2000年
养殖产量
捕捞产量
34%
66%
2009年
8
水产品有效供给主要来自养殖业
转型发展方式从向外扩展发展为以内部挖潜集约化 生产方式转变。
关键是生产设施的改进和技术的集成创新。
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3、设施渔业的主要优势
（1）不同程度地摆脱了自然条件地束缚。水产 养殖业不再完全是“靠天吃饭”。
→反季节养殖，多茬养殖，常年养殖等。
对我省发展设施渔业的几点看法
浙江省水产技术推广总站 何中央研究员
1
一、设施渔业概述
（一）设施渔业概念 主要指设施水产养殖。
● 是综合应用现代工程装备技术，现代生物和环境技术 创造符合饲养对象较合适的生长发育环境而进行的养 殖生产。
● 技术密集型养殖（工程装备标准化养殖、水质调控 等技术集成应用等）。
● 资本密集：投入较大。 ● 集约化程度高，单位水体载鱼量大。
2
（二）设施渔业主要类型
1、养殖设施分类 （1）网箱养殖：（水库网箱、海水网箱、外荡网箱等） 。 （2）工厂化养殖（机械式流水养殖、开放式自然净化循环
水养殖，组合式封闭循环水养殖）。 （3）温室养殖：养殖温室和育苗温室。主要特征是有加温
200 180 160 140 120 100
80 60 40 20
0
122
148
162 169.9 168 173.35
66
1995
2000 2002 2004 2007 年份
浙江省水产养殖产量
2008
2009
5
面临问题不少
空间压缩（滩涂围垦、水库保水、池塘征用）；
面积，万公顷
33.5 33
32.5 32
设施，全省750万平方。 （4）大棚养殖：主要是利用大棚保温延长生长期。 （5）高标准鱼塘：全省15万亩左右。
3
2、机械设备分类
（1）增氧设施： 底增氧 普通增氧机 制氧系统 （2）水处理设施 （3）自动投饲系统 （4）监视监测系统。
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二、设施渔业的发展机遇
1、渔业发展快
产量，万吨
水产养殖产量增长较快。
在同种养殖体系中要选择优良品种： （1）生长速度快。 （2）经济价值高。 （3）抗病性强。
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中华鳖日本品系：生长快
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【生产优势】: （1）生长快。温驯胆大，摄食强度与饲料利用率
更高，日摄食量正常时达到13％左右。从稚 鳖到成鳖，全程适温养殖15个月，平均超过 750g，生长速度平均比其它中华鳖快25％以 上。外塘养殖400g以上规格鳖，生长优势特 别明显。 （2）品质优。裙边宽大，裙边宽度与鳖体背的长 度比例达到37%，比本地中华鳖多5%。 （3）产蛋量多。年产卵量可达60-110枚。 （4）抗病力强，很少发生腐皮病、穿孔病等疾病。
乌鳖：营养好、价值高
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【生产优势】: （1）遗传育种研究良好材料。因清溪乌鳖外部形态特征显著，腹部
乌黑，性状稳定遗传，因此是中华鳖遗传育种研究的首选材料之 一。 （2）品质优，营养丰富。必需氨基酸中蛋氨酸含量比普通中华鳖高1 倍；不饱和脂肪酸含量比普通中华鳖高50%以上，且富含抗氧化 性能的黑色素。 （3）习性凶猛，脂肪积累少。
【产量表现】: 适宜的养殖方式为外塘仿生态养殖。孵出的稚鳖经三年养成，
成活率在80%以上，平均单产在500~700千克/亩。
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不同中华鳖的特性
项目
清溪乌鳖
体色
腹部全为黑色
生长
生活习性 繁殖
与中华鳖太湖 群体无明显差异 凶猛，适宜稀养
可达55只
水分（%）
常规营 养成分
粗蛋白（%） 粗脂肪（%）
粗灰分（%）
赤潮风险和水体富营养化是影响海水增养殖区环境状况的主要因 素，大部分海水增养殖区同时受到赤潮和水体富营养化的威胁。
资源衰退。
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2、捕捞零增长与水产品要求不断增长
2000年到2009年期间，养殖产量在渔业中份额已从 2000年的26%提高到26%
74%
31.5 31
30.5 30
29.5
33.2
2003
32.3
31.8
32.06
30.8
2004
2005
2007
2008
年份
浙江省水产养殖面积情况
31.4
2009
05年、06年海水面积减少14万亩；08年又比07年减少14.5万亩，淡水减 少4.5万亩。
2009年淡水养殖面积增加11.15万亩，海水养殖面积减少2.4万亩。 6
（4）有一批成功的经验与典型。 （5）政府扶持。
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三、重点的几个问题
（一）品种问题。
1、要选择合适的种类： （1）能否高密度养殖：生物学习性。 （2）是否有较高的经济价值及市场：经济效益。 （3）养殖技术是否成熟：主要是种苗繁育，饲料
及防病技术 （4）设施类型。如网箱，则适合于鱼类养殖。
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2、要选择好的品种
污染：渔业环境污染；
监测的部分入海排污口状况
2009年，浙江省中度污染面积占全省近岸海域面积的57%，比 2008年上升10%。近岸海域海洋功能区水质达标率为25.3%， 较2008年下降2.4%。主要污染指标是无机氮、活性磷酸盐； 部分海域存在石油类、重金属铅、铜、汞、溶解氧和PH等指标不
同程度的超标现象。
蛋氨酸（%）
肌肉氨 基酸含 量比较
17种氨基酸总量（%） 人体必需氨基酸总（%）
四种呈味氨基酸总（%）
79.4 18.8 0.76 1.01 0.49
18.92
7.62
7.23
不饱和 二十碳五烯酸和二十二碳 脂肪酸 六烯酸总量（%）
17.08
苗种售价
20元/只
中华鳖 中华鳖 日本品系 太湖群体
中华鳖 台湾群体
腹部白色、分布有黑色斑块
（2）节约资源，特别是土地资源。 （3）质量可控。 （4）投入大，产出大，效益好。
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4、条件日趋成熟
（1）基础设施改进。经几十年快速持续发展，特别是近 10年的建设，水产养殖业基础设施得到很大改善。
（2）技术积累。各种先进实用的养殖技术获得推广与应 用。
（3）优良品种的繁育与推广。近10年来我省几十种新的 品种繁育与推广，其中一些品种适合于设施养殖。
【产量表现】: 适宜的养殖方式为二段法养殖，即温室培育稚幼鳖+外塘养殖成
鳖的方式。孵出的稚鳖经10个月左右的温室养殖可达500克以上商品 规格，成活率在85%以上。池塘养鳖的平均单产在1000~1500千克/ 亩。 透光大棚温室，每平方米放养20只左右，13个月养殖后，平均规格 15 达850g左右，亩产量9吨左右，利润18万元。