畜禽养殖　ＣＡＯＹＥ　ＹＵ　ＸＵＭＵ　２０１２年第６期总第１９ｇ期草业与畜牧＿　

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陈新　（新疆草原总站，新疆乌鲁木齐８３００４９）　点　

摘要：为规范奶牛养殖小区建设标准，使养殖小区建设趋于完善，本文从养殖小区的前期规划设计、饲养管理和后　

期的运行管理等多个技术层面，阐述在养殖小区建设过程中应重视的有关技术要点，从而进一步促进奶业健康、协调发　展。　关键词：标准化；规模化；奶牛养殖小区；技术要点　

中图分类号：Ｓ８２３．４　６　文献标识码：Ｂ　文章编号：１６７３—８４０３（２０１２）０６—００３８—０５　

新疆是我国的奶牛业大省，２０００年以来，奶业发　展迅速。２００９年，全疆奶牛存栏２３８万头，占全国奶　

牛总数的１９．５３％，奶类总产量２２１万吨，其中牛奶　２２０万吨，乳品加工量（折合鲜奶）６５．３２万吨，每万　

人占有奶牛１　１０３头，居全国第２、位。但由于奶牛品种　多以本地土种牛和新疆褐牛为主，饲养管理粗放，大　多实行放牧或半放牧饲养，单产水平低，年平均产奶　

量不到２吨，仅为全国奶牛平均产奶量的４０％左右，　因此牛奶总产量只占全国的６．２５％。如何提高奶牛单　

产水平及鲜奶品质，如何增加市场占有率已成为今后　本区奶牛业发展的重中之重。奶业发达地区的经验说　明，建设高标准的规模化奶牛养殖场和养殖小区是推　广科学养牛，提高牛奶产量和质量，理顺产销关系，　

促进奶业健康、协调发展的有效途径。截止２０１　１年全　疆规模化奶牛养殖场和养殖小区近２５０个，但由于部　

分养殖场和养殖小区在建设地点的选址、养殖小区布　局、粪污的处理以及饲养管理、后期的运行管理等方　面存在诸多问题，在一定程度上影响了养殖小区建成　

后效益。因此如何做好养殖小区的前期规划设计，提　高饲养管理水平和后期运行管理就显得尤为重要。　１规范养殖小区的前期规划设计　

收稿日期：２０１２—０３—１６　作者简介：陈新（１９６９一），女，乌鲁木齐市人，本科，高级畜　牧师。主要从事草业技术推广，草原畜牧工程勘察规划设计等　工作。　●　３８　１．１选择适宜的建设地点　１．１．１养殖小区的建设地点应选择在定居点（或居民　

区）的下风处，地势略低于定居点（或居民区），与　定居点（或居民区）之间要保持５００ｍ以上的距离，　

做到人畜分离。　１．１．２避开有污染源的化工厂、屠宰场、制革厂、造　纸厂、矿山等企业；与其它畜禽场相互间距离应在　５００ｍ以上，有利于防疫管理。　

１．１．３　交通方便。距离干线公路（国道、省道）　１　Ｏ００ｍ以上，以利防疫卫生和减少噪声。但要有专用　

道路与主要公路相连，便于饲料、鲜奶的运输和工作　人员的进出。　１．１．４电力供应充足，通讯畅通。具备可靠的电力供　

应，通讯方便，以便信息互通。　１．１．５饲草、饲料资源丰富。选择饲草（如苜蓿）和　粮食作物（尤其是玉米）种植面积较大的地区建场，　

便于运输。　１．２合理进行小区内的布局　在总体布局时，从人畜健康的角度出发，根据　生产工艺流程进行分区，建立最佳生产联系和卫生　

防疫条件，合理安排各区的位置。养殖小区一般分　生活区、管理区、生产辅助区、生产区和病牛隔离　

治疗区。　１．２．１生活区：应在小区上风向和地势较高地段，并　与生产区保持１００ｍ以上距离，以保证生活区良好的　卫生环境。

　一草业与畜牧２０１２年第６期总第１９９期　ＣＡＯＹＥ　ＹＵ　ＸＵＭＵ　畜禽养殖　

１．２．２管理区：包括办公室、接待室、技术室、化验　

室、档案资料室等。管理区要和生产区严格分开，设　置绿化隔离带，保证５０ｍ以上距离。　１．２．３生产辅助区：处于生产区和管理区的中间过渡　

带上，它包括饲料加工车问、挤奶厅。生产区和辅助　生产区要用围栏或围墙与外界隔离。大门口设立消毒　

室、更衣室和车辆消毒池。　１．２．４生产区：养殖区包括牛舍、运动场、配种室、　堆粪场（或化粪池）等，应设在场区地势较低和下风　

的位置，要能控制场外人员和车辆，使之完全不能直　接进入生产区。饲料区包括精料库、青贮池、干草　

棚，离牛舍要近，便于车辆运送草料。为防止污水渗　入而污染草料，应建在地势较高的地方。　１．２．５病牛隔离治疗区：包括兽医诊疗室、病牛隔离　舍，此区设在下风口，应与生产区隔离。病牛区应有　单独通道，便于消毒，便于污物处理等。隔离区位于　

生产区的下风向和低地势处，其距离在５Ｏ米以上、　１．３要科学设计牛舍　牛舍以坐北朝南或朝东南为好。牛舍要有一定数　

量和大小的窗户，以保证太阳光线充足和空气流通。　

房顶有一定厚度，隔热保温ｌ生能好。舍内各种设施的　安置应科学合理，以利于奶牛生长发育、繁殖和饲养　管理。　１．３．１牛舍的占地面积：可根据饲养规模、管理方　

式、饲料贮存和加工等条件来决定。要求布局紧凑，　在不影响饲养密度的情况下尽量少占地，并留有发　

展余地。从防疫、饲草饲料供应运输和便于饲养管　理的角度出发，每个奶牛小区饲养奶牛总头数以不　超过１　０００头为宜。奶牛养殖小区的奶牛饲养数量和　占地面积的确定可参照表１。　

表１奶牛饲养数量和占地面积关系表　头、ｈｍ。　

备注：占地面积主要包括半舍、饲料间、运动场、草料棚以及工作间的面积。　

１．３．２牛舍的建设标准：地基与墙体：牛舍基深６０～　８０ｅｒａ，砖墙厚２４ｃｍ，承重墙厚３７ｃｍ，双坡式牛舍脊　

高４．０～５．０ｎｌ，前后檐高３．０～３．５ｍ。牛舍内墙的下部　设１．２ｍ的墙围。　门窗：牛舍门高２．１—２．２ｍ，宽１．８～２．５ｍ。门一　般设成推托式双开门，也可设上下翻卷门。封闭式的　

窗应小一些，高１．５ｍ，宽１．２～１．５ｍ，窗台高距地面　１．２ｍ为宜，窗户材料应选用塑钢等新型材料。　屋顶：最常用的是双坡式屋顶，屋顶上设有通风　

孔或小窗。　牛床和饲槽：采用群饲通槽喂养。牛床一般要求　是长１．６～１．８ｍ，宽１．０～１．２ｍ。牛床坡度为１．５％，靠　

牛槽端位置高。饲槽设在牛床前面，以固定式水泥槽　最适用，其上宽０．６～０．８ｍ，底宽０．３５～０．４０ｍ，呈弧　

形，槽内缘高０．３５ｍ（靠牛床一侧），外缘高０．５５～　０．６ｍ（靠走道一侧１。　采用养殖单元散栏饲养管理的奶牛养殖小区，可　

分设饲喂棚和休息棚。饲喂棚中的牛床和饲槽同上。　休息棚内设自由牛床，根据牛的多少可建单排和双　排，每个牛床一般用铁管隔开，牛床宽１．２ｍ，长　２．２～２．４ｍ，牛床距地面高度１５—２０ｃｍ，牛床栏高　９５～１００ｃｍ，牛床后设有粪尿沟，自由牛床能保证奶　

牛排粪到粪尿沟内。　通道和粪尿沟：对头式饲养的双列牛舍，中间通　道宽３．０ｍ，通道宽度应以送料车能通过为原则。若建　

道槽合一式，道宽３．６～４ｍ为宜（含料槽宽）。粪尿沟宽　应以常规铁锨正常推行宽度为宜，宽０．３～０．３５ｍ，深　０．１０　０．２ｍ，为便于冲洗，粪尿沟应有０．６％的倾斜　度，出口处应略低。　

运动场、饮水槽和围栏：运动场的大小，其长度　应以牛舍长度一致对齐为宜，其大小以牛舍建筑面积　

的２倍为宜。除舍内饮水外，还必须在运动场边设饮　水槽。槽长３～４ｍ，上宽７０ｃｍ，槽底宽４０ｅｒａ，槽高　４０～７０ｃｍ。每２５～４０头应有一个饮水槽，要保证供　水充足、新鲜、卫生。运动场周围要建造围栏，栏高　

１．２ｍ，用钢管建造，也可用水泥桩柱建造，要求结实　耐用。　１．４无害化处理粪污　

３９　畜禽养殖　ＣＡＯＹＥ　ＹＵ　ＸＵＭＵ　２ｏ１２年第６期总第１９ｇ期草业与畜牧＿　

项目实施后，大批牲畜将集中饲养，如果管理不　善，牲畜粪便将对附近水源及居民区环境造成一定的　

污染。为此，项目管理单位应做好养殖小区内牲畜排　污设施及排污标准的控制工作。　１．４．１在养殖小区地势最低的下风处，修建堆粪场和　

化粪池，远离牛舍，有专用通道与养殖区及小区Ｊ＇Ｆ￣Ｎ　连，便于粪的运输处理和卫生防疫。　１．４．２对主要污染源牛粪便进行无害化处理。粪便经　

发酵腐熟后施人耕地，切实解决环境面源污染问题，　不产生二次污染。　

１．４．３转化为可利用资源。在农业生态系统中，牛场　粪便、污水进入无机环境（土壤），被分解者（微生　物等）转化为可给态养分和土壤肥力，供生产者（绿　色植物）利用并通过光合作用转化为有机产品，将其　

变废为宝。牛粪渣可进行高温干燥堆肥后制作成活性　有机肥或有机无机复合肥，向市场销售，效益可观。　

污粪的液体部分通过厌氧发酵产生沼气，用来作生活　能源，改善环境，从而实现了生态的良性循环。　１．５水电路林等基础设施配套完善　水电路是养殖小区建设最基本的保证，因此在规　划设计时，首先对养殖小区的外部水源及电力情况要　作详细的了解，对养殖小区内部的人畜饮水管线、排　

污管线以及输电线路进行合理的规划布置。　１．５．１道路：养殖小区内部道路规划必须合理，道路　分为净道和污道，二者不能有交叉。净道是专供饲　草、饲料运输和人行路；污道是走牛和运送粪便路。　

道路设计宽度一般４～６ｍ为宜。　１．５．２场区绿化：在场界周边种植乔木和灌木混合林　

带，起到防风、阻沙、安全等作用。生产区、生活区　及管理区的四周，都应设置隔离林带，一般可用杨　树、柳树、榆树、沙枣等，其两侧种灌木，以起到隔　

离作用。在道路两侧种植绿化带。在运动场的南、　东、西三侧，应设１～２行遮阳林。一般可选择枝叶开　阔、生长势强、冬季落叶后枝条稀少的树种。　

２加强奶牛饲养管理　２．１选择先进繁育技术（见图１）　

通过引进优质荷斯坦牛和西门塔尔奶牛与本地牛　进行杂交提高品质，并采用冷冻精液、性控精液和胚　胎移植等繁育技术，进行自繁自育发展。　

图１　牛群繁育技术工艺流程图　

２．２推广科学饲养技术　２．２．１分群饲养：规模化养殖中根据生产潜力饲养的　

最有效的方式之一就是分群饲养。分群的原则：奶产　量、年龄或胎次、泌乳天数或泌乳期、繁殖状态。一　般根据奶牛的产奶量分群饲养。同时依据奶牛的产奶　

量设计奶牛的日粮配方，防止高产牛采食不足和低产　牛采食过量。根据奶产量分群饲养，由于每群泌乳量　

一致，更有利于挤奶台的有效利用。同期奶牛的繁殖　检查、配种、妊娠相对集中，也可提高奶牛健康检查　

４０　的效率。　２．２．２引导饲养法：引导饲养法是使高产牛在产犊后　尽快达到产奶高峰的饲养方法。引导饲养从干奶期开　

始。一是保持干奶牛有理想的体况。二是干奶牛进人　围产期就饲喂产奶日粮，以便使瘤胃的微生物区系适　应产奶日粮，并向有利于产奶的方向转变。在奶产量　

上升趋势期以“料领着奶走”，在奶产量下降时以　“料跟着奶走”。引导饲养法可根据同产期、泌乳前　

期、泌乳中期、泌乳后期、干奶期等不同时期合理搭