密，决不允许营私舞弊。

5、负责所有工作人员的工资发放，工作时间、劳动纪律的制定（应参照青龙超市工作时间）。

6、负责协调青龙超市与熟食专柜的工作。

二、乙方权利与职责

1、负责熟食产品的制作技术及操作，按青龙超市要求，不断创新，确保有二个市场独特产品的制作。从而不断提高

销量。按《食品安全法》等规定，确保制作的产品质量。

2、乙方具有超市经营理念，应制定各单品销售价格。但应依据原材料不同时期进价、青龙抽点、人工费、水电费及硬件的消费等来制定单品价格。一定要精打细算，要有保证利润、工资及开支的经营思路和创新精神。

3、负责促销单品的种类及单价确定。有权拒绝厨房重地人员的进入，确保厨房安全、卫生、防疫工作。

4、注意节约能源，避免浪费，制作出物美价廉的熟食产品。工艺合理，各类配料科学合理，营养丰富，保证色香味俱全的产品供应给消费者，负责单品的专柜布置。

5、负责原材料入厨、入库的质量验收工作。对不符合质量的应坚决退货。保证质量品质。对熟食到期，不能食用的，应坚决撤柜，消毁。应坚持每天上午、下午巡查质量。

6、保守甲、乙双方的商业机密，决不营私舞弊，遵守工作及作息时间。应在一个月内辞去原工作。否则乙方身体保不住。各员工体检合格证由各自办理，费用自理。

三、技术操作产品劳动支付方式散装熟食购销协议书范本。

1、青龙超市约定甲、乙双方以及甲、乙双方同意年销量确保80万元。力争120万元产值。

2、乙方作为技术操作产品制作人，在年销量完成80万元产值，甲方负责乙方每月3000元工资发放。期满一年按每月再付2000元工资给乙方，计24000元。

3、一年期满，超出80万元产值部分，该部份产值中的利润分红，甲、乙双方分别按70%、30%分成。（所有员工、甲、乙双方均不购医保、社保等）。

4、甲、乙双方及员工均无节假日，若一方有事，则必须向另一方请假，安排好本职工作，决不能停产、停卖场。若造成青龙超市经济处罚及其他损失，由其造成者承担。

5、年销售额时间以2014年7月12日至次年同日。

四、其他约定事项

1、原材料清单进货应提前一、二天以书面形式报甲方采购。

2、如一方要终止协议，应提前书面通知另一方。否则造成损失应承担。

3、若因业务萎缩时，甲、乙双方协助结清员工工资，但不需支付任何补偿。

五、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决。若协商解决不了，约定到袁州区人民法院解决。

六、本协议签字生效，一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方签字乙方签字

2014年月日

【三】:商场、超市、食杂店流程模板(含散装食品或散装熟食)

××（公司名称）食品经营操作流程

1．申请《食品流通许可证》和《营业执照》，取得食品经营资格。

2．按照《索证索票制度》和《协议准入制度》的要求对食品供货商进行经营资格审查，验明所进食品合格检验报告书等证明文件。

3．按照《进货检查验收制度》的要求对食品质量进行检查，并按照《进货台帐制度》对购进食品的名称、规格、数量生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台帐。

4．按照《销货台帐制度》和《质量自检制度》的要求，对销售食品进行登记备查，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，严格执行《不合格食品退市制度》。

5．按照《食品安全信息公示制度》的要求，公示经销食品的安全信息，确保经销食品安全信息准确、有效，发现食品安全不稳定因素的，及时向有关部门报告，并立即停止销售。

6．食品从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

7．按照食品储藏的要求进行存放，食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、污染不洁或超过保存期的食品。

8．每天对店面卫生检查一次，确保店面通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。

散装食品销售操作流程

1、采购散装食品时，必须向制售者索取并核对生产者散装熟食购销协议书范本。

的食品生产许可证和食品检验合格证明等材料，留存复印件备查。应查验散装食品的标签内容是否清晰、完整；应配备相应设备或者工具，对购进的食品进行检验或送检，不得经销未取得工业生产许可证的生产者生产的食品、无检验合格证明和标签内容不完整的散装食品。

2、进货后，应按照所采购食品的保存条件的要求进行储存，防止二次污染。

3、应按照“生熟分开”的原则设定散装食品销售区域。生、熟食品销售地点应保持一定的距离，不得在同一区域内销售，防止交叉污染。散装食品的销售区域应具有明显的区分或隔离标志并保持清洁，严禁放置废弃物处理设施和销售任何非食品物品，并且根据所销售食品的需要，设置相应的温度调节、洗涤、消毒和存放设备、设施。

4、散装食品应有专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。销售人员必须持有有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子。销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标准。应在盛放食品的容器的显著位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。具有符合卫生要求的洗涤、消毒、存储和温度调节等设备或设施等。

5、散装食品标签标注的生产日期必须与生产者出厂时标注的生产日期一致。