教案
课题名称 第一节 果树分类
授课人姓名 杨作龄、冯雪敏 授课类型 新授课
授课日期 学时数 1
教学目的要求 1、了解果树的各种分类方法。
2、掌握果树的栽培学分类。
3、根据各种果树的果实品质特征和栽培特点，因地制宜地选择优良的果树树种或品种，做到因地制树、因树制地。
教学重点 掌握果树按果实形态结构和利用特征的分类的方法。
教学难点 如何结合果实的生理结构因地制宜的选择适宜的栽培树种、品种。
教学方法 多媒体演示法、实验法、讲授法、练习法、谈话法
时间安排 导入：
我国的果树种类繁多，最初的果树是由野生类型的果树经过驯化而来的，经过长期的生长和对自然环境的适应，因此选育出了许多优良的树种和品种，那么我们如何从这么多的果树中挑选出一种或几种既适合当地栽培而且又能在市场上获得较高的经济效益树种或品种，就像我们不能一味的选择自己喜欢的食物，要根据我们自身条件的来选择适合的，如上火少吃桔子等等，要知道哪里适合什么样的树种生长，哪些品种要求什么样的生长条件，这就给我们的栽培和生产起重要的指导意义！
教学内容：
第一节 果树分类与生产
引言：
我国果树种类很多,目前世界的果树包括野生的约有60科，2800种左右，其中较重要的约有300种。我国是世界栽培植物的八大起源中心之一，果树种质资源丰富，栽培历史悠久，种类、品种繁多。据统计，我国果树包括原产的和引入的约有58科，690余种，其中最重要的果树有300余种，品种万余。
为了便于研究、栽培和利用，必须对繁多的果树进行分类。果树的分类方法很多，这里简单介绍了五种分类方法。
主要内容：
教学过程
教学过程
明确几个概念：
1果树
是指能生产可供食用的果实、种子或供作砧木用的多年生植物的总称。
2栽培果树：经过人类驯化，具有一定经济价值和相对稳定遗传性，并在生产上广泛栽培的果树植物。
3 果树栽培：包括从苗木的培育、果园的建立、管理直到采收的整个过程。
4果树生产：是人们为获得优质果品，按照一定的管理方式，对果树及其环境采用各类技术的过程。
二、果树生产的意义
1.是农村经济收入的重要来源
2.营养价值较高
3.医疗保健性强
4.食物构成所需
5.加工品种颇多
6.绿化美化环境
7.改善生态、调节气候
8.可提供优质木材和制作工艺品的原料
9.出口创汇
三、果树分类的意义
世界上所有的栽培果树，都是由原始野生果树逐渐演化而成的，大约有60科，2800种左右。 我国果树种类很多，包括原产的和引入的约有58 科，300余种，品种不下万余种，世界上各国绝大部分果树都能在我国看到。在我国的温带、亚热带、热带均有果树分布，资源广泛。为了便于研究和栽培管理，有必要对这些不同的果树进行分类。从而在众多的果树中挑选出一种或几种既适合当地栽培又能在市场上获得较高的经济效益树种或品种。
四、果树的分类方法
1植物学分类法
2实用分类法： 按栽培地气候条件分类
按果树生长习性分类
按叶的年生长期规律分类
按栽培特点分类
一、按照栽培地的气候条件分（纬度）：
1、寒带果树：生长在寒冷地区有较强的抗寒性。主要是用作抗旱砧木。如：山葡萄、山定子、秋子梨等等。
2、温带果树：主要生长在温暖地区，要求年平均7.5℃—14℃，秦皇岛年平均气温是11.2 ℃，例如：苹果、山楂、板栗。
3、亚热带果树：要求年平均气温15℃，最冷月平均气温5℃。如：柑橘、荔枝、扁桃、葡萄、核桃、龙眼等。
4、热带果树：要求年均温度在15 ℃，冬季最低温度不低于-5 ℃，幼果期温度不低于-3℃。例如：香蕉、菠萝、芒果、榴莲等等.
教学过程
二、按照果树的生长习性：（树体的结构的大小）
1、乔木果树：多年生木本植物，具有明显的主干。如：苹果、梨、山楂、核桃、板栗等
2、灌木果树：多年生木本植物，无明显主干，自地面开始分枝。如：石榴、欧李等。
3、藤本果树：这类果树的枝干成为藤或蔓，树不能直立，依靠缠绕或攀援在支持物体上生长。如：葡萄、猕猴桃等。
4、多年生草本植物：这类果树具有草质的茎，多年生。如：香蕉、菠萝、草莓等。
三、按照叶的年生长期规律分：(叶子是否落叶)
1、落叶果树：落叶果树在一年的生长中要经过萌芽期、开花期、坐果期、果实膨大期、果实采收期、休眠期。叶片在冬季脱落，寿命不到1年，如苹果、梨、桃、杏、李等。
2、常绿果树：常绿果树在一年的生长中要经过萌芽期、开花期、坐果期、果实膨大期、果实采收期。冬季一般不落叶，叶子寿命长达2年以上。如香蕉、菠萝、荔枝等。
我们介绍栽培学分类之前先把花的结构简单介绍一下：了解花的组成：花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊六部分组成。
雄蕊有花丝和花药。雌蕊有柱头、花柱、子房。
通常把具有花萼、花冠、雄蕊、雌蕊的花叫作完全花，如苹果、梨、桃。缺少其中之一的花叫作不完全花。如黄瓜、杨树、柳树、核桃、板栗等。
四、按照果实形态结构和利用特征的分类
1、仁果类果树：果实有外中内果皮三部分组成，可食用部分是肉质花托和子房发育而成的。果实为假果。如苹果、梨、山楂、海棠果、枇杷、木瓜等。
2、核果类果树：果实有外中内三部分组成，可食用部分是外中果皮，内果皮木质化后变成坚硬的硬核。果实为真果，由子房发育而成。这类果实不耐贮运。如水蜜桃、大久保、五月鲜、杏、李子、樱桃等.
3、浆果类果树：果实粒小但多汁。这类果实不耐贮运。如葡萄、草莓、猕猴桃、桑椹等。
4、坚果类果树：果实或种子具有坚硬的外壳，耐贮运可食用部分为种子的子叶或胚乳。如核桃、板栗、银杏等。
5、柿枣类果树：这类果树主要用做砧木。
如君迁子、枣、酸枣、柿子等，生产上依果实性状将柿列入浆果类，枣列入核果类。
柿的食用部分为中、内果皮。
枣的可食部分为中果皮，内果皮坚硬。
课堂小结
一、按照叶的年生长期特性分：
落叶果树 、常绿果树
二、按照栽培地的气候条件分：
寒带果树、温带果树、亚热带果树、热带果树
三、按照果树的生长习性：
乔木果树、灌木果树、蔓性果树、多年生草本植物
四、按照果实形态结构和利用特征的分类
仁果类、核果类、柿枣类、坚果类、浆果类
作业 1、举例：
仁果类果树：-------、--------、---------、----------。
核果类果树：-------、--------、---------。
浆果类果树-------、--------、---------。
坚果类果树-------、--------、---------。
柿枣类果树-------、--------、---------。
2、说出仁果类果实（苹果）构造
花托、果皮和种子。特点：果实由花托和子房共同发育而成，食用部分是肉质的花托。
3、说出核果类果实（桃）构造
外果皮、中果皮、内果皮和种子。特点：果实由子房发育而成，食用部分为中果皮。
4、说出浆果类果实（葡萄）构造
外果皮、中果皮、内果皮和种子。特点：葡萄果实由子房发育形成，可食部分为中内果皮；草莓果实由花托发育而成，可食部分为花托 。
5、说出坚果类果实（核桃）构造
内果皮、子叶和胚。特点：果实是由子房发育而成的真果，果实外面多具坚硬的外壳，可食部分多为种子的子叶或胚乳。
参考文献 1、《果树栽培学总论》 河北农业大学主编 农业出版社
2、《果树栽培》 河北人民出版社
3、《园艺植物栽培学》 李晨光、范双喜主编 中国农业大学出版社
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