北方山药定向栽培技术探讨
山药含有丰富的营养元素，是人们喜爱的保健食品,拥
有庞大的市场。传统的山药种植技术水平低、费时、费工、
产量低、商品性差。为了改进传统种植栽培模式的不足之处，
我们需要引进南方已经成型的淮山定向种植槽栽培技术，该
技术在广州多个镇、街广泛推广，目前已取得了显著成效。
我们要模仿这种技术在北方种植中国北方山药，以达到高产
高效、高附加值的目的。
一、定向栽培技术简介
（一）特点和优势
山药定向栽培技术是根据山药的生长特性，通过套管的
物理诱导作用，使山药在全生育期内水平横向生长，从而达
到省时、省工和增产的创新种植栽培技术。定向栽培技术打
破了传统种植模式的束缚，不仅简化了采收时的劳动强度，
而且增加了山药的产量和商品率，从根本上提高种植山药的
经济效益。
（二）工序和具体操作
1.种薯的选育和种苗的处理
山药种薯应选择代表品种特性，无病虫害的块茎。选育
时，选择带有较多顶芽的上端块茎做种块，更能保证出苗均
匀、整齐。筛选时，按头部、中间、尾部及山药大小分别分
级和分堆催芽。
种苗处理一般方法为晒种：切块后的种块先经晒种，晒
种程度为伤口向内萎缩；其次是种薯切块后，将种块切口沾
上石灰粉，直接催芽或播种。
种薯适宜发芽温度为25℃左右，方法为温床催芽：将薯
块直接铺在铲平的畦面上，铺约15cm 厚的高度，用细土覆
盖约5-10cm厚即可。温度不够时可用小拱棚覆膜。
2.定植步骤
应用定向栽培技术的淮山在定植时要求应用套管，套管
可选择PVC塑料管、一般塑料管或物制专用塑料管，规格是
宽约12—15cm，长约100—150cm。我们这里选用南方已经
成型的透明塑料种植槽。
定植时间根据区域性、气候性，适时安排播种时间，山
东种植时间以清明前后为宜。
定植前先将套管放入已挖好的畦面沟里，沟头深约10cm，
沟尾深约30cm，使套管保持一定斜度，管尾不宜漏出或超过
沟底，在离管头中部3—5cm处放约5cm 厚的细土，然后点
种，盖5cm厚细土，套管内填满细沙或基质，砂质土、砂壤
土可直接回填，然后于畦面盖普通薄膜或稻草等覆盖物，以
达到除草、保湿、保土作用。定植按株距20 cm，亩植规格
约2500株左右，合理密植。
3.田间管理
搭架：种植后至破土期（即出苗到芽条高约3cm左右）
为最佳插竹上架时间，搭架可采用单畦“人”字架，尽量多
采光。
整枝：留一条粗壮的芽条，其余的芽条剪除；在茎蔓生
长期时，及时打掉主蔓侧枝（蔓长150cm以下侧蔓）。
培土：套管处土层的深厚程度直接影响到山药长势。到
山药长到一定程度时，及时揭膜培厚土（或直接培到稻草上）、
淋水。
灌溉：山药根茎生长时期是灌溉的最关键时期，要求保
持土壤湿润，能利于山药块茎伸长。
4.施肥
基肥的施用时期一般选择在安装套管后，均匀散在套管
内，注意与山药保持10 cm左右的距离，亩施用量是鸡粪
300公斤+磷肥30公斤+菇糠1.5立方米（约650公斤）+EM
菌1公斤。这里我们可以选择某些薄的有机肥料。
追肥的施用分别在山药苗期、茎蔓生长期、块茎生长期
各进行一次。植后60天，施放第一次攻苗肥，亩施用量是
复合肥（20—5—20）10公斤；从第一次施肥至苗高50cm左
右，施放第二次追肥，亩施用量是复合肥（20—5—20）10
公斤 ，拌匀后施，并覆土；块茎蔓尾部变小，叶色转变，
即种后90天左右，开始转入块茎生长期，薯长约5—10cm
时，施放第三次追肥，即攻薯肥，亩施用量是复合肥（20—
5—20）20公斤+钾肥10公斤。
5.病虫害防治
病害主要有褐斑病、炭疽病等。褐斑病的防治以避免行
间密闭高温、注意排涝为主，在发病初期亩用50%多菌灵可
湿性粉剂400克兑水600—800倍喷施，10天喷施1次，连
续喷施2次；炭疽病主要危害叶片及藤茎，防治方法以实行
轮作，及时消除病残体为主，在发病初期亩用25%咪鲜胺50
毫升兑水75公斤喷施，10天喷施1次，连续喷施2-3次。
虫害主要有金龟子、地老虎、蝼蛄、金针虫等地下害虫。
防治方法主要是在定植和培土时亩撒施4公斤3%辛硫磷颗粒
剂，降低地下害虫的为害率。
二、经济效益分析
根据南方山药种植技术，估计横向种植槽技术能够对山
药的产量有增幅。估计某些常见品种的山药品种能够达到
5000斤每亩，根据综合效益，一亩地需要种植槽1200元左
右，化肥1000元左右，填充物200元左右，农药500元左
右，山药种苗1200元左右，其他种植成本 500元左右，亩
产生效益1.5万元以上。
对于某些散户来说，这样的效益能够达到他们的要求，如
果采用公司加基地加农户的模式，可以发展一部分。另外其
他的一些高科技和新型的农业也是未来的发展方向。采取阳
光乔种植体系，我们还可以带领很多农民致富，形成一种合
作社形式的全国连锁模式，带动规模农业的发展。还有很多
别的农业项目，可以探讨的资源比较多，将来应该形成一种
全方位的农业领域的农业服务外包，带动有一百亩土地或者
更多土地的所有者来进行加盟，利用土地做文章，将来形成
一种长期和短期收益相结合的模式，用短期的收益来养活长
期的收益。未来中国农业的大规模化、资金化、专业化必将
成为必然。中国农业将来大有发展。