香蕉的功效（心欣价格提供）香蕉，古称甘蕉。

其肉质软糯，香甜可口。

传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。

香蕉的营养价值香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达378焦耳。

在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。

香蕉果肉营养价值颇高，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。

其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。

香蕉果实除作鲜果食用外，还可用于加工，如熟香蕉可制成香蕉粉，用于制糕饼及面包；果实经发酵后可酿造香蕉酒或提取酒精；成熟果实可加工制罐、果脯、香蕉干、果汁、香精等。

香蕉的假茎、吸芽、花蕾都含有大量的营养物质，是很好的青饲料，可用于喂猪。

假茎与叶富含纤维素，可制作绳、编织物和造纸；假茎的汁液可提制出一种食品防腐剂和染料的固定剂，假茎的灰分含碱量很高，可用于制碱水。

假茎、叶的钾含量较高，切碎后回田有增加土壤有机质和疏松土壤的作用，同时还增加了土壤的钾。

香蕉的功效与作用从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，（因此不宜多吃，容易发胖）而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。

凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。

痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。

不过，正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。

例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。

除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。

至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。

民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗。

近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。

用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。

最有趣的，莫过于德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。

总之，身体燥热者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可以将香蕉果肉煮熟后食用。

香蕉还有清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。

由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。

但是还是要注意，香蕉果肉中含去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺甚多，日本所产者，含5-羟色胺在10～15微克/克据测定，乌干达所产之香蕉中去甲肾上腺素含量为2微克/克，5-羟色胺为16.2微克/克。

每日食入5-羟色胺10毫克对胃肠功能并无障碍，但如食入过多，可能导致胃肠功能障碍。

在测定尿中吲哚或儿茶酚胺时，不应吃香蕉。

干叶、茎之甲醇提取物有抑菌作用；成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶性部分有抑制真菌、细菌的作用。

治疗高血压高血压和心脑血管疾病患者体内往往“钠”多而“钾”少，而香蕉中含有丰富的钾离子。

钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。

吃香蕉可维持体内的钠钾平衡和酸碱平衡，使神经肌肉保持正常、心肌收缩协调，所以每日吃3～5根香蕉，对高血压及心脑血管疾病的患者有益。

降低胆固醇血清，胆固醇过高会引起冠心病，香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。

血清胆固醇过高者，可用香蕉果柄50克，洗净切片，用开水冲饮，连饮10～20天，即可降低胆固醇。

防治胃溃疡胃肠道溃疡的的患者常服用保泰松，往往会导致胃出血。

而香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖，产生更多的黏膜来保护胃。

治疗皮肤瘙痒症香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。

实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。

患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。

解酒香蕉皮60克煮水饮，清利头目。

特别提醒：香蕉性寒，脾胃虚寒，胃痛腹泻的患者应少用。

香蕉中含有大量的镁，多吃可使血液中的镁含量上升，对人的心血管系统产生抑制作用，可引起明显的肌肉麻痹出现嗜睡乏力的症状。

医学家认为，司机不可空腹吃香蕉。

减肥因为香蕉中淀粉含量很高，所以很容易饱腹，加上淀粉在体内要转变成糖类需要一些时间，因此不会产生过多的能量(能量食品)堆积。

从这个角度来讲，香蕉可以作为减肥首选的优良食品。

美容淡斑香蕉面膜做法：香蕉半只，捣泥加适量牛奶，调成糊状，敷在脸上。

保持15～20分钟后洗去。

可使皮肤清爽润滑，并可去除脸上座疮，淡化雀斑。

治疗咳嗽肺热咳嗽用香蕉1～2只，冰糖炖服。

每日1～2次，连服数日，效果佳。

治疗忧郁症香蕉含有一种物质能够帮助人脑产生6-羟色胺。

多吃使人心情变得愉快，活泼开朗。

患忧郁症的患者，平时可以多吃香蕉来减少情绪低落，使悲观失望，厌世烦躁的情绪逐渐消散。

治疗痔疮和便血每日空腹吃香蕉2只，或不去皮炖熟，连皮吃。

可润肠通便，减少痔疮出血。

孕妇能吃香蕉吗营养学家指出，怀孕妇女特别应在他们的日常饮食中加上香蕉，因为香蕉是钾的极好来源，并会有丰富的叶酸;而体内叶酸及亚叶酸和维生素B6的储存是保证胎儿神经管正常发育、避免无脑、脊柱裂严重畸形发生的关键性物质。

肉如饴蜜的香蕉还会有一种能使人情绪愉悦、安宁的物质。

其富含的钾元素，能供给神经细胞中多达1百万个“钠泵”的能量，使信息传递“泵”开足马力，接受传输迅捷，以便神经之吸纳储存更多的信息。

此外钾尚有降压、保护心脏与血管内皮的作用，这对于孕妇是十分有利的。

营养学家告诫，怀孕妇女最好每天能吃一根香蕉。

而且，妇女怀孕后钙的需要量增多，应多吃含钙丰富的食品。

同时，孕妇又容易发生便秘，而香蕉不仅含钙丰富，而且还含有较多的膳食粗纤维，所以香蕉是非常适合孕产妇的水果。

孕妇如何吃香蕉只是建议准妈妈不要食用反季的香蕉，因为香蕉容易使用催熟剂催熟，食用后反而不利于宝宝。

由于目前市面上以反季香蕉为主，缺乏食用安全性，因此建议准妈妈如果希望补充叶酸或是补钙，不要选择食用香蕉，要注意补钙的安全，不妨选择专门的叶酸补剂以及钙剂。

此外，还要提醒喜欢吃香蕉的孕妇朋友，香蕉虽是相当好的营养食品，但是也要适量食用，最好煮甜品时吃。

香蕉的护肤作用来做香蕉面膜若你拥有干性皮肤，每到冬春时一定会非常烦恼。

你只需按以下招数每星期作两次BANANA MASK，就能给它适当的滋润，改善干燥的皮肤。

材料：香蕉1根;橄榄油3勺做法：1.先把香蕉捣成半糊状。

2.加入橄榄油。

3.将两者搅匀成糊状。

用法：将香蕉糊敷在脸上，避开眼睛及嘴唇四周，待15分钟后用温水洗掉。

秘诀：1.用蜜桃代替香蕉，亦同样能滋润干燥肌肤。

2.由于香蕉剥皮后会氧化变黑，养分会流失，因此制作面膜的时间不宜太久。

如何选购香蕉香蕉是热带水果中的“平民”，价格便宜又香甜可口，是百姓水果盘中的“常客”。

香蕉的具体挑选的方法如下：1．观色：皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果；果皮全青的为过生果；果皮变黑的为过熟果。

2．手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果；果肉硬结的为过生；易剥离的为过生果；剥皮粘带果肉的为过熟果。

3．口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果；肉质硬实，缺少甜香的为过生果；涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。

购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。

其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散发出来。

如即买即食，可凭眼看和手捏来选购成熟适度的香蕉。

应该挑选那些黄黑泛红、稍带黑斑，最好其皮上有黑芝麻点（人们常说的广东芝麻香蕉）、表皮有皱纹的香蕉。

香蕉捏时觉得有软熟感的其味必甜，且果肉淡黄、纤维少、口感细嫩，带有桂花香。

如何烹饪香蕉1、香蕉果实除作鲜果食用外，还可用于加工，如熟香蕉可制成香蕉粉，用于制糕饼及面包;2、果实经发酵后可酿造香蕉酒或提取酒精;3、成熟果实可加工制罐、果脯、香蕉干、果汁、香精等;4、香蕉的假茎、吸芽、花蕾都含有大量的营养物质，是很好的青饲料，可用于喂猪;5、假茎与叶富含纤维素，可制作绳、编织物和造纸;6、假茎的汁液可提制出一种食品防腐剂和染料的固定剂，假茎的灰分含碱量很高，可用于制碱水;7、假茎、叶的钾含量较高，切碎后回田有增加土壤有机质和疏松土壤的作用，同时还增加了土壤的钾。

香蕉的食谱做法香蕉煎饼原料：熟透的香蕉1根，鸡蛋3只，面粉1杯，玉米面1/2杯，黄油，细砂糖做法：1. 将1杯清水倒入大碗内，加入1杯面粉、1/2杯玉米面，用打蛋器搅成面糊。

再加入砂糖和鸡蛋，继续用打蛋器搅拌均匀。

2. 准备一个空盘子，铺几张干净的无香面巾纸备用。

3. 香蕉去皮，捣碎或切成薄片(根据个人口感喜好定)，放入面糊中拌匀。

4. 平底锅加黄油，用汤勺舀一大勺香蕉面糊放入，烙至一面金黄，再将香蕉饼翻面，也煎至金黄色。

5. 将煎好的香蕉饼放到铺好纸巾的盘子里，吸去多余油脂，即可食用。

香蕉煮冰糖原料：香蕉2条，冰糖适量做法：加水煮汤食。

香蕉蜂蜜奶原料：牛奶200克、香蕉50克、橙子75克、蜂蜜10克做法：1.将香蕉、橙子去皮，与蜂蜜一同放入磨碎机里拌匀磨碎;2.待呈粘稠状，立即将热奶倒入，再搅和几秒钟;3.将搅好的奶汁倒入奶瓶，冷热合适时即可喂食。

香蕉不仅好吃且营养丰富，香蕉皮的功效与作用也很大，下面就给你介绍一下香蕉皮的神奇功效，让它化废为宝。

香蕉皮的功效与作用：1、皮衣清洁剂：香蕉皮可以用来擦拭皮衣，皮制沙发，有长保衣服的光泽、延长皮衣的“寿命”的作用。

还可以用来擦洗油污多的地方，如：油烟机和灶台，一擦就灵。

2、催熟：香蕉皮有催熟的作用，可以同要催熟的水果放在一起，很快就可以吃到熟的水果了，如：芒果，猕猴桃。

3、防治冻疮：香蕉皮还能解决冬季皮肤因为干燥而发生的皲裂，连续擦拭患处几天后，可使皮肤滑润起来。

将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治冻疮。

此外，香蕉皮晒干磨粉，还是不错的美容佳品。

4、治疮痈肿毒：香蕉连皮捣烂外敷，有清热解毒的作用。

适用于疮痈肿毒。

5、治疗皮肤瘙痒症:香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。

实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。

患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处(脚癣，手癣，体癣等)反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。

6、解酒：香蕉皮60克煮水饮。

7、治口腔溃疡：香蕉皮是一味很好的中药，其干品加上另一味中药名叫：火炭母的一起煲水，加适量红糖调味，喝了可以治口腔发炎，溃疡;还有通便的作用。

8、医治风火牙痛：将香蕉皮洗净，加冰糖入锅，加适量水煎炖。

饮汤，每日2次。

9、治痔疮和便血：将两条香蕉连皮放在火上烤，然后趁热吃，可改善痔疮及便血。