员工食堂经营服务

承包协议书

甲方：（以下简称甲方）

法人代表：地址：

乙方：

身份证号码：

为了更好的提供甲方员工食堂的饭菜质量，更加合理有效的管理好员工食堂的就餐环境，保证员工餐的食品安全，经甲乙双方友好协商一致，甲方同意将现有员工食堂承包给乙方经营管理，现就具体承包内容，双方职责，权利义务规定如下，共同遵守：

一、承包期与承包费：自年月日开始至年月日结束，暂定为壹年，第一个月为试用期。承包期满后，如果甲方继续对外承包，同等条件下乙方由优先承包权。甲方以保证员工餐的安全卫生，营养可口为目的，故不另向乙方收取承包费，乙方也以收取餐费为盈利途径不得再向甲方收取任何费用。任何一方如需提前终止协议，都必须提前一个月通知另一方（本协议第九条第②、③、⑥款规定的情形除外），否则给另一方造成损失的应予以赔偿。

二、承包期内甲方将现有大小餐厅，厨房，配菜间提供乙方使用。现有厨房灶具，餐具，冰箱，空调，消毒柜等列清单移交乙方使用，承包结束如数归还甲方（易耗品及双方共同认可报废品除外）。如需新添置设施设备由乙方自行添置并承担费用，与甲方无涉。乙方自行添置的设备，承包结束后可以带走。甲方移交使用的设备设施在承包期内如需维修，所产生的费用由乙方自行承担。承包期内甲方提供的设施设备如果要报废需要甲乙双方共同认可。

三、甲方同意免费使用水、电。燃气费用由乙方自行承担。甲方不同意乙方用煤作为燃料，其他一切杂费均与甲方无涉，由乙方自行承担。

四、乙方应提供派驻甲方公司工作员工的健康证，身份证复印件。所聘用人员除了应遵守自己部门的规章制度外，海必须严格遵守甲方公司的有关规章制度，未经许可不得进入甲方生产场所，仓库及有关挂有闲人免进标识的场所。乙方在经营活动中要建立食品采购规则，食品安全制度，应急预案制度，并报甲方公司备案登记，作为本协议内容之一遵守。

五、乙方所聘用员工的工资，社会保险及福利等事项均由乙方自行承担，与甲方无涉。

六、员工餐标准：

①大餐厅员工每人每餐人民币8.5元。乙方提供一个全荤菜，一个素菜，一汤。主食米饭不作限制。乙方所提供的菜肴一周内不得重复，每周六要开出下一周的菜单，经甲乙双方认可后在餐厅公布。

②小餐厅每餐七菜一汤，费用标准100元，七菜中必须全荤菜2个（以下酒菜为主），半荤菜3个，素菜2个。用中盆盛装。同时乙方要小备甲方因临时来客所需添加菜肴（由甲方行政部开单通知，乙方应低于市场价格向甲方另行结算）。

七、用餐时间、人数及其他：

①甲方一般情况下只需供应中餐。

②晚上加班由甲方行政部在加班当天下午1时前通知乙方，星期天加班由甲方行政部在星期六下午1时前通知。加班用餐标准每人每餐8.5元。人数少时叶可以用快餐形式解决。

③用餐人数基本在130—135人左右，具体每天由甲方再通知一次，允许有一定的正负数。加班用餐人数由甲方行政部通知。

④冬季乙方应做好饭菜的保温工作。

⑤用餐时间：中餐11—12时，晚餐17—17:30时

八、餐费结算方式，时间及其他规定：

①乙方应向甲方预付菜肴质量（食物中毒）保证金壹万元。在第一个月的餐费中扣除。保证金在承包结束清算后返还。（保证金不计息）

②餐费一月结算一次，每月25日结算上一个月的餐费。结算凭食堂电子用餐计数器次数结账。

③乙方向外采购原材料不得以甲方公司名义，如有拖欠货款与甲方无涉，由乙方自行承担全部责任。

九、监督检查及处罚：

①乙方应日常自主检查工作中存在的问题。做到有检查，整改措施。

②甲方可以不定期抽查乙方采购的米、油、肉、鱼、菜、调味品的进货渠道，检查主副食品质量。乙方必须从正规渠道采购米、油、肉、家禽等主副食，要有采购登记，食品可索源头。严禁地沟油，转基因油，发霉大米，过期劣质调味品流入食堂。甲方第一次检查到劣质、变质、过期或不符合食品卫生法规定的食品作书面严重警告处分，第二次发现罚款200元。一个月连续二次查到或一年内累计四次查到作无条件解除承包合同处理。乙方应在十天内与甲方清算，办移交离场。

③乙方必须严格按《食品卫生法》规定进行日常操作，要订立食品采购制度，食品卫生制度，应急预案制度。所有人员要持证上岗，餐厅，操作间地面干净无积水，墙面无污渍，餐桌擦拭干净。所有食品原材料不放置地面，做到放置有序，先进先出。餐具清洗要做到一洗二过三消毒原则。严禁出售任何变质过期食品。乙方日常操作中要严格做好防苍蝇，蔬菜有虫子及异物现象发生。如有上述现象发生要立即给予恰当处理，甲方要发书面警告书，第二次发现或由此引起与就餐人员矛盾甲方要给乙方罚款200元处理，同一个月内连续三次发

生上述现象作罚款1000元处理。所有罚款均在餐费结算中扣除。一年内累计发生上述现象5次作无条件解除承包合同处理。并且赔偿由此甲方造成的损失。

④乙方要坚持做好每天食品留样制度。按规定处理好身体每天的泔水。

⑤乙方要自觉接受属地卫生管理部门的检查，监督。如在工作中贝有关部门处罚，其责任和费用由乙方自行承担。连累到甲方的，赔偿甲方损失。如果发生食物中毒等严重事件，甲乙双方要积极配合，认真应对，由此造成的经济损失由乙方全额承担，并承担相应的法律责任，与甲方无涉。

⑥甲方每季度进行一次书面满意度评比。员工对乙方服务，饭菜口味，质量，卫生等方面进行评比，当满意度只有70%时，乙方要自觉招原因整改，由书面整改措施报甲方备查。当满意度只有60%时，甲方给予十天整改期限复评，当复评时继续达不到满意度75%以上，甲乙双方承包合同解除。乙方必须无条件退出在甲方公司食堂的经营活动。

⑦乙方必须维护好餐厅秩序，甲方给予积极配合。每天只要甲方正常上班，乙方必须做到按时开餐。无论任何理由造成不能正常供餐，造成甲方员工误餐的，乙方赔偿甲方全部损失。

十、本承包协议双方协商一致签字盖章生效，未尽事宜协商解决。协商不成的任何一方都可以诉讼至余姚市人民法院审理解决。本协议一式两份，双方各执一份。

甲方：乙方：

代表：

签约日期：年月日