百度文库 - 让每个人平等地提升自我 1 现代生机饮食理论是谁发明的？ 近年以来，采用“生机饮食”方法来治疗各式各样疾病的人不断增加，这种疗法的神奇功效也逐渐受到世界各地科学家的注意与重视。 这种生机饮食疗法的提倡者是一位来自东欧的美国人安·威格摩尔（Ann Wiqmore）博士，她创造出了一套“以麦草汁当药，以新鲜芽菜及蔬果当食物”的生活方式，除了医治了自己的重病，起死回生之外，后来还藉此救活了无数的人。 安·威格摩尔生来命苦，童年在战乱中长期颠沛流离，后来逃到美国定居。她在二十一岁结婚，三十二岁时怀孕，分娩困难，子宫长了瘤，几经辛苦才有惊无险，母女平安。 可是不久之后她就患了严重的“血毒”，医生宣布她再无生存机会。但是她并未绝望，反而潜心默想天下间的道理。 一次偶然的机会，她接触到有机耕种（不用化学肥料和农药的种植方式）和自然方法治疗疾病的理论。当时她生活贫苦，住在波士顿市，当地没有健康的食物，连新鲜菜也很少买得到，她为了维持生活，就在市内河边采集野草来生食，天天只吃生的野草和自己烘的面包以及马铃薯。 说也奇怪，过了八个月，她的重病居然大有起色。原来她的外婆原是个出色的草药医生，在她小时战乱当中（当时第一次世界大战俄国和德国在她的乡下打仗），全村缺粮，这位老人家不辞辛苦，到野外采集一些草类及种子，不但使村民百度文库 - 让每个人平等地提升自我 2 不致饿死，还救活了许多病人，同时，外婆又不断用生草药替家人村民敷伤口，功效卓著。 安·威格摩尔记起多年前外婆教她的一些草药知识，加上外婆给予她的榜样与信心，在医好自己以后，又埋头研究其中的道理。 有一天，她读《圣经》时读到一段说：有个患病的国王听从上天的指示，到野外像牛一样采集青草来吃，终于复元。于是她更相信青草有不可思议的保健功能，就着手收集各式各样的种子来试种，终于发现最理想的是小麦的幼苗。她自己大量吃，健康即时增进。 她开始榨小麦草汁给一些重病的人试饮，教他们生食新鲜蔬果，一个个癌症，麻疯患者重获健康，再过正常生活。 她自己在五十岁时健康极差，患了直肠癌、气喘等病，于是戒除一切熟食，三年之后，不药而愈。现在她活到八十多岁，仍然精力充沛，不停地工作，推广自己创立的这种饮食方式。她的联络地址是 Ann Wiqmore Foundation，196Commonwealth Avenue，Boston，MA02116-2903 USA。
小麦草汁有什么营养价值？ 小麦草早在西元1939年便由美国医学协会于《美国医学协会杂志》上发表，证实小麦草乃是一种十分珍贵的食物，当小麦草被 选为美国太空人的指定浓缩营养食品时，小麦草的卓越营养价值便再一次获得学术界的肯定。 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 3 在1930年至1980年期间，许多学术界人士纷纷对小麦草的种植、营养价值和医疗特质，进行极尽深入的研究实验，其中一些著名的研究学家，包括：查理士施奈伯博士（堪萨斯城市）、克赫拉博士（威斯康辛大学）、安.威格摩尔博士（波士顿的希波克拉底研究所的创办人）、厄普·托玛斯（ Thomas）(新泽西的沃田BLOOMFIELD化验所)、雷久南博士（德克萨斯大学医学中心）、罗纳赛柏博士（科罗拉多州立大学）……等。经持续不断的研究实验，终于揭开了小麦草令人振奋的超高营养价值。 许多重症患者，喝了小麦草汁都产生戏剧性的好转，因为小麦草含有丰富的叶绿素，该叶绿素的分子和人体血液的血红素分子十分类似，血红素乃是由碳原子、氢原子、氧原子和氮原子包围一个铁原子组合而成，而叶绿素则是由碳原子、氢原子、氧原子和氮原子包围一个镁原子，其中差异便是血红素含铁、叶绿素含镁，其余皆同，故小麦草被称为“绿色的血液”，对人体而言，乃是一种最好的造血食物和活力恢复剂。 小麦草汁已经开始在世界各地流行，受到有远见的人士和团体的重视。小麦草的保健及医疗方面的奇效，更是越来越被科学研究及临床纪录所证实，公认为一种神奇的天然食品。 美国著名土壤专家厄普·托马斯（ Thomas）博士分析检视小麦草，找出一百多种成分，证明它的营养非常丰富。 他和安·威格摩尔博士做过一连串试验，把六只小鸡分为两组，给他们吃最易吸收的饲料，但是在其中一组的饲料之中，加进切碎了的新鲜小麦草，又在他们的饮水槽之中加了一百度文库 - 让每个人平等地提升自我 4 条小麦的嫩枝。经过几星期，这些鸡都长得十分健康，可是吃过小麦草那一组鸡居然长了两倍大，而且更机警，羽毛更丰满。他们用同样的方式喂养兔子和小猫，结果也是一样。 其实在古希腊和古罗马时代，当时的人早已奉小麦草为极有价值的贵品，特别拿它来祭神。 中国古代也重视小麦，《本草纲目》即这样记载： “麦苗，气味辛，寒，无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄。并捣烂绞汁口饮之，又解虫毒，除烦闷。解时疾狂热，退胸隔热、利小肠。作韭食、甚益颜色。”
小麦草的超高营养价值 单位: 毫克 小麦草的营养分析（脱水后，3500毫克）
维 生 素 矿 物 质 氨 基 酸 其 他 维生素A 1750IU 钙 18 离氨酸 48 蛋白质 800 维生素B1 35微克 磷 18 组氨酸 17 粗纤维 600 维生素B6 45毫微克 钾 50 精氨酸 60 叶绿素 维生素B12 毫微克 镁 7 天门冬氨酸 69 碳水化合物 维生素C 11微克 铁 2 苏氨酸 46 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 5 维生素E 微克 锰 35 谷氨酸 122 维生素H 4毫微克 硒 脯氨酸 25 维生素K 280毫微克 钠 7 甘胺酸 3 烟油酸 263毫微克 锌 丙氨酸 42 泛酸 84毫微克 碘 7 缬氨酸 53 叶酸 38毫微克 铜 异白氨酸 44 生物黄铜类 70毫微克 钴 白氨酸 60 硫 7 酪氨酸 35 苯氨基丙酸 45 蛋氨酸 21 胱氨酸 19 色氨酸 14 小麦草的营养成分与其他食物比较如下： 1. 维生素A：比胡萝卜的维生素A丰富6倍 2. 维生素C：比柑桔的维生素C丰富倍 3. 钙：比牛奶的钙丰富5倍 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 6 4. 铁：比菠菜的铁丰富18倍
为什么小麦草对人体那么有益？ 原来除了含丰富营养成分（大量活性矿物质、蛋白质、维他命及人体必需的微量元素）之外，小麦草有个特点，就是它的分子成份结构，与人的血液分子极为相似。植物靠叶绿素把养份输送到各部分，人体则靠血红蛋白（haemoqlobin），二者虽然颜色一绿一红，分子结构却大同小异。所以内行人称小麦草汁为“绿色血液”。 现在经临床证实的小麦疗效包括： ——抑制癌细胞滋生； ——产生抑制细菌滋生繁殖的环境； ——清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属； 一—平衡血糖、清肝； ——降低高血压，清除各类毒素，促进血液循环。治疗各 种血液的疾病，如贫血等； ——增加毛细管的作用； 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 7 ——增加心脏功能； ——减肥； ——促进伤口愈合； ——解除便秘； ——清除口腔毒素，防止蛀牙。 —一用小麦草汁试擦头皮上，可去头皮屑，防止长白头发； ——把榨汁后剩下来的小麦草渣连同泡沫敷在伤口上，可 消炎杀菌； ——增加性能力； ——消除头痛。
小麦草有什么疗效？ 自从安·威格摩尔博士提倡小麦草汁医病之后，世界各地病人获益者不计其数，有轻症重症，也有疑难杂症。以临床纪录的病症而论，以下各种都是有大量治愈病例的：各类癌症、心脏病、关节炎、风湿症、糖尿病、低血糖症、过敏症、气喘、便秘、头痛、各类溃疡、胆结石、肾炎、血管肿胀、癫痫症、结肠炎、粘液囊炎、肋腔炎、肺结核、尿道结石、痔疮、狐臭、头皮、喉头发炎、妇女白带、面泡、性无能等。据最近的报告，逐渐有爱滋病患者使用小麦草疗法，大有起色。 小麦草疗效显著且广泛，具体列举如下： 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 8 （1） 对肺部疾病帮助甚大，小麦草能消除因吸收不良空气 （如抽烟.废气……等）而在肺部形成的伤痕,因小麦草的叶绿素可增长红血球的数量,可有效促进伤痕的修补. （2） 小麦草汁可降低高血压，而且十分迅速，因小麦草能清 除体内毒素，增加血液中的铁分，促进血液流通，其所含之完全蛋白质有助于降低血压，而其富有维生素C，更可维护血管的健康，避免硬化。 （3） 小麦草可增强血管中毛细血管的弹性，防止细胞老化， 避免中风。 （4） 小麦草汁可减轻癌痛，从肿瘤部分释出的GUANIDINE 系一种毒素，它会引起肌肉疲倦、头痛、胃痛……等现象，小麦草汁能有效中和GUANIDINE，减轻疼痛。 （5） 小麦草汁含有丰富的维生素E及其他微量元素，能有 效促进性荷雨蒙的分泌，可增强性能力。 （6） 常喝小麦草汁，能增强人体对幅射线的抵抗力，诸如X 光照射或彩色电视、电脑的幅射，避免人体细胞产生病变。 （7） 小麦草汁可帮助人体排泄重金属，诸如铅、镉、汞、铝、 铜……等，可避免因重金属累积体内而产生严重病变。 （8） 小麦草汁可补给孕妇身体所欠缺的营养素，不但有助于 顺利生产，更可补充胎儿营养、促进发育。 （9） 小麦草汁是良好的漱口剂，可防止蛀牙，有助于治疗牙 痛亦可减轻喉咙痛，若将小麦草直接入口咀嚼，更可防治牙周