《设施果树栽培技术 》 课程标准
（一）课程的性质与任务
《 设施果树栽培技术 》 是中等职业学校设施农业生产技术专
业设施农业栽培专门化方向课程，是从事设施农业生产技术岗位工作
的必修课程。其任务是培养学生按照生产过程完成设施内果树生产计
划的制订、实施，并能够对生产过程与产品进行检查与评估，使学生
熟练掌握设施果树生产技术，以及生产中的或本、质量、安全、环保
等概念。培养学生搜集信息、整理资料、分析与解决司题的能力，以
及甘于奉献、爱岗敬业的职业道德和热爱农业、保护环境的职业情感。
（二）课程教学总体目标
本课程的教学目标是：使学生掌握设施果树栽培的基础知识、果
树育苗技术、果树建园技术、常见果树的设施栽培技术及栽培管理模
式。通过该课程的学习，学生可以独立进行果树生产的操作和指导，
在此基础上形成以下职业能力。
职业能力目标：
（1）了解设施果树生产的意义和特点。
（2）熟悉当地主要果树树种和品种特性，掌握果树的生长发育
规律。
（3）掌握果树育苗的基础知识和基本理论。
（4）能够进行设施果园的规划和设计。
（5）掌握设施果树栽培过程中的嫁接、修剪、肥水管理、设施
环境调控等操作要点。
（三）教学内容与要求
项目类别 教学内容 考核要求
参考
学时
项目一 绪论 1.设施果树栽培的意义 2.设施果树生产的现状与趋势 掌握设施果树栽培的意义、现状与发展趋势 2
项目二 树生础果的基施培学设栽物 1.设施果树树种及品种识别 2.设施果树生长发育特性 3.实训 （l）主要设施果树树种的识别 （2）果实分类与构造观察 1.能够正确识别常见的设施果树树种及品种 2.熟悉
设施果树萌芽、开花坐果习
性及果实的生长发育特点
10
项目三 设施类型 与环境 调控 1.设施类型与结构 2.设施内环境调控 3.实训设施内温度、湿度观测 1.熟悉常见的果树设施类型 2.能够对设施环境进行监测和控制 6
项
目
四
果树育苗技术 1.果树嫁接育苗 2.果树扦插育苗 3.实训 （1）果树嫁接 （2）果树扦插 1.能正确地选择果树砧木，正确采集和利用接穗 2.能正确使用嫁接工具，熟练掌握芽接、枝接、根接方法和管理嫁接苗 3.熟悉促进插条生根的方法，掌握机械处理和黄化处理的要点，掌握药物处理的种类和浓度 12
项
目
五
设施果园建立 1.园地的选择 2.设施果园的规划与设计 3.设施果树定植 4.实训 （l）设施果园规划与设计 （2）设施果树定植方法 1 ，能正确选择设施果树园地并能进行设施果园的规划设计 2.掌握设施果树的定植技术和定植后的管理方法 12
项目六 草莓设施栽培技术 1.设施草莓品种选择 2.设施草莓生长发育规律 3.设施草莓栽培管理技术 4.实训设施草莓田间管理技术 1.能够正确选用适合设施栽培的草莓品种 2.熟悉设施草莓的生长结
果习性及其对环境条件的
要求
3.掌握设施草莓田间管理
技术
8
项
目
七
葡萄设施栽培技术 1.设施葡萄品种选择 2.设施葡萄生长发育规律 3.设施葡萄园的规划与建立 4.设施葡萄栽培管理技术 5.实训设施葡萄整形修剪技术 1.能够正确选用适合设施栽培的葡萄品种 2.熟悉设施葡萄的生长结果习性及其对环境条件的要求 3.能够对设施葡萄园进行科学的规划设计 4.掌握设施葡萄整形修剪8
及栽培管理技术
项目八 李树设施栽培技术 1.设施李树品种选择 2.设施李树生长发育规律 3.设施李树园的规划与建立 4.设施李树栽培管理技术 5.实训设施李树整形修剪技术 1.能够正确选用适合设施栽培的李树品种 2.熟悉设施李树的生长结果习性及其对环境条件的
要求
3.能够对设施李园进行科
学的规划设计
4.掌握设施李树整形修剪
及栽培管理技术
8
项目九 杏树设施栽培技术 1.设施杏树品种选择 2.设施杏树生长发育规律 3.设施杏树园的规划与建立 4.设施杏树栽培管理技术 5.实训 设施杏树整形修剪技术 1.能够正确选用适合设施栽培的杏树品种 2.熟悉设施杏树的生长结果习性及其对环境条件的
要求
3.能够对设施杳园进行科
学的规划设计
4.掌握设施杏树整形修剪
及栽培管理技术
8
项目十 桃树设施栽培技术 1.设施桃树品种选择 2.设施桃树生长发育规律 3.设施桃园的规划与建立 4.设施桃树栽培管理技术 5.实训设施桃树整形修剪技术 1.能够正确选用适合设施栽培的桃树品种 2.熟悉设施桃树的生长结果习性及其对环境条件的
要求
3.能够对设施桃园进行科
学的规划设计
4.掌握设施桃树整形修剪
及栽培管理技术
8
项
目
十
一
樱桃设施栽培技术 1.设施樱桃品种选择 2.设施樱桃生长发育规律 3.设施樱桃园的规划与建立 4.设施樱桃栽培管理技术 5.实训 设施樱桃整形修剪技术 1.能够正确选用适合设施栽培的樱桃品种 2.熟悉设施樱桃的生长结果习性及其对环境条件的要求 3.能够对设施樱桃园进行科学的规划设计 4.掌握设施樱桃整形修剪及栽培管理技术 8
总课时 90
（四）教学实施
1.教学建议
（1）体现能力本位的职业教育理念，以现场教学和技能训练为
主，加强学生实际操作能力的培养。在教学过程中强调理论联系实际，
将理论基础知识融贯在实际操作中，根据课程需要，结合生产情况，
安排和组织生产实习实训等活动，让学生在“学中做、做中学”，培
养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，诱发学生的学习兴趣，
通过不断的实践让学生具备本课程相关业务的相应职业能力。
（2）重视学生职业素养的培养和提升，严格遵循操作规程，强
调团结协作，培养学生严肃认真的科学态度及团队精神。
2.教材编写建议
（1）以本课程标准为依据，在行业专家对设施农业生产技术专
业所涵盖的岗位“群”进行工作任务和职业能力分析的基础上，参照
设施农业生产技术专业工作岗位的相应职业标准编写教材。
（2）教材编写要充分体现任务引领、实践导向的课程设计思想，
应以完成任务的典型活动项目来驱动，通过现场指导、参观调研、技
能训练、教学实践、岗位实习等一系列理论与实践一体化的活动，突
出可操作性、启发性、趣味性和指导性，让学生在各项活动中进行自
主探究式的学习和实践，在完成学习任务的过程中掌握应具备的职业
能力。
（3）以学生为本，充分体现中等职业教育的特点，理论联系实
际，以实践性、实用性内容为主，尽量做到文字描述深人浅出、图文
并茂、寓教于乐、循序渐进。
（4）教材应体现先进性，内容应在课程标准的基础上有所拓展，
将设施果树生产的新技术、新工艺、新设备及时纳入教材，使教材更
贴近本行业的发展和实际需要。
（五）考核与评价
1.改革传统的学生评价手段和方法。主要根据实践操作结果来评
价学生掌握技能的水平。可通过课堂提问、业务操作、课后作业、实
训成果评比、技能竞赛、阶段测验等手段加强实践性环节的考核，突
出阶段评价和过程评价。
2.采用过程评价和目标评价相结合的综合评价方式，注重理论与
实践一体化评价，着重考核学生掌握所学课程的专业技能，并能综合
运用所学知识和技能分析、解决实际问题的能力。