 欧洲有机水果生产概况  发达国家的苹果产业特点  北京超市出售有机水果须有OFDC颁发的证书  浦东要登现代农业高地 种子培育、有机农业成重点

欧洲有机水果生产概况 来源： 《中国果业信息》2006（11），28- 作者：王金政，单守明，张安宁 阅读次数： 1193 从1985年以来，欧洲的有机农业发展迅速，从1985年最初的100万公顷发展到2002年的600万公顷多；有机农场的发展也十分迅速，18年来有机农场的个数增长了近十倍。 意大利 2002年，意大利的有机仁果和核果类种植面积为3.64万公顷。此外，还有胡桃、榛子等坚果1.08万公顷，柠檬1.89公顷，橄榄10.2万公顷，葡萄3.74万公顷。意大利有机食品销售额约为2.64亿欧元，但个体生产者的市场份额占50%。除此之外，由于有机食品价格过高，产量较低，生产成本高，加上缺乏一定的市场宣传和统一的质量和管理标准等因素，有机食品的市场前景需要重新评价。有机农业品种的选择是关键。与北欧的种植者相比，在意大利的有机果园栽植抗疮痂病的品种是最合适的，但在有机农业生产联合体中，抗疮痂病的苹果品种较少。 奥地利 奥地利是有机水果生产的先驱，现有有机苹果栽培面积300公顷，约90%的产品供应本国市场，其余的出口到瑞典和德国。主栽苹果品种是Topaz、金冠和Idared。奥地利有机苹果产量低，单位面积产量10克/公顷(主要由于许多果园没有结果)；梨产量为16吨／公顷。2001年奥地利有机苹果出园价格为0.60-0.85欧元／kg，有机梨为0.75欧元／kg，有机草莓为2-3欧元／kg，有机黑醋栗为1.50欧元／kg，这些产品的价格都高于普通水果的价格。果树主要病虫害是疮痂病、苹果蠹蛾、蚜虫和采后烂果病。 丹麦 目前丹麦有机苹果栽培面积为184公顷，草莓为60公顷，黑醋栗为60公顷，但产量非常低。草莓单位面积产量为7吨/公顷，醋栗为2.5吨/公顷，分别比传统管理方式的产量低30%和45%。2001年丹麦有机苹果出园价格为1.30-1.60欧元／kg，醋栗为1.90欧元／kg，草莓为3.80欧元／kg，均高于普通方式种植的水果。苹果主栽品种是Discovery(抗疮痂病)，Ingrid Marie，Aroma和Boskoop，新品种是Topaz，El-star，Cox′Orange和Holsteiner。有机苹果主要虫害是苹实叶蜂，主要病害是疮痂病。广泛种植的草莓品种是Honeoye和Symphony，主要病害是霉腐病(Botrytis rot)。醋栗主栽品种是Ben Lomond，主要病虫害是草莓白粉病和苹果蠹蛾等。丹麦有机水果种植面积很小，种植者多为兼职，在农机方面投入很少或不投入；允许使用的农药品种少且受到严格限制；一般采用人工疏果；多数果园栽植密度小，不使用矮化砧；自然贮存或使用标准冷藏设备贮藏果实。 法国 法国有机果品生产发展很快，目前，有机水果栽培面积约1700公顷。主要是苹果(1060公顷)，主栽品种是金帅，Melrose和艾尔斯塔；有机梨栽培面积约200公顷，主栽品种是Drjules Guyot，Williams，Cornice。苹果主要病虫害是二叉蚜虫，Disaphis plantaginea，Eriosoma lanigemm，疮痂病和枝条腐烂病；核果类的主要病虫害是Monilia，Bacterial，细菌性病害，李树苦痘病，plum pox virus，medfly和蚜虫等。法国南部的有机果品生产面积比北方大，大部分有机水果用于出口。 德国 2000年德国有机苹果和梨栽培面积为1600公顷，核果类(主要是樱桃和李)400公顷，草莓250公顷，覆盆子和醋栗350公顷。2000年，有机苹果的出园价格为1.19欧元／kg，梨为1.50欧元／kg，草莓、樱桃为3欧 元／kg，醋栗和覆盆子为6欧元／kg。国内市场消费90%的有机果品，其余10%出口。苹果主栽品种是艾尔斯塔、Cox′orange、乔纳金和Roter Boskoop；梨主栽品种是A Lucas、Conference、Clapps Favorite和Williama。苹果的主要病虫害是疮痂病、火疫病、苹果蠹蛾、Holoampa，螨类和蚜虫；梨主要病害是疮痂病、火疫病，还包括Pseudomonas，psylla和Phytoptuspyri；欧洲李主要病虫害有Pseudomonas sprinage和叶锈病；樱桃主要病虫害为蚜虫monilia和medfly；草莓主要病虫害有Botrytis，Anthonomusrubi；其他小杂果主要病虫害是疫病Phytophthora，Didymella，Leposphaeria和Byturus tomentosus。 希腊 2001年的数据表明，希腊有机水果栽培面积为290公顷，其中，苹果29公顷，梨26公顷，桃和油桃18公顷，杏75公顷，李16公顷，樱桃72公顷，猕猴桃47公顷，草莓、覆盆子和柿子等其他小浆果总共不到6公顷。有机栽培的核果类产量比普通栽培产量低20%，仁果类低30%，但杏和猕猴桃的产量仅低于普通栽培的10%。苹果主栽品种是Delicious(Starking，新红星，首红)，金冠，Coutula，Kristaili；梨主栽品种是Duchess；黏核桃主栽品种是Loadel，Andross；离核桃主栽品种是Redhaven，Marie Louise，Marie Bianca；杏主栽品种是Bebeco，Diamante；欧洲李主栽品种是D Agen，Stanley，President；李主栽品种是Black Star，Beauty。希腊生产的水果主要用于供应鲜食市场，30%猕猴桃出口德国，20%桃出口德国和英国。2001年的出园价格苹果为0.80-0.90欧元／kg，桃为0.50-0.70欧元／kg，樱桃为2-2.50欧元／kg，猕猴桃为0.40-5欧元／kg，覆盆子为10欧元／kg。希腊有机水果产业正在稳步增长。 荷兰 2001年荷兰有机苹果栽培面积310公顷，平均产量12吨/公顷，比常规果园低40%-70%。主栽品种包括艾尔斯塔，Cox′orange，Pippin，乔纳金和Boskoop，Santana，新品种和抗疮痂病的品种很少。有机梨面积为36公顷，平均产量7吨／公顷，有机欧洲李15公顷。包括核果类果树在内，各种有机水果的产量都不高，比常规果园低20%-50%。比较严重的病虫害是采后烂果病。2001年，有机苹果的出园价格为1.10欧元／kg，梨为1.35欧元／kg。 葡萄牙 有机苹果、梨、桃和樱桃的面积为1 000公顷。苹果主栽品种是老的地方品种：Bravo de Esmolfe，Porta da Loja，Pipo de Barto，Riseandinha；梨主栽品种是Rocha。葡萄牙有机果品产业面临的关键性问题是缺乏相应的管理技术、高风险和生产成本太高，如能量消耗太多，投资风险太高等。 西班牙 西班牙的有机作物种植面积迅速上升，近5年内(1997-2001年)总面积从15万公顷上升到50万公顷，如果把正在发展的面积计算进去，总共约有100万公顷，其中，谷物约有7万公顷，橄榄约为8.2万公顷，葡萄、杏、胡桃各有3.3万公顷，柠檬不足1000公顷。与其他地方不同的是，西班牙有机作物种植的目的是出口，主要出口对象是德国。 瑞士 2001年以前的10年间，有机苹果面积增长了10倍，上升到244公顷，单位面积产量为10吨／公顷，比常规果园低15%-30%，主要栽培品种中抗疮痂病的品种占14%，是欧洲最高的。有机梨栽培面积50公顷，主栽品种是conference，Buona Luisa，Alexander和Williams；有机樱桃6公顷，主栽品种为当地品种，主要有Langstieler，Baster Adler，新品种是Kordia，Regina；有机草莓19公顷，产量比常规的低20%-40%；有机桃栽培面积6公顷，杏2公顷，其他小杂果不到15公顷。苹果的出园价为1.36欧元／kg，草莓为4欧元／kg，80%的产品用于加工。苹果主要病虫害是疮痂病、霉腐病、Pseudomonas syringae，苹果蠹蛾和蚜虫，采后烂果病。核果类的主要病害是褐腐病Monilinia。樱桃上的主要病害是Xan-thomonas pruni和各种蚜虫。

返回 发达国家的苹果产业特点 来源： 《果树实用技术与信息》2006（9），3 作者：杨振锋，丛佩华，马智勇 阅读次数： 1030 一、美国 1、专业化生产规模宏大 美国果业的专业化生产，以区域化布局为基础，每一树种甚至品种，均安排在最适宜区集中栽植，使自然资源得到最充分、最合理地利用。华盛顿州的自然条件最适宜苹果生长，其苹果产量占全国总产量的50%以上。华 5、高档果品是苹果生产的第一目标 法国苹果生产强调获得高品位的果品。首先，小于一定体积的果实禁止进入商品流通市场。其次，果品生产实行标准化，全国的苹果生产使用统一的标准。商品流通的最小允许果实直径，苹果大型果品种为55mm，小型果品种为50mm；西洋梨大型果品种为50mm，小型果品种为45mm；桃为51mm。 三、日本 1、果树栽培区域化 日本的苹果栽培以青森县和长野县最为集中。其中，青森县苹果产量约占日本全国总产量的50%，长野县约占25%。此外，山形、秋田、岩手等县也有部分栽培。 2、果品生产优质化 日本苹果市场对果品质量要求极高，果实的大小、形状、色泽以及内在品质的高低，都直接影响到果品在市场上的售价。为了获得较高的销售价格，果农在苹果栽培过程中采用了许多提高品质的措施。首先，采用具有良好通风透光条件的树形，如开心形（大冠树）和细纺锤形（矮密树），以提高果实的内在品质和着色。其次，注重花果管理，在花期普遍采用人工授粉或放蜂授粉。采用疏花、疏果措施，严格控制承载量，使果实能够达到应有的大小。套袋、摘叶、转果和铺反光膜是日本果农为提高苹果的外观质量而采用的独特的技术措施，目前这些技术措施已被我国大多数果农所采用。在日本，为了促进苹果着色，一般要套双层或三层纸袋，根据品种不同，在采收前15－45天逐层摘袋，同时摘掉果实上部遮光的叶片，并在地面铺反光膜，使树冠下部的果实也能受到反射光的照射。 3、品种选育国际化 日本栽种的果树除日本栗、日本梨及柿外，绝大数树种和品种都是从国外引进的。在引种及栽培中，日本积极开展新品种的选育工作，利用引进的种质资源进行杂交育种及选种，逐步培育出一批适合本国条件的优良品种，并把这些品种推广到国外。在1970年以前，日本的主栽苹果品种和中国一样，主要是从欧美引进的元帅系、国光、红玉和金冠等。在引种的同时，日本积极开展新品种的选育工作，先后培育出富士、津轻、王林、陆奥等享誉世界的优新品种，不但逐步取代了原有的栽培品种，而且为世界苹果产业的发展做出了巨大贡献。 4、苗木生产专业化 日本的果树苗木生产，已基本实现专业化和无毒化。日本对苗木生产有严格的法律规定，在农林水产省制定的《农业大法》中，专门制定了《苗木法》，对苗木包括的范围，苗木生产者应具备的条件，苗木生产、包装、销售，以及新品种的登记、专利权等都作了详细的规定。在日本，当一个新品种出现后，要经过严格的品种试验，报农林水产省登录批准，才可以作为正式的品种投入生产。苗木的生产必须由专业的苗木公司进行，苗木公司生产的苗木，其质量、纯度和成活率均有所保障。 5、果品分级、包装、贮藏技术现代化 在日本，苹果果实的分级包装已经实现了机械化。1993年前后，日本研制出当时世界上最先进的苹果分级机，苹果的分级全部由计算机控制。当果实通过探头时，探头马上测出其数量、大小、色泽，并按标准分级。日本的苹果贮藏绝大部分采用气调贮藏，贮藏过程中损耗少，果实的保鲜期长。