2020年固体饮料行业现状及前景趋势
2020年
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目录
1. 固体饮料行业现状 ............................................................... 4
1.1 固体饮料行业定义及产业链分析 ............................................................ 4
1.2 固体饮料市场规模分析 ............................................................................. 5
1.3 固体饮料市场运营情况分析 .................................................................... 6
2. 固体饮料行业存在的问题 .................................................... 9
2.1 行业服务无序化 ......................................................................................... 9
2.2 供应链整合度低 ......................................................................................... 9
2.3 基础工作薄弱 ............................................................................................. 9
2.4 产业结构调整进展缓慢 ............................................................................. 9
2.5 供给不足，产业化程度较低 .................................................................. 10
3. 固体饮料行业前景趋势 ...................................................... 11
3.1 比液体饮料更具优势 ............................................................................... 11
3.2 不断借鉴国外先进技术和设备，弥补不足 ......................................... 11
3.3 满足消费者各种喜好 ............................................................................... 11
3.4 生产管理标准更加规范化 ....................................................................... 12
3.5 用户体验提升成为趋势 ........................................................................... 13
3.6 行业协同整合成为趋势 ........................................................................... 13
3.7 生态化建设进一步开放 ........................................................................... 14
3.8 固体饮料产业与互联网等产业融合发展机遇 ..................................... 14
4. 固体饮料行业政策环境分析 ............................................... 15
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4.1 固体饮料行业政策环境分析 .................................................................. 15
4.2 固体饮料行业经济环境分析 .................................................................. 16
4.3 固体饮料行业社会环境分析 .................................................................. 16
4.4 固体饮料行业技术环境分析 .................................................................. 16
5. 固体饮料行业竞争分析 ...................................................... 18
5.1 固体饮料行业竞争分析 ........................................................................... 18
5.1.1 对上游议价能力分析 .............................................................. 18
5.1.2 对下游议价能力分析 .............................................................. 18
5.1.3 潜在进入者分析 ..................................................................... 19
5.1.4 替代品或替代服务分析 .......................................................... 19
5.2 中国固体饮料行业品牌竞争格局分析 .................................................. 20
5.3 中国固体饮料行业竞争强度分析 .......................................................... 20
6. 固体饮料产业投资分析 ...................................................... 21
6.1 中国固体饮料技术投资趋势分析 .......................................................... 21
6.2 中国固体饮料行业投资风险 .................................................................. 21
6.3 中国固体饮料行业投资收益 .................................................................. 22
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1. 固体饮料行业现状
1.1 固体饮料行业定义及产业链分析
固体饮料是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂而制成的固体制，是我国传统的饮料产品之一。近年来，随着人们消费观念的转变以及国内固体饮料企业的精耕细作，固体饮料企业数量和行业规模不断扩大。固体饮料行业是指从事固体饮料相关性质的生产、服务的单位或个体的组织结构体系的总称。深刻认知固体饮料行业定义，对预测并引导固体饮料行业前景，指导行业投资方向至关重要。繁荣的背后也存在一些隐患。比如，国家食品药品监督管理局屡次在抽检产品中发现某些固体饮料存在各种指标不合格现象，这无疑会流失不少消费者。如何改变这一乱象，将是固体饮料行业目前急需解决的问题。
我国固体饮料行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产
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能、筛选掉不合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国固体饮料行业依旧会继续保持增长趋势，未来将会向高品质、高质量的方向发展，呈现品种增多、消费多元化等新趋势。中国固体饮料产业链的参与主体不断丰富，产业生态逐渐健壮。饮料行业产业链上游包括原材料：水、糖、牛奶、果蔬、添加剂、塑料等，产业链中游为饮料制造商，下游销售终端分为线上电商平台销售和线下超市、便利店、餐饮店销售等。固体饮料具有体积小、携带轻便的优势，这就丰富了用户的消费场景。但是，2018-2019年新式茶饮市场兴起，如奶茶、咖啡等明显抢占了固体饮料市场的用户，因此，这一时期的固体饮料市场发展缓慢；固体饮料回复了一定的销量，同时，固体饮料积极探索口味突破，也打造出了几款爆款饮品，这也将推动固体饮料持续发展。
1.2 固体饮料市场规模分析
随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被释放，固体饮料行业将紧密结合产业上下游的资源，充分掌握用户需求变化，极大丰富行业应用场景。通过产品与服务质量的不断优化升级，推动固体饮料产业应用的爆发式增长。目前，我国的固体饮料行业发展尚处于起步阶段。随着大数据的发展，计算能力的提升，人工智能近两年迎来了新一轮的爆发。在固体饮料企业不断增加的同时，我国固体饮料消费市场也呈不断增长的趋势。同
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时，随着消费者需求渐趋个性化和多样化，乳蛋白、植物蛋白、果蔬汁、速溶茶等营养性、功能性、特殊性的固体饮料不断被开发出来，需求规模仍在不断扩大。固体饮料行业在发达市场是一个较为成熟的行业，目前市场规模在千亿美元以上。以咖啡市场为例，全球固体咖啡市场规模近千亿美元。加上固体茶饮料、固体果蔬饮料和固体蛋白饮料等，保守估计全球市场规模近2000亿美元。经济的发展使得人们追求更加时尚、健康的生活方式，我国固体饮料行业有望借此契机迅速扩大市场规模。未来五年，我国固体饮料市场规模有望达到千亿级别。
1.3 固体饮料市场运营情况分析
固体饮料行业市场运营情况分析主要需要从市场供给分析、市场需求分析、市场价格分析、市场供需平衡、行业盈利能力、行业运营能力等方面进行综合分析。
1) 市场供给分析：固体饮料行业市场供给是指在一定的时期内，一定条件下，在一定的市场范围内可提供给消费者的产品或服务的总量。固体饮料市场供给能力分析的时间也应考虑整个项目寿命期，市场范围包括国内市场和国际市场。市场供给分析还可以分为实际的供给量和潜在的供给量，前者是指在预测时市场上的实际供给能力。
2) 市场需求分析：我国的固体饮料行业产品及服务结构调整问题不仅仅是对产品进行调整，还是对固体饮料企业分布结构、