国内开设茶学专业的高校汇编
目前国内高校有茶学专业的很多，我们来盘点一下部分茶学高校
吧。

1、云南农业大学茶学系
位于昆明市郊黑龙潭，云南农大茶学系成立于1972年，初为3
年学制，1984年改为4年本科制，2006年与企业合作成立“龙润
普洱茶学院”，设茶学及茶艺茶道两个方向，拥有“云南普洱茶研究院”
和“国家普洱茶认证中心”，是一所以普洱茶科学研究和文化传播为特
色的学院。

该学院在普洱、西双版纳、临沧等扬名国内外的普洱茶产区建有
多个校外实践教学基地。

2、安徽农业大学茶学系
位于合肥，其前身是复旦大学茶叶专修科，1952年全国院校调
整时复旦大学茶叶专修科被并入安徽大学农学院，1954年独立建
院，1956年由茶叶专修科改建为茶业系，学制由2年改成4年，茶
业系分茶叶和机械制茶2个四年制本科及一个2年制茶叶经济贸易
专修科，1981年起招收硕士学位研究生，开设茶树栽培学、茶树育
种学等课程。

3、浙江大学茶学系
浙江大学“农业与生物技术学院茶学系”成立于1952年。前身为
浙江农学院专修科，1956年改为4年制本科，1960年与中国农科
院茶叶研究所合并，1966年系所分开，1978年招收硕士研究生，
1986年建立博士研究生点，1987年开始招收博士研究生。
1989年，其茶学专业被批准为茶学学科唯一的首批国家重点学
科。设有茶树育种学、茶树栽培学等课程，育成“浙农12号，21号、
25号、113号"国家级茶树新品种。

4、四川农业大学茶学系
位于雅安市，1976年建立，初期为2年制专修科，1977年改
成4年本科学制，设有制茶教研室，茶树栽培、茶叶审评等专业实验
室，附设实验茶场、制茶车间等。开设茶树栽培学、茶树育种学、制
茶学、茶叶生物化学、茶叶审评与检验等课程。
5、西南大学茶学系
位于重庆北碚、前身是西南贸易专科学校茶叶专修科，1952年
全国院系调整并入西南农学院园艺系。1983年与新成立农产品贮藏
加工专业共同组建成食品系，1985年改为现名，本科学制4年。

1987年开始招收硕士研究生，设有茶树栽培育种、制茶教研室
及制茶研究室，附设制茶实习厂。开设茶树栽培学、茶树育种学、制
茶学等重点课程。

6、湖南农业大学茶学系
位于长沙市内，1956年由农学专业的茶作组发展而成，学制4
年，1978年招收硕士研究生，1993年建立茶学博士研究生点，19
94年开始招收博士研究生。开设茶树栽培学、茶树育种学和茶树病
虫害等重点课程。

7、华南农业大学茶学系
位于广东广州石牌，1977年成立，前身是广州中山大学农学院
茶庶专业。1972年筹建茶叶专业，1991年开始招收硕士研究生，
设有茶树栽培、茶树育种、茶树病虫害、茶叶生物化学等教研组。开
设茶树育种学、茶叶制造学等课程，编有《茶树病虫害》、《茶叶栽
培》等教材。取得苦丁茶的开发与利用、茶多酚的研制等多项科研成
果。

8、华中农业大学茶学系
位于湖北武汉，1996年11月，经农业部批准，华中农业大学
正式设置茶学本科专业，面向全国范围招生。根据社会对人才的需求，
培养基础扎实，综合素质高，适应面广的高级茶学农工贸复合型人才，
学制4年。

华中农业大学是一所教育部直属、国家“211工程”建设的全国重
点大学，茶学系属于该校园艺林学学院，主要研究领域有园艺植物生
化及资源利用、茶树生理生化、茶叶综合利用、茶叶加工、茶叶经济
与文化等，具有博士、硕士学位授予权。
9、西北农林科技大学茶学系
位于陕西杨凌，西北农林科技大学茶学学科为陕西省重点学科，
拥有博、硕士学位授权点，始建于2004年，经过15年学科建设与
积淀，已形成“本科-硕士-博士”一体化多层次人才培养体系，师资力
量雄厚。2019年增设本科招生。

10、山东农业大学茶学系
位于泰安，山东农业大学茶学专业成立于2001年，隶属于该校
园艺科学与工程学院。该校的茶学专业依托茶学硕士、博士点，结合
山东茶叶产业的特点和存在的问题，重点针对茶树抗寒抗旱品种的选
育、茶树设施栽培理论与技术、茶叶新产品研制与开发等方面开展科
学研究。

11、福建农林大学茶学系
位于福州，前身是苏皖专科学校茶叶专修科，后并入福建省立农
学院，一度停办。1975年福建农学院复办2年制茶叶专业，1978
年改为4年本科学制，1994年定为现名。1993年开始招收硕士学
位研究生，设有茶学、果茶2个教研室和6个实验室。

科研成果有茶树花药培养诱导单倍体植株，乌龙茶做青工艺与设
备研究等。

12、南京农业大学茶学系
位于南京，南京农业大学是江苏省唯一一所设有茶学本科、硕士、
博士和博士后系统人才培养体系的高等院校。
茶学系隶属该校园艺学院，2004年设立茶学硕士、博士学位授
权点和博士后流动站。2014年获教育部审批，设立茶学本科专业。
2015创建茶学系，同年9月开始招生。

13、河南农业大学茶学系
位于郑州市，成立于2010年，茶学专业主要学习农业生物学基
础、茶树的良种培育和栽培管理、茶叶的加工工艺和产品营销、茶企
业的经营管理等方面的技术和知识。

旨在培养具备农业生物科学、食品科学和经营管理学等方面的基
本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门
从事茶学相关的经营与管理、生产与销售、技术与开发、教学与科研
的高级复合型人才。

主干课程有茶叶生物化学、茶树育种学、茶树栽培学、茶树病虫
害防治、制茶工程学、茶叶审评与检验、茶业经营管理学。
14、武夷学院茶学系
位于武夷山，武夷学院茶学专业，依托创建于1938年的“福建
省农业改进处崇安茶叶改良场”。张天福和吴觉农两位茶学“泰斗”以
及蒋芸生、王泽农、庄晚芳、吴振铎等著名茶学专家先后在此工作。

学校于2009年开办茶学(茶文化经济方向)专业，现隶属于该校
茶与食品学院。有茶学实验教学中心1个、茶文化中心1个、校内
茶学实践教学基地——武夷茶学科教园1个。
15、贵州大学茶学系
位于贵阳，贵州大学茶学院起源于原贵州农学院园艺系茶学教研
室，1989年招收茶学成人大专班;1993年，招收茶叶经济贸易专业;
2007年，在贵州大学农学院园艺专业设立茶叶方向;2008年开始招
收第一批茶叶方向本科生;2012年招收茶学本科专业学生。

学院现有茶生物学系、茶叶工程系、茶文化系等三个系，附属设
置茶学本科实验教学中心、茶文化传播中心、茶叶审评与检测中心等
三个中心。

16、信阳农林学院茶学系
信阳农林学院1982年创办茶叶(茶叶生产加工技术)专业，200
5年创办茶文化专业。2011年学校正式成立茶学系。现设有茶学(本
科)及茶学(茶文化与营销方向)、茶叶生产加工技术、茶文化和茶叶
生产加工技术专业(茶叶营销方向)等4个专业(方向)。
17、浙江农林大学茶学系
位于杭州，浙江农林大学茶文化学院是中国国际茶文化研究会与
浙江农林大学在2006年2月联合成立，设置文化产业管理(茶文化)
专业，是全国第一个本科性质的茶文化专业，首创培养本科层次的茶
文化专业人才。

该校旨在把茶文化学院建成我国水平最高的国际性中国茶文化
教育与研究机构，成为中国茶文化教育培训中心、研究中心和国际交
流与展示中心。

18、长江大学茶学系
位于荆州，长江大学茶学专业隶属于该校园艺园林学院，1987
年开始招生。

学校建有茶叶加工实验室(拥有名优茶生产全套设备)、茶叶审评
与茶艺表演实验室、茶叶生物化学实验室等专业实验室，拥有从事茶
叶生产、加工与生化分析等方面教学、研究的系统仪器设备。

19、青岛农业大学茶学系
位于青岛，茶学专业隶属园艺学院，拥有硕士学位授权点，建有
茶叶研究所、茶叶试验站和茶树种质资源圃等科研示范机构。
20、江西农业大学茶学系
位于江西南昌，茶学专业隶属于该校农学院园艺系，着重培养具
备茶学、农业生物科学和食品科学等方面的基本理论、基本知识和基
本技能高级科学技术人才。

开设茶学专业的高校目前很多，每个学校均有其独特的优势，希
望未来更多的茶学高校为学生提供更多的实践平台，更好地有利于茶
学学生及茶行业的发展。