海南黑山羊产业发展优势浅析
摘要：肉食品的安全性愈来愈受到人们的重视，羊肉不仅含蛋白质高，脂肪少，胆
固醇含量低，营养丰富，具有鲜嫩多汁，味道美，易消化的特点，而且是符合现代消费
观念的天然保健食品，其消费量不断增加，无论国内还是国外市场需求量日趋增大。尽
管羊肉的产量每年都在递增，但供不应求，价格也连年攀升。海南不仅有山羊生长的独
特地理环境，而且有诸多养羊业发展的优势，其养殖前景广阔。
关键词：黑山羊；肉羊产业；海南；优势
近年来，随着社会经济的发展，我国城乡居民生活水平的提高和对羊肉营养价值认
识的深化，人们在有能力购买足够肉类蛋白的情况下，已出现了崇尚消费味美、质优、
安全、保健的牛羊肉的倾向。从国内市场看，如果我国人均增加1公斤羊肉消费，就要
增加1亿只羊，和世界人均羊肉消费量介于15—20公斤相比，我国城乡居民4公斤的消
费量比较相差甚远。在国际市场上，我国羊肉的生产成本一般只有世界平均水平的50%，
羊肉出口价格仅相当于世界平均水平的60%左右，竞争优势明显。另外，尽管我国羊存
栏量逐年稳步增长，但消费价格保持稳中有升的小阳线，说明我国羊产业还有较大和长
时间的发展空间。由此可见羊肉市场前景广阔，海南具有养羊产业发展的诸多优势，其
黑山羊产业将是绿色有机食品潜在的新的经济增长点。
1具有丰富的饲料资源优势1
海南地处祖国的最南端，属热带和亚热带气候，由于日照、光热充足，年有效积温
在4792℃--5324℃，用之不竭；海南降水丰富，大多数地区年降雨2000mm以上，具有
种植热带高产优质牧草的水热条件和地域优势，且牧草品种多样作物终年可以生长，被
称为“天然大温室”。现有草地1600万亩，大多草坡，草质优良、营养丰富。其中条件
很好的草地有400万亩，年亩产鲜草可达3500kg以上，年产草量在5000万吨以上，一
年四季均可生长和刈割绿色植物。
1.1利用热研二号柱花草和高产优质的引进牧草如格雷厄姆柱花草、有钩笔花豆、西
卡笔花豆、新银合欢、大翼豆和串叶草等，建立鲜草产业化系统工程，利用生物高科技
技术开发和生产绿色高蛋白质饲料，不仅可解决本省蛋白饲料从外进口的局面，而且可
支援其它省或出口创汇。
1.2海南水稻面积约50万公顷，每茬水稻产出310万吨秸杆，而且海南一年两茬，

某些地方甚至达到三茬，若将1/3的秸杆进行氨化处理养羊，都是很好的饲料资源。
1.3培育的高产优质禾本科牧草热研五号王草的营养丰富。干物质中含粗蛋白
18.46%，粗脂肪1.74%，粗灰份9.91%，粗纤维17.7%，各种维生素含量比较高，含糖量
高于玉米秸杆的含量，若与兼种的墨西哥玉米进行青贮，是解决冬季鲜草供应不足的优
质粗饲料。
1.4经济作物甘蔗是羊羊业的优质饲料
甘蔗是海南重要的经济作物，全省种植面积近80万亩,尽管不如高水肥条件下栽培
的王草和象草产量高，但仍然属于高产型饲草。如果在每日羊的全株甘蔗饲料中添加0.1
千克蛋白质浓缩料（粗蛋白38%）其增重效果会远远高于混播优质人工草地。
甘蔗榨糖后的副产物，如甘蔗叶、甘蔗梢、甘蔗渣等都是用于养羊的饲料；世界上
一些蔗糖主产国有时将全株甘蔗用作养羊的旱季饲料。
2具有一产多糕年产两胎的肉羊品种资源优势
2.1海南全省现存栏黑山羊70万只，分普通黑山羊、东山羊、壅羊三种类型，外貌
特征、体重大小基本完全相同，品种基因基本没有改变，均属雷州山羊的基因。由于海
南黑山羊经过近1500年高温、高湿、高日照、高有机盐等环境下的淘汰演化，形成了独
特的体大肥壮，皮薄脯厚，爽滑鲜嫩，无腥无膻，不是野味胜野味的风格。而且一年二
胎如饲养管理好并配羔羊补料提早断奶及早催情配种，可达到二年产4.5-5胎，2-3岁的
经产母羊每胎可产羔1-3只。这也就是海南养羊的特点和优势。
2.2海南黑山羊以其膻味少的独特口感，不仅在岛内具有竞争优势，还可以向喜欢吃
羊肉要求膻味少的地区出口，尤其是两广地区和海南华侨较多的东南亚地区。但现在不
仅不能批量向上上述地区供应，就连海南本岛食用市场每年也缺口50余万只，颇具市场
发展潜质。
2.2近3年来，海南省政府将国家扶贫资金用于扶持中部地区农民发展草地养羊养殖
业。已在儋州、万宁等市县组建了海南东山羊原种场、扩繁场、扩大生产规模，已建种
羊舍50栋约42000m2、饲养种母羊30000余只，挑选特别优秀且遗传特性稳定的种山羊，
采用人工授精等繁殖技术尽快扩大其后代数量，达到提纯复壮效果，为羔羊生产提供海
南黑山羊优秀种羊。
3具有广阔的市场优势
3．1在国际市场上，我国的肉羊及其产品价格比世界市场低40％具有生产成本及价
格优势，出口潜力大。据资料显示由于“疯牛病”和“口蹄疫”在整个欧美流行，欧洲
各地畜群实行了严格检疫和大规模宰杀，重新调整畜牧业布局，使近5年内羊肉产量下
降30％，比目前减少3．2万吨，而美国羊肉的生产也不乐观，预测未来几年内羊肉产量
将会下降1．8万吨，降幅14％左右。中东地区是世界上最主要的羊肉进口区域，由于土
壤和气候条件决定了该区羊肉产量在近年内不会增加，且供给更加紧张。因此，世界主
要羊肉出口国羊肉产量下降已成定局，需求供给差距进—步拉大，这为我国羊肉出口带
来了良好的发展机遇。
3．2我国羊肉的进口国俄罗斯因畜牧业连年减产，对羊肉进口的依赖增强；东南亚
与中东一直是我国羊肉的出口地区，随着肉质、营销网络的健全和服务质量的提高，其
需求量趋于增大。
3．3从国内市场看，随着国民经济的发展、人民生活水平的提高和膳食结构的变化，
城乡居民对羊肉制品需求量日益增加。每年我国尚缺口羊肉约1600万吨，相当于当年羊
肉产量的5倍多。
3．4从羊肉市场价格看连年攀升。海南黑山羊是海南传统四大名菜之一。尽管每年
存栏数平均增加5.4万只，但仍供不应求，不得不从岛外调入25—30万只，约占市场供
应量的30%左右。有资料报道羊肉价格2005年1月比2001年1月同比增长39.5％。2006
年11月全国羊肉价格比2005年同比增长5％。目前我省活羊价格每千克达到13～16元，
羊肉价格每千克为27—31元，这必将极大的刺激养牛业的发展，因此，养殖前景十分看
好。
4具有适宜动物生长的气候优势和疾病防疫的天然屏障
4．1海南年平均气候气温为26度，气候温暖，氧气充足，空气清新，使羊生长与育
肥过程中的饲料报酬显著提高，饲养的周期大大缩短，提高了出栏率。
4．2海南四面环海，孤悬海外，具有天然的防御屏障，能够有效地阻止动物疫病的
传播。因此，国家从1999年开始在海南启动了无规定动物疫病区的建设，为把海南建设
成符合国际有机畜产品要求的生产基地打下了良好的基础，也为海南养羊产业、实现由
品种品牌向商品品牌过渡搭建了最佳平台。
综上所述，海南黑山羊养殖产业特色鲜明，潜力巨大，优势突出，前景乐观。
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