如果混合气体离开火孔的速度小于燃烧速度时，火焰根部钻进火孔燃烧，并伴有"噗、噗"的爆燃声和噪音，破坏了燃烧的动平衡条件，发生了混合气体在燃烧器的引射管内燃烧的状况，这种情况称为回火。

回火破坏了燃烧的稳定性，而且极易烧坏灶具的火盖、灶面、阀体、点火器，严重的损坏了灶具。

那么是哪些原道导致有回火呢？
1、火孔内有污物,清除污物；火盖没放到位,重新放好；
2、压力输出低,调节减压阀燃气压力；
3、胶管受挤压,消除挤压现象；
4、风门调得太大,将风门调到正常燃烧状态；
一旦出现回火现象，应立即关闭阀门分析原因，排除障碍：常见的回火现象排除方法（1）如果是由于烹饪时锅底压火至使燃烧器火头部（喷嘴部位）温度过高，引起回火，那么就应该设法抬高锅的位置。

（2）由于炉具喷嘴被污垢杂物堵塞，使燃气流量减少而引起的回火，那么就应清扫炉具喷嘴，使之畅通。

（3）因为空气量较大，即风门过大而引起的回火，那么应关小火，调节风门，并应检查胶管。