２０１７年３月 西部皮革 文化与探索
浅谈插画中美食插画的特点及意义
邱成尧
（大连工业大学，辽宁大连ｌ１６０３４）
摘要：美食插画作为静物画的一个分支，在造型、色彩的表现方面都有着有别于一般插画之处，巧妙运用独特的表现手法 会使食物的绘画变得更生动有食欲。 关键词：插画；美食；表现特点 中图分类号：Ｊ２１８．５ 文献标志码：Ａ 文章编号：１６７１—１６０２（２０１７）０６—０２７１一Ｏ１
随着人们生活水平的提高，人们对于生活品质的要求也越来越 画，美食插画也会使用其他的方式表现。
高。这一点在饮食方面体现的尤为明显。一份能称之为“美食”的 ２美食插画的色彩运用特点
食物不仅要求美味，更要求着视觉上的美丽。当下很多年轻人都习 在色彩运用方面，若要将美食画的更有食欲，色彩的运用则显
惯于在吃饭前将制作精致漂亮的食物先拍照留念再开始享用。人们 得尤其重要。蓝色、紫色、黑色非常难以勾起人们的食欲，这些色
在食物色香味俱全的同时对于食物的“长相”也有了更高的要求。 彩都是比较偏冷的深色。从色彩心理角度分析我们看见食物呈现这
在这种环境的影响下，很多展示美食图片的地方常常会将食物用插 些色彩的时候会习惯性的认为这些食物是已经变质的或者危害身体
画表现出来。由于摄影作品表现食物过于真实缺少浪漫的情感，市 健康的，而且在常见的食物中除了越橘，醋栗以及茄子外，没有太
面上关于美食的出版物中的食物很多都是使用手绘插画来作为插图 多这种颜色的食物。相反的，红黄色系的食品却会刺激人们的食
的，并且这种新鲜的表现形式越来越受到人们的追捧和欢迎，美食 欲，也能给人以充满活力的感觉。如果你食欲不佳，那么可以尝试
插画的概念便被提了出来。 拿一些红色东西加到你的食物里。有红色座椅的餐厅对于促进人们
在古典艺术时期，就有很多画家对食物进行绘画，这其中既有 的食欲而言效果明显，当人们坐下来要吃东西的时候，它会让人感
勃鲁盖尔、伦勃朗、夏尔丹、马奈、沃霍尔等大家手笔，也有一些 到饥饿。在颜色运用这一方面，知名餐饮巨头企业麦当劳运用的非
名气不大的画家的作品。美国学者肯尼思・本迪纳就曾专注于研究 常好，由于麦当劳公司聪明地使用颜色，因此麦当劳的红色和黄色
绘画中的食物并且将食物绘画看成自成一体的艺术流派。 的包装被评为最佳食品包装。这些颜色的使用技巧在美食插画中同
“美食”这一词语的概念比较宽泛，百度词条中对美食是这样 样适用，并且暖色系还会使插画的画面更有温度感，让观看插图的
注解的“美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜 人透过二维的插图在心理上感受到画作是有温度的，拉近观者和画
的有街边小吃。美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称 作的距离。当然画面中只有暖色也是不行的。颜色的互相搭配，总
之为美食。”由此可知，一份所谓的美食既可能是经过多道复杂工 是相辅相成的。虽然灰冷的色调会使美食画作看起来没食欲但是在
序精制而成的精致食物也可能仅仅是对自然食材简单处理的食物。 恰当的地方，用来衬托主体的颜色则会使画面看起来更加精致
在美食的范畴内的食物有如此大的差异那么绘制美食插画的时候当 完整。
然也有着很多明显的差别。 ３ 美食插画的意义
ｌ 美食插画的造型 美食插画和美食一样会给我们带来一种饱腹感和那种亲切的、
在美术用语中，“静物“是指静止的绘画或摄影对象如水果、 温暖的、踏实的、慰藉心灵的感觉，这是一种让人能够不自觉上扬
花草、器物等。那么毫无疑问，以美食为对象进行绘画就是在画静 嘴角、安然入梦的正能量。当美食遇见绘画，艺术的这种表现形式
物。但是美食这个绘画对象又与其他静物不同，美食绘画有着自己 能够有效地让人身心愉悦。
的独特性。首先是在造型方面，相对于其他的静物如花卉器皿来 我们常常在各种场合可以看见各式各样美食的摄影作品，以至
说，如果是用来做书籍的插图或商业宣传用途的美食插画，一般情 于已经导致人们出现视觉疲劳，美食插画却像是一股清流，文艺清
况下对于造型要求更严谨些。这一类的美食插画更适合用比较写实 新的呈现在人们的面前，相比更加真实的照片，美食插画更能引人
的风格来表现，因为美食题材的插画如果画的不像，人们看到图片 注目，让人们有与美食约会的冲动。
的时候则很难辨认到底画的是什么，例如画一盘花生米，如果只是
很夸张或者抽象的表现其造型轮廓和大体的色彩，那么这幅插画则 参考文献：
失去了其功能性，造成看图片者的困惑，可能让人们无法确认画的 ［１］ ［美］肯尼斯・本迪纳．绘画中的食物．新星出版社，２００７．
是花生米还是其他豆类。不过美食插画也不仅仅局限于写实方式表 ［２］ ［日］原田玲仁．每天懂一点色彩心理学．陕西师范大学出
现，当对插画有不同的功能要求的时候，比如有装饰用途的装饰插 版社，２００９．
作者简介：邱成尧（１９９１．０３一），男，汉族，辽宁人，硕士研究生，大连工业大学，设计学视觉传达品牌与传播方向。
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