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苹果酒加工合同范本

篇一：果酒生产合作协议

果酒生产合作协议

甲方：黑龙江省今帝酒业有限公司

乙方：黄伟

经甲、乙双方协商同意，甲方为乙方加工蓝莓、树莓、黑加仑等果酒事宜达成以下协议：

一、加工品种

加工品种包括：蓝莓果酒、树莓果酒、黑加仑果酒等。

二、加工数量

加工数量根据乙方销售情况确定，当甲方加工能力或加工质量达不到乙方要求时，乙方可自行投资建设加工生产线（但必须经甲方同意，甲方可派员监督质量）。

三、加工费用

1、生产费用为每瓶（500毫升装-750毫升装）元。

2、品牌管理费用为每瓶元。

四、合同期限为五年。（20XX年6月至20XX年6月）

五、甲方的权利和义务

1、甲方所生产的果酒必须符合国家制定的生产标准，甲方指导乙方自酿果酒原汁。

2、甲方需配备必要的质量检测设备，对乙方提供的原料进行检测。甲方同意使用乙方的原料加工产品后如因产品质量不合格造成损失由甲方负责。

3、甲方应按乙方要求的时间、数量、质量标准，保质保量完成加工任务，具体情况可双方商定。

4、甲方在合同期内不得单方加工和销售乙方指定加工的同品种产品（也不能给其他厂商生产同类产品）。

5、甲方为乙方加工的产品，经过乙方销售、推介、广告宣传产生的品牌价值，甲乙双方各占50%，双方解除合同后，应由中介公司评估后，按品牌价值制定分配方案。

乙方权利和义务：

1、乙方承担加工果酒的原材料及包装物的费用。果汁由乙方自酿，但必须符合甲方的质量要求。

2、乙方需要加工果酒时，提前两天告知甲方。

3、加工果酒所发生的一切费用由乙方承担。

六、其他需要约定的事宜

1、乙方使用甲方品牌交纳管理费用期间，甲方需及时

办理商标注册、工商营业执照、企业代码证、卫生许可证、技术监督部门许可、税务登记证等正常生产所需证件的年检和缴费工作。如发生在乙方销售期间因手续不全，影响销售的事件造成损失由甲方承担。

2、乙方自行缴纳国税和地税应缴纳税款。如有必要甲方可代扣贷款。

3、因乙方产品生产的特殊要求需要办理的手续由乙方承担费用，甲方必须无条件配合。

篇二：苹果酒加工工艺研究

毕业论文（设计）报告

苹果酒发酵工艺的研究

【摘要】为了更好地研究苹果酒的酿造工艺,高效率、低成本地生产出既营养又卫生的苹果酒,本实验通过精选优良的酵母,采用合适的载体对其进行细胞固定化,并探讨对

固定化细胞如何进行增殖活化。在此基础上研究固定化酵母生产苹果酒的最佳生产工艺条件,同时对固定化酵母细胞发酵与游离酵母发酵进行比较。通过起始糖度对发酵过程中残糖含量和酒精度的影响，温度和ph值对酒精产量的影响，最后对苹果酒进行各种理化性质的分析,以检查采用固定化酵母生产出的果酒质量是否符合消费者的需求、是否达到相应的国家标准。以及蔗糖与葡萄糖发酵对结果的影响。[方法]以苹果作为实验材料酿制果酒,以提高果酒酿制的速度、

降低成本、提高成品果酒的风味为目标,对固定化载体的选择进行研究试验,并对如何提高固定化细胞的增殖活化进行探讨。以温度、ph值、发酵时间为研究对象,研究果酒最佳生产工艺条件。最后通过对感官指标、理化指标、微生物指标进行测定,综合分析成品果酒的质量。

【关键词】苹果酒固定化酵母游离酵母

目录

1.绪论................................................. ................................................... (1)

1.2苹果酒的发源地................................................. ................................................... .. (1)

1.3苹果酒的营养与功效................................................. (2)

1.4苹果酒的分类................................................. ...................................................

(2)

1.5酿造苹果酒对原料的要求................................................. . (3)

1.6苹果酒的发展前景................................................. ................................................... . (3)

1.7目前存在的问题................................................. ................................................... .. (4)

2.苹果酒的工艺研究................................................. ................................................... . (5)

2.1苹果酒酿造的一般工艺流程................................................. (5)

2.2酿造苹果酒的设备................................................. ...................................................