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为 ｓ一聚赖氨酸产品标准的确立提供参考依据。
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微生物发酵法产 ￡ 一聚赖氨 酸的质量分析
范 宝庆 贾士儒 ，戴 玉 杰 ， ，谭 之 磊 ，周斌 ，赵 娟 ，李琳
（ ．教 育部工 业微 生物 重点实 验室 天津 科技大 学 ，天津 １
２ ．浙江 银象 生ｔｏｓ ｈ ｉ ｉ ｒｅｕ ｓ ｈｗ ｄｔａ ｂｔ ｆｈ ｏｍ ｔｏｓ ａ ｅｕｅ ａｕｅ ｙｂｔ Ｋｅｄｈ ａｄＨ Ｌ ｅ ｄ．Ｔ ｅｓ ｌ ｓｌ ｏ ｅ ｔ ｏ ｏ ｅｔ ｅ ｄ ｎｂ ｓｄｔ ｍｅｓｒ ｈ ｈ ｍ ａ ｒ ｔｓ ｈ ｈ ｔ ｗ ｈ ｃ ｏ
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氨酸盐 酸盐含量 的换算 ；通过凯 氏定氮法和高效液相 法对 ｓ一聚赖氨酸 的含量进 行 了测 定 ，两种方法 测定结 果 基本 一致 ，表 明两种方法均可用 于其含量 的测定 ，但在 实际过程 当中 ，凯 氏定氮 的方 法过程 繁琐 ，影响 因 素较多 ，结果 的重现性 比液相差 。液相 的操作方法简便 ，而且便 于处理大量样 品 ，所 以 ，高 效液相 的方法是
摘
３０５ ； ０４６
３７ ０ ） １ ２ ０
要 ：本文从淀粉 酶产 色链霉菌发酵产 ｓ一聚赖 氨酸样 品为 出发 点 ，对其氯 元素含量 、纯 度 、重金属
含量等进行 了质量分 析。样 品经过 前处理 之后 ，通过佛 尔哈德法 测定 了其 中的氯 元素含 量为 １．４ ，并进 ９７％
一
步确定了 ８一聚赖 氨酸 与 ￡一聚赖氨酸盐酸盐的 比例为 ０ ７ ８ １ ．７ １： ，此 比例可用 于对 ８ 一聚赖氨酸和 ￡～聚赖
一
种可行而且便 于推广 的方法 ；采用原子吸收分光光度法测定 了重金属铅的含量 。通过上述一系列指标 分析 ， 关键词 ：￡一聚赖氨酸 ；氯元 素含量 ；纯度分析 ；重金属测量
中 图分 类号 ：Ｔ ２ ２ ３ Ｓ０ ． 文献 标 识 码 ：Ａ 文 章 编 号 ：１０ ０６—２ １ （００ ０ ００ ０ ５ ３ ２ １ ） ３— １８— ５