菠萝是生活中常见的一种水果,味道酸酸甜甜的,被很多人所喜爱。用菠萝来泡酒也是
人们喜欢的一种方式。菠萝泡酒会让菠萝的营养价值都充分融入酒中,这样就可以充分的吸
收其中的精华,那么菠萝泡酒怎么做呢?
菠萝泡酒注意事项
一、菠萝泡酒用什么样的白酒最好?
据媒体报道,市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒,成本原因,中低端白酒比例更高,很
多明明是食用酒精勾兑酒,却说自己是纯粮食酿造,为什么敢说呢?因为食用酒精也是粮食酿
造的,说自己是粮食酒没毛病,但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮
食酒区别在于,无添加粮食酒是自然发酵酿造,含有多种有益物质,而食用酒精酒因为各种添
加剂的原因本身对人不利,更会破坏菠萝营养和口感。因此,菠萝泡酒一定要选用泡酒专用的
无添加粮食酒,这种真正无添加泡酒专用酒在市场上不好找,笔者推荐一款天猫买的专业无添
加泡酒专用酒:谷养康无添加泡酒专用酒,真正无添加粮食酒,非常适合菠萝泡酒。
二、菠萝泡酒不宜选择塑料桶
PET塑料装水很安全,但白酒具有很强酸碱性,尤其是高度白酒,会把塑料有害成分腐蚀
到酒里,为了健康起见,菠萝泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。
三、菠萝泡酒要用多少度白酒合适,用什么香型好?
菠萝泡酒建议选用42度白酒,不破坏香味和维生素的同时,口感更加香甜柔和,好喝好
入口。
菠萝泡酒要选用清香型白酒,清香型酒酸、脂类含量少,能更好的稀出水果和花类的营
养成分,不易饱和;清香型能够最大程度保留香味物质,使酒香与果香很好的融合,所以菠萝泡
酒要选用清香型白酒。
四、菠萝泡酒用什么容器比较好?
菠萝泡酒要用陶坛或玻璃器皿。禁用塑料和金属泡酒,塑料金属装酒会逸出有害物质。
而玻璃就不会出现这种情况,当然玻璃一定要选择无铅的环保玻璃,更安全健康,这也是我给
大家推荐“谷养康零添加泡酒专用酒”的另外一个原因,谷养康零添加泡酒专用酒采用的是
无铅环保玻璃,瓶子设计也非常人性化,酒未装满,特意留出几千毫升空间,可以直接加入水果,
免去购买酒和泡酒瓶子,非常方便。
材料:菠萝600克,250克冰糖,谷养康泡酒专用酒2500毫升。做法:1、准备好原料,菠
萝削皮,但是不要沾盐水或生水。
将菠萝切块放入无添加泡酒专用酒中。
3、然后一层冰糖,一层菠萝块,这样放好。4、酒要没过菠萝,密封好,一个月之后可以喝
了,当然越久越好喝哈。
菠萝泡酒,一个月之后菠萝和酒相互融合产生醉人的果香味,两个月左右当菠萝变白之
后就可以取出果肉,做好的果酒保质期能达到半年到一年!
【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒,采用传统科学的方法酿造
而成,不添加任何调香、调味的酒类添加剂,更安全。
简单又方便的菠萝泡酒学会了吗?感兴趣的朋友可以试试哦,当然了菠萝泡酒除了正常
饮用之外,还有这样神奇的功效:
做好的菠萝酒不仅可以直接喝,也可以拿来做菜或者甜品。
2、做菜的话可以用菠萝酒代替料酒、冰糖这两样东西,红烧口味的菜直接加进去菠萝
酒口味极佳!一是菠萝酒的高度酒能去腥,二是冰糖能使肉类上色,三是果味能丰富口感
3、做甜品烘焙的话,可以在使用到鸡蛋的时候加一点点菠萝酒,去腥味。