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南方地区葡萄园高效立体种养模式
万渊 周京华
（ 江西省新余市果业局338000 ）
摘 要：
探讨了南方地区葡萄大棚避雨栽培条件下，葡萄园高效立体种养主要几种模式

及其成本和效益，以促进复合型葡萄农庄内葡萄种植的多元化、生态化、效益最大化。
关键词：
南方地区；设施栽培；葡萄园；立体种养

2014年我国的葡萄种植面积与总产达到了顶峰，鲜食葡萄与葡萄酒都开始出现了“卖
难”的问题，鲜食葡萄种植效益严重下滑，但是集采摘、观光、旅游为一体的复合型葡萄农
庄的数量却一直在增加，经济效益可观。复合型葡萄农庄大多以葡萄生产为主题，以“绿色、
生态、高效”为理念，兼具生产、生态、生活、景观、示范与教育功能，而葡萄园立体种养
模式极好的契合了复合葡萄农庄的经营理念。它充分利用葡萄园的时间、空间和环境条件，
引入适应环境、并能与葡萄生长相互促进的动植物，促进葡萄园经营的多元化，实现生态与
效益的最大化。目前在南方葡萄避雨设施栽培地区，葡萄园立体种养主要有以下几种模式，
它们能够有机结合，相辅相成，并能取得较好的经济效益。
1 葡萄园葡萄种植与设施条件要求

葡萄园采取大棚避雨栽培，大棚为立柱式镀锌钢管连体大棚，单棚宽5-6m，肩高1.8m，
顶部覆膜，单棚间排水沟深40cm；葡萄架势为高干T型架或H型架，株距为-2m，行距为
5-6m；灌溉以喷灌为主，排水通畅。
2 葡萄园立体种养的几种模式

葡萄-蚯蚓种养模式
2.1.1养殖床铺设
葡萄架面下阴凉、通风，利于蚯蚓的繁殖与生长。养殖床选择在葡萄架面下的畦面上，
中间走道宽1m，两边两条蚯蚓床宽1.5m。架面上设有喷灌设施，可以调节养殖床温度和
湿度。
2.1.2粪料发酵
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夏、秋季节，粪料（猪、鸡或牛粪）需用10%碎稻草（或谷壳）均匀混合后堆高1m左
右的料堆进行发酵，含水量要求30-40％，7-10天翻堆一次，一般3-4次翻堆后，粪料可发
酵腐熟，呈松软状，可用作的饵料。温度低时，发酵时间更长。
2.1.3蚯蚓养殖
蚯蚓养殖密度以每平方米2万条为宜，前期幼蚓养殖密度可稍大，后期幼蚓至成蚓养殖
密度可逐渐降至每平方米2万条左右，养殖饵料厚度约20cm。为了便于管理，增加产量，
可分种蚓床、孵化床、幼蚓床、成蚓床进行养殖，按1：1：2：4的比例建造，适时除粪补
料，控制养殖密度。依据密度大小和生产需要合理安排采收。
葡萄-家禽种养模式
葡萄架下种草养殖鸡、鸭等家禽，草以黑麦草、紫花苜蓿等为主。养殖密度为667 m
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养鸡20只左右，或养鸭15只左右。家禽种苗选择20天左右的鸡或鸭苗，直接放入葡萄架
下散养，每天根据情况可适量投放玉米、高粱、稻谷等谷物，围网隔离防逃。为了防老鼠、
黄鼠狼等危害可在葡萄园建设简易房舍。
葡萄-马铃薯套种模式
在葡萄园中套种马铃薯应以早中熟品种为主，并以秋播为好，播种时间为8月下旬-9
月上旬，收获时间在元旦前后。播种前施足基肥，667 m2需腐熟农家肥1t、45%复合肥40kg、
过磷酸钙40kg。在葡萄主干两侧种植，需离主干20-30cm，行距30cm，株距20cm，播种后
均匀盖上3-5cm稻草。出苗后，前期适度干旱，后期保持土壤湿润。
葡萄-蔬菜套种模式
葡萄架下套种蔬菜应以葡萄生产为主，适当合理搭配蔬菜品种。间套时间以9月上旬-
翌年2月中下旬为好，栽培品种以低矮耐寒秋冬时令蔬菜为主，如白菜、大蒜、花椰菜、菠
菜、莴苣、冬寒菜等。种植需离主干20-30cm，适度稀植。
3 间养与套种产品的经济效益

蚯蚓养殖
销售收入： 为了不影响葡萄的生产，蚯蚓亩产控制在1t，按市场均价14000元/t计算，
每亩每年蚯蚓销售收入达14000元。 同时667m2产出蚯蚓粪20t ，售价150元/t，小 计3000
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元 。 蚯蚓养殖667m2销售收入合计17000元。
成本投入：粪料(牛粪，猪粪，谷壳、稻草等)用量为50m3/667m2，价格约80元/ m3，
小计4000元/667m2；自繁蚓种投入约2000元 /667m2；水电等约500元/667m2 ；人工成本
约4000元/667m2； 蚯蚓养殖每667m2成本投入合计10500元。
效益：葡萄园架下蚯蚓养殖每年667m2效益达6500元。
园内家禽养殖
葡萄园土鸡或土鸭每只约90元/kg，每只鸡或鸭均重约2kg，以667m2养殖15只计，
667m2鸡鸭销售收入约2700元；667m2投入（包括种苗、谷物、防疫等）约700元。葡萄
园养鸡或鸭每年667m2效益达2000元。
套种秋马铃薯
葡萄园内套种秋马铃薯每年667m2产量约1t，均价约3元/kg， 667m2销售收入约3000
元。667m2投入（其中肥料500元，人工费500元，其他200元）约1200元。每年667m
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效益约1800元。
套种蔬菜
蔬菜品种繁多，价格差别较大，以蒜苗为例， 667m2产量约1t，均价约元/kg， 667m
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蒜苗销售收入约3500元； 667m2投入（其中肥料400元，人工费400元，蒜种800元）约
1600元。每年667m2效益约1900元。
4 总结

以上几种模式都能通过合理利用时间、空间不同程度提高葡萄种植综合效益，同时能改
善葡萄栽培土壤环境，培肥地力，可说是相得益彰。蚯蚓养殖虽然效益高，但是大面积养殖
还需要配套建设发酵池、拌料场及堆料场所，同时要密切关注市场行情，最好能做到订单生
产。园内家禽养殖与套种作物效益差别不大，投入都相对较小，可根据自身实际情况因地制
宜，合理安排。