奶牛场饲养技术与流程 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998 饲养技术与生产工艺 1范围 本标准规定了奶牛饲养管理的技术要求和各阶段奶牛营养需要参数。 本标准适合于奶牛的饲养。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 3术语与定义 下列术语与定义适用于本标准。
栓系饲养 是指牛只在牛舍栓系定位饲养的一种饲养模式。一般牛舍外设有供牛只活动的运动场。
散栏饲养 根据不同的生长发育和泌乳阶段对奶牛进行分群，提供不同营养水平的日粮，采取自由采食的一种饲养方式。
初乳 指母牛产后前3天所产的奶。初乳中含有大量的免疫球蛋白和丰富易消化的养分，可促进犊牛生长发育、提高免疫力。 犊牛岛 指哺乳期犊牛单独饲养的专用围栏，一牛一栏；一般根据季节、气候以及消毒的需要围栏可移动，所以称之为“犊牛岛”。犊牛在犊牛岛中饲养至60d即可出栏入群饲养。犊牛岛可以避免哺乳期犊牛间的交叉感染，提高犊牛成活率。
干物质采食量(DMI) 指奶牛所采食日粮干物质的总和。DMI受奶牛生长发育阶段、产奶量、采食时间、饲料品质、日粮水份、气候条件等因素的影响。
泌乳阶段的划分（成母牛按其是否泌乳可划分为：泌乳期和干奶期） 根据奶牛不同泌乳阶段的生产、生理变化和饲养管理要点，习惯上把泌乳期划分为：围产后期（产后3周）、泌乳前期（21～100ｄ）、泌乳中期（101～200ｄ）、泌乳后期（201～停奶）四个阶段。
干奶期 干奶期一般为8周。可划分为干奶前期（干奶前5周）和干奶后期（产前3周，又称为围产前期）。奶牛经过一个泌乳期的泌乳，在下胎产犊前60ｄ左右使其停止泌乳，使奶牛身体、瘤胃及泌乳系统得以恢复、休整，以利于产犊和下一胎的产奶。
围产期 指奶牛产前3周（围产前期）至产后3周（围产后期）这段时间。围产期是奶牛生产的关键时期，其饲养管理的好坏将直接影响奶牛的健康和整个泌乳期产奶量，所以围产期的饲养管理非常重要。
分群饲养 根据不同生长发育和泌乳阶段奶牛饲养管理特点，进行分群管理的一种饲养模式。
体况评分 是评价奶牛饲养效果的一种手段。它是以(1-5分)数字化描述奶牛体况的一种评分方法（1分表示偏瘦，5分表示过肥）。根据奶牛产奶量和体况及时合理调整饲养方案。 4 奶牛分群与阶段划分 根据奶牛不同阶段生长发育特点和生理阶段，习惯上把牛群划分为： 后备牛 ● 犊 牛（0～6月龄） ● 育成牛（7～18月龄） ● 青年牛（19～产犊前） 成母牛 青年牛产犊后转入成母牛群，成母牛根据其生理、泌乳阶段可划分为： ——干奶牛 ● 干奶前期（停奶～产前3周） ● 干奶后期又称围产前期（产前3周～分娩） ——泌乳牛 ● 围产后期（分娩～产后3周） ● 泌乳前期（产后22～100ｄ） ● 泌乳中期（产后101～200ｄ） ● 泌乳后期（产后201ｄ～停奶） 5后备奶牛饲养技术 后备牛的培育目标 满15月龄体重达到参配标准（380kg体重、127cm体高）。24月龄产犊，产犊时体重达到550kg～600kg。 后备牛各阶段的营养需要与日粮营养浓度 后备牛日粮浓度 月龄 体重(kg) 日增重（g） NEL（Mcal/kg） 干物质(kg) 粗蛋白 (%) Ca（%） P(%) 0～2 60日龄体重≥85kg 800 3～4 120日龄体重≥145kg 1000 ～ ≥ ～ ～ ～ 5～6 180日龄体重≥200kg 900 ～ ≥ 15～16 ～ ～ 7～14 14月龄体重≥360kg 600-700 ～ ≥ 14～ ～ ～ 15～20 20月龄体重≥500kg 800 ～ ≥ 13～14 ～ ～ 20～产前22天 产前体重≥560kg 700-800 ～ ≥ 13～ ～ ～ 后备牛饲养技术总则 5.3.1保证不同生长发育阶段的营养需要。 5.3.2保证充足、新鲜、清洁的饮水。 5.3.3保证圈舍清洁卫生、通风、干燥，定期消毒，预防疾病发生。 5.3.4定期测量奶牛的体尺、体重，评价生长发育状况，调整饲养方案；并将测量记录填入奶牛谱系。 5.3.5哺乳期犊牛在犊牛岛内单独饲养，断奶后按生长发育状况进行分群，采用散栏饲养的管理模式。 后备牛各阶段的饲养技术要点 5.4.1哺乳期犊牛0～60日龄的饲养技术 5.4.1.1新生犊牛应在出生后1h内饲喂经初乳即测定免疫球蛋白在50～140mg/ml的优质初乳2～㎏，并在6h后再饲喂2～2.5kg。初乳温度为38℃±1℃，连续3ｄ，3ｄ后逐渐过渡到饲喂常乳或犊牛代乳粉。 5.4.1.2犊牛出生一周后可训练吃犊牛颗粒料，逐渐增加其喂量。 5.4.1.3哺乳期为60ｄ，全期喂奶量458㎏，每日喂三次，每次喂量约为全天总量的1/3；饲喂颗粒料约46～50kg，自由采食。 5.4.1.4哺乳期犊牛喂奶量及颗粒料分别见表1和表2。 表1 哺乳期犊牛喂奶量 日龄阶段（ｄ） 喂奶量（kg/ｄ） 阶段总量(kg) 0～7 6 42 8～15 7 56 16～35 9 180 36～50 10 150 51～60 3 30 合 计 458
表2 哺乳期犊牛饲喂颗粒料量 日龄阶段（ｄ） 犊牛颗粒料饲喂量（kg/ｄ） 阶段总量(kg)
8～14 15～35 36～49 51～60 合 计 48
5.4.1.5犊牛出生后立即清除口、鼻、耳内的粘液，确保呼吸畅通；挤出脐内污物，在距腹部6～8cm处断脐，并用%的碘酒消毒，擦干牛体；称重、填写出生记录、放入犊牛岛。 5.4.1.6犊牛出生，打耳号、照相、登记谱系。 5.4.1.7去角：犊牛出生后1～3天去角(用专用去角药物，安全方便)。 5.4.1.8去副乳头：在犊牛出生后2～3周进行（用剪刀在乳头基部剪去），并做好消毒。 5.4.1.9犊牛饲喂应做到“五定”、“四勤”。“五定”即：定质、定时、定量、定温、定人；“四勤”：勤打扫、勤换垫草、勤观察、勤消毒。 5.4.1.10犊牛的生活环境要求清洁、干燥、冬暖夏凉，保证圈舍空气清新和犊牛接受光照。哺乳期犊牛应一牛一栏单独饲养，犊牛用具、饲槽保持清洁卫生。犊牛转出后用浓度2%火碱彻底消毒牛栏及用具，更换褥草。 5.4.1.11严格执行饲养方案，做好断奶阶段的过渡饲养，60日龄结束哺乳期。70～80日龄转入犊牛群。 5.4.2犊牛期（断奶～6月龄）的饲养技术要点 5.4.2.1 1月龄以后，随着犊牛月龄增长，逐渐增加优质粗饲料喂量，选择优质禾本科牧草供犊牛自由采食，4月龄前应避免饲喂青贮等发酵饲料。 5.4.2.2做好断奶犊牛过渡期的饲养管理，减少由于断奶、日粮变化及气候环境造成的应激。 5.4.2.3犊牛满6月龄，日粮DM采食量应达到4.5kg/ｄ；粗蛋白达540～580g/ｄ，钙达22～24g/ｄ，磷达14～16g/ｄ。犊牛混合料喂量～2kg/ｄ。 5.4.3育成牛饲养技术要点 5.4.3.1育成牛根据生长发育及生理特点可分为7～12月龄和13～18月龄。 5.4.3.2日粮以粗饲料为主，TMR 5.4.3.3培育目标：具体参数见表3。 表3 育成牛不同月龄体尺、体重参数 月龄 体高cm 体重kg
初生 36以上 6 103～106 170～180 12 120～123 300～330 15 125～130 370～380 产犊时 135～145 650以上
5.4.3.4注意观察发情，做好发情记录，以便适时配种。 5.4.3.5根据系谱及生长发育情况记录，初步划分核心群和淘汰群，以便选择合适的冻精进行配种。 5.4.4青年牛饲养技术要点 5.4.4.1分群 按月龄和妊娠情况进行分群管理，可分为以下三个阶段：15月龄～20月龄；20月龄～预产前21ｄ；预产前21ｄ～分娩。 5.4.4.2各阶段青年牛日粮供给特点 表现为： ——15月龄～20月龄，以中等质量的粗饲料为主，TMR浓度为：粗蛋白是13%，净能是～ Mcal /kg，钙是～%，磷是～%； ——20月龄～预产前21ｄ，以中等质量的粗饲料为主，TMR浓度为：粗蛋白是13%～14%，净能是 Mcal /kg，钙是～%，磷是～%； ——预产前21ｄ～分娩 按成母牛过渡期饲养方式进行饲养，TMR浓度为：粗蛋白是14%～15%， 净能是～ Mcal /kg，钙是%，磷是%； ——根据后备牛体况评分和季节变化及时调整日粮营养浓度，掌握精料供给量，防止过肥和生长迟 缓； ——产前采用低钙日粮，减少高钙饲料喂量，控制食盐喂量。 5.4.4.3注意观察牛只临产症状，做好分娩前的准备工作。以自然分娩为主，掌握适时、适度的助产方法。 5.4.4.4做好发情、配种、妊检等繁殖记录。 5.4.5后备牛饲养要点见表4。 6成母牛的饲养技术 成母牛饲养技术总则 6.1.1按奶牛不同的泌乳阶段和生理阶段分群管理,确立各阶段的饲养技术方案。 6.1.2采用合理的饲养工艺，为各泌乳阶段奶牛提供营养平衡、精粗比例合理的高质量日粮。 6.1.3注重奶牛卫生保健，为奶牛创造干净、干燥、舒适的环境。 6.1.4根据DHI报告对牛群实施科学有效的饲养管理。 6.1.5成母牛运动场的面积要求：每头10～30㎡；凉棚面积要求：每头6～8㎡。 6.1.6成母牛运动场中设置补饲槽，泌乳牛应设置盐槽。 6.1.7做好成母牛的乳房保健和肢蹄护理。 保证充足、新鲜、清洁的饮水供应，冬季防止结冰，夏季防止水温升高，有条件的牧场使用电加热水槽，夏季做水槽遮荫处理。 表4 0～24月龄后备牛饲养标准 月龄 体重 kg DM 采食量 占体重% DM 采食量 kg 粗蛋白 % 净能 Mcal/kg 粗饲料 % 实施方案
0～2 85 ～ 1 18 7．53 0～10 鲜牛奶+犊牛颗粒料
3～4 145 3～4 18 10～15 犊牛颗粒料+优质牧草