编号： _______________ 餐饮职业经理人协议书

甲方： _______________________

乙方： _______________________

签订日期： ___ 年____ 月_____ 日

聘用方（以下简称甲方）负责人:

职务：

受聘方（以下简称乙方）：

身份证号码：

甲方经招聘同意聘请乙方担任甲方 餐厅的职业经理人，乙方同意受甲方委托，负

责组织所属楼层日常经营管理。为明确双方责权关系，加强管理，提高绩效，

甲乙双方经友好协商，签订本聘用合同，以资双方共同遵守。

下，受其委托，组织甲方的日常经营管理工作，对总经理负责并报告工作。

第三条 聘用方式：授权管理，业绩考核，薪酬考核。

第四条经营目标

总体目标：每年实现营业额 万元

第五条、乙方的报酬

1、 乙方受聘期间的报酬构成为：月薪 +提成；

2、 乙方在合同期内的月薪为：人民币 元（含社会保险）

3、 提成办法：当乙方完成下列目标任务时：

（1） 营业额达到 万元；

（2） 无安全事故，师生满意度达 ％以上。

按照下列办法计提提成报酬（按学期结算，个人所得税自理） ：

第一条聘用职务：甲方聘请乙方担任分公司

餐厅职业经理人，在总经理领导 第二条聘用期限：自 年 月 日止。聘用期 。

日起至

年 月

（1）奖励营业额的% （按学期结算）；

（2）纯利润的％（学年结束后个月）。

纯利润=营业收入-折扣-营业成本-税金及附加-固定经营费用（固定资产折旧+装修费用摊销）- 变动经营费用（含低值易耗品）-管理费用-财务费用

4、处罚办法:

经营期间发生安全事故或违反协议约定拒不整改，取消提成。

第六条、薪酬的发放和福利待遇

1、薪金发放时间为：每月日发放上月月薪金；

2、薪金和提成的发放方式：甲方通过银行转帐的形式将乙方薪金转入乙方帐户内或现金支付。

3、社会保险：由于乙方按照法律法规规定自己缴纳了各种社会保险，故乙方要求甲方不为其缴

纳社会保险。如相关部门要求甲方为乙方交纳各种社会保险，乙方承诺甲方交纳的保险金，由甲方在支付给乙方的年薪中扣除（甲方按上年度的全省的职工月平均工资为计算标准为乙方交纳社会保险）。

4、休息休假：乙方因工作需要，实行不定时工作制。乙方承诺不再要求加班、加点和值班费用。乙方在合同期内，患职业病或因工负伤、休息休假、患病、等待遇，以及医疗期期限及待遇，按国家有关规定执行。

5、劳动保护、劳动条件和职业危害防护

甲方根据国家有关法律、法规，建立安全生产制度。乙方应当严格遵守甲方依法制定的劳动安全制度，严禁违章作业，防止劳动过程中的事故，减少职业危害。

第七条、乙方职责：

1、对餐厅的生产经营管理负全面责任，并接受甲方总经理的监督，保证甲方安全生产。

2、乙方应严格遵守国家法律法规、公司规章制度、财务会计制度和岗位纪律，服从甲方的领导

和管理，维护公司利益3、组织实施甲方年度经营计划方案，对完成餐厅整体经营目标负总责。

4、负责甲方固定资产的管理工作。爱护甲方财产，合理使用公司提供的设施设备，损坏按价赔偿。

5、按月向餐饮公司报告经营情况，接受餐饮公司经理对乙方经营活动的管理、监督和检查。执行公司经理办公会的决议，遵守甲方工作流程。

6、做好工作人员管理，办理健康证.

7、按时报送甲方要求的各类报表，并对报表真实性承担完全责任。

8、负责基本大伙的管理、运营和结算等饮食保障工作。

①组织管理厨师队伍和厨房，包括采购、仓储、洗涤、清洁卫生等后厨的一切工作。

②培训员工，主持菜肴岀品、售卖。

③管理好本部门的员工，确保工作安全和工作之余的生活财产安全，并确保文明、规范工作。

④无条件服从甲方统一管理，自觉遵守甲方有关规定和有关饮食、卫生、餐饮管理的规定和规范。

⑤确保本部门员工身心健康，凭健康证上岗。上岗后的年度体检费用甲方负责。

⑥处理师生投诉和相应的经济处罚。

⑦公司实行五常管理，不定时抽查服务质量、售卖品的价格及原材料质量，发现违反规定的，乙

方需承担相关责任。

⑧乙方需做好安全防范措施。在管理期间以及其经营范围等所发生的食物中毒、人身安全事故及

其他责任事故（包括就餐者投诉、斗殴、失火、失窃等）所造成的一切后果由乙方承担，同时承担相关的法律责任。公司有权要求赔偿所带来的一切损失。无条件接受公司处罚，消除对公司的负面影响，赔偿给公司带来的相关损失。

⑨乙方管理期间产生的债权债务等纠纷，责任人自行承担和处理，公司不承担任何责任。

9、对甲方的财产无处分权，包括但不限于转让、转移、抵押、质押、岀租、赠与等；不得利用职权收取贿赂或者谋求其他非法报酬。乙方不得侵占、挪用甲方财物。

10、不得以甲方名义对外提供任何形式的担保；

11、不得从事与公司相竞争或损害公司利益的活动；不得将甲方的秘密（包括技术秘密和商业秘

密）擅自公开或岀让。乙方离开聘用单位一年内，不得非法使用甲方的秘密资料，不得侵犯甲方

的经济权益，否则追究侵权责任

第八条合同的续签、解除和终止甲方根据经营需要建立健全各项规章制度和工作纪律，依照国家规定、行业规范和考核条例，对乙方工作进行考核和奖惩。做到职权清晰、责任明确、考核严格、奖惩分明。

在签订本协议之时，乙方需向公司缴纳风险保证金伍万元，经营期满，经双方确认无任何遗留问题后，公司乙方的风险保证金收据将履约风险保证金无息全额返还；乙方中途若要求放弃此项目，需提前一个月向公司书面申请，经公司审核同意后，双方协商解除协议，否则视为违约，其履约风险保证金不予退还。如经营人不服从管理，不遵守规章制度，公司有权终止协议，其履约保证金不予退还。