• 对改善学习记忆的作用
衰老与大脑老化的关系极为密切，人衰老重 要表现之一是脑功能逐渐减退，记忆识别能力下 降。王红、邹莉波等用跳台法和条件反射法观察 葛根及葛根醇提取物对学习记忆的影响，结果表 明，两者均能对抗东莨菪碱所致的小鼠记忆获得 障碍和40%乙醇所致的记忆再障碍；还能对抗东 莨菪碱所致的大鼠操作式条件反射的抑制。东莨 菪碱能降低小鼠大脑皮层和海马乙酰胆硷含量， 并降低海马乙胆碱转移酶活性，这可能是葛根能 改善学习记忆作用的机制之一。
所以，葛根是重要的医药原料。葛根被国家卫生部认定 为药、食两用植物，我国古代药物学专著《神农本草经》、 《本草纲目》对葛根的功用均有记载。此外，利用高新生物 技术，葛根还可生产系列食品：葛根低聚糖、营养葛奶、葛 根黄酮茶等。葛根集药用、食用、生态、绿化等功能于一 ，市场前景美好，开发潜力巨大。一吨葛根素（折纯）在市 场上的售价可高达 1200 万人民币/吨，纯利润大概在 200230 万左右。基本上它的投资回报数在 40%到 50%之间。初 级产品葛粉投资 100 多万就够行了，基本上投资回报是 2533.3%，基本上保证了2到3 年之内，能够收回成本。
【药理药效】 1.含有皂苷类化合物，对肝组织免疫损害具有保护作用。 2.可有效逆转化学诱导的肝纤维化。 3.增强心肌收缩力，保护心肌细胞作用。 4.能扩张血管、降低血压、改善微循环。 5.保护红细胞的变形能力，增强造血系统功能。 6.具有抗血小板聚集，增加纤溶活性，降低血粘度作用。 7.对肾炎、肾病肾衰模型均有保护作用。 8.对非特异性免疫、体液免疫、细胞免疫有明显的调节作 用。 9.可促进正常人和肿瘤病人的淋巴细胞转化率，增强自然 素作用。 10.对干扰系统有明显的刺激和诱生作用。
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改善肾功能
葛根素可通过扩血管及抗凝作用来 改善肾小球的血流供应及滤过,还能降低 其毛细血管通透性，减少尿蛋白,降低血 肌酐。刘淑霞等采用 ip链脲佐菌素 (65mg/kg)诱发糖尿病大鼠模型，每日 ip葛根素注射液，共 16 周 发现葛根素 用药组肾皮质 MMP- 10, TIMP- 1 mRNA 蛋白的表达降低明显，肾功能指标明显 改善，也说明葛根素对糖尿病大鼠的肾 结构和功能具有保护作用。
结语
• 葛根素药理活性强，药效明确，毒副作用少， 临床应用广泛，是一种很有发展前途的药物。 随着葛根素的开发研究不断深入和科学技术的 发展，将会有更多新的方法出现。但是目前的 许多方法还存在缺陷，例如许多方法使用了大 量的有机溶剂，有些方法放弃了葛根淀粉的利 用，这些都造成了资源的浪费和环境的污染， 同时经济效益也较低。今后提取纯化方法应当 是向着无污染、综合利用葛根资源和降低成本 的方向发展。
提取方法
主要有以下几种 • 1 溶剂分离法 • 2 微波辅助萃取法 • 3 超声萃取 • 4 柱层析法 • 5 络合萃取技术 • 6 超临界 CO2 萃取技术
葛根市场状况及开发前景
葛是纯天然植物，含有丰富的营养、药理及生理 活性成份，其可利用成份为淀粉，异黄酮等。葛根淀 粉系纯天然保健食品，是食品开发的重要优质原料， 对口腔溃疡、急慢性口腔炎、胃炎、长期低烧、脑动 脉硬化、冠心病等患者能有效地发挥食疗和辅助防治 的效果。葛根还含有异黄酮，如葛根素、大豆甙元、 葛根甙类（A、B、C3）等。由于葛根中提取的异黄酮 在降血脂、血压、血糖方面有较好疗效，是治疗心绞 痛、心脑血管疾病，防止脑血栓，延缓衰老等药品和 保健食品的重要原料，可用以生产针剂、片剂、胶囊 等药品，葛根黄酮目前在国内主要为二、三、四类心 脑血管系统新药的原料药(高纯度)或中间体(低纯度) 。其成品药主要有葛根素注射液、葛根黄酮片、胶囊 、冲剂、片剂及复方制剂等，葛根素为各大医院治疗 心脑血管疾病前三位的首选药物之一。
• 抗肿瘤作用
用葛根提取物给小鼠灌胃（生药 10g/kgBW）对 ECS 瘤、S180 肉瘤及 Lewis 肺瘤有一定抑制作用，抑瘤率处 于 30%临界限。还可使正常小鼠或带瘤 小鼠的腹腔巨噬细胞的吞噬能力增强。
降血糖作用
用葛根素 500mg 给四氧嘧啶高血糖小 鼠灌服，有显著降低血糖作用，与阿斯匹 林合用，降糖作用更为明显且可维持24h 以上，并能明显改善四氧嘧啶小鼠的糖耐 量，明显对抗肾上腺素的升血糖作用。
【临床适应症】 • 冠心病、心绞痛、急性心肌梗塞。 • 缺血性心脑血管疾病。 • 视网膜动静脉阻塞和突发性耳聋。 • 肺心病、糖尿病、高血压、肾功能不全 的辅助治疗。
葛根素的保健作用
• 研究对心脑血管的作用
1、扩张血管、改善心肌代谢 葛根素可明显扩张正常和痉挛的冠 状血管，使血流量增加。其作用随着剂 量的增加而加强。马佳佳等发现，葛根 素呈现内皮依赖性舒血管效应，该作用 与一氧化氮(NO)系统等有关 其还能明 显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，降 低缺血与再灌流时心肌的氧消耗量与心 肌水含量。
2、心脏保护作用
慢性缺氧损伤可导致心肌酶及超微 结构的改变,并且与病情程度成正比，而 葛根素注射液可明显减轻其改变 其中有 效成分黄酮苷，可扩张冠状动脉，降低 心肌耗氧量，增强心肌收缩力，使自律 性降低，不应期延长，故在临床上有明 显的抗心律失常作用不同浓度的葛根素 均能延长豚鼠乳头肌细胞动作电位时程 (APD)，并发现此作用是通过抑制外向整 流K+电流完成的
葛根素
张传宝
概述
• 葛根素（Puerarin）系由豆科植物野葛 干燥根中提取、分离得到。 • 结构式为：
• 【别 名】 葛根黄素,葛根黄酮,黄豆甙元8-C葡萄糖甙 • 【化 学 名】 8-beta-D-葡萄吡喃糖-4',7-二 羟基异黄酮;4,7－二氢基－8β －D葡萄糖基异 黄酮 • 【分 子 式】 C21H20O9 • 【分 子 量】 416.38 • 【物理性质】 低含量的为棕色粉末，高含量为 白色针状结晶粉末, mp 187℃。甲醇中溶解,乙 醇中略溶,水中微溶,氯仿或乙醚中不溶。如果 是针剂现在基本为要求99.5％以上的含量，而 且有要求相关物质。
解酒及肝保护作用
张兆志等用葛根素注射液对 90 例酒精 中毒患者进行治疗并作了对比研究，结 果显示重度中毒患者，在常规治疗同时 加葛根素，能使患者迅速清醒，缩短病 程，且效果确切可靠，副作用小 也有研 究表明，葛根素能明显减轻中毒者头晕 头痛 恶心 呕吐பைடு நூலகம்症状，能明显改善肝 功能,降低ALT和AST，此外，其可通过抗 氧化等途径减轻对肝细胞的损害，因此 可用于有机磷中毒的辅助治疗。
• 对免疫系统的作用
病毒性或细菌性腹泻患者粪便中，早 期肠道分泌型免疫球蛋白SIgA 较正常普 遍降低，患者服用以葛根为主的中药，测 定粪便发现SigA 增高(P＜0.01)，对机体 肠道免疫有促进作用。日本久保道德报导 葛根可使主要吞噬碳粒的肝、脾脏碳粒摄 取功能增强，可使细胞性免疫功能反应性 恢复。