二者相互影响，可以发生冠心病、心肌梗死、顽固性下肢溃疡、中
风等严重并发症。
因此，糖尿病患者，必须忌烟。
(6) 少吃酸性食品：
糖尿病患者的体液多呈酸性。谷类、鱼、肉等食物基本上不含有机酸或含量很低，
口感上也不显酸味，但在人体内彻底分解代谢后，主要留下氯、硫、磷等酸性物质，
所以营养学上称其为酸性 食物。而酸性体液对糖尿病不利，因此，糖尿病患者的饮食
未及时补水，或喝了大量的含糖饮料，此时非常容易导致糖尿病非酮症高渗性昏迷
(2
型糖尿病的并发症，表现为高血糖、严重脱水、意识障碍 )。
8、不要饭后马上吃水果
饭后马上吃水果，会使血糖升高，增加胰岛的负担。此外，饭后立即吃水果，会被
先吃下去的不易消化的脂肪、 蛋白质 “堵”在胃内，水果在胃内 “驻扎 ”时间过长， 会影响
糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低的太快便发生了低血糖 症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间或激烈运动而引发低血糖症。 轻微低血糖症的症状包括嘴巴麻痹、 皮肤湿冷、 胸部有颤动的感觉和饥饿。 如何治疗？ 你只须服用现成的糖类。喝甜的饮料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带 糖果，以防万一。糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低的太快便 发生了低血糖症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间或激烈运动而引 发低血糖症。轻微低血糖症的症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥 饿。如何治疗？在日常生活中糖尿病人的饮食注意，只须服用现成的糖类。喝甜的饮 料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果，以防万一。糖尿病饮食禁忌 有以下几点。
适宜的食物：海带、紫菜、煮扇贝、清蒸鳝鱼、煮蚌肉、清炖黑鱼、海蜇皮、炖 泥鳅、煮田螺、清炖鲫鱼、清炖鲢鱼、煮牡蛎、炖青鱼、清炖黄鱼、清炖草鱼。
宜食水果：草莓、山楂、桑椹、猕猴桃、香蕉、无花果、石榴、柚子。
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一般来说，糖尿病患者每天的饮食中应当有以下食物构成，即主食 蔬菜、水果、肉、蛋、鱼、虾、豆类及豆制品以及植物油等。
糖尿病者饮食禁忌和适宜
1 禁忌和不宜
禁忌的水果：葡萄、桃、杏、樱桃、荔枝、杨梅、芦柑、柠檬、金橘、橙子、枇 杷、柿子、沙果、大枣、金丝小枣、黑枣、菠萝、龙眼、椰子、甘蔗、葡萄干、果脯 蜜饯、山楂片、柿饼、水果罐头等
禁食的蔬菜：甜菜、佛手、竹笋、百合、荸荠、棱角、芋头、马铃薯（土豆）、 红薯（地瓜）、糖蒜、炸薯片。
蔬菜类宜食：蔬菜对血糖的影响较小 ( 淀粉类蔬菜除外 ) ，因蔬菜含丰富的无机盐、 维生素和纤维素。另外，洋葱、甘蓝、西红柿等还含有生物类黄酮，其为天然抗氧化 剂，能维持微血管的正常功能等。提倡糖尿病患者多食用蔬菜。还有苦瓜，所含苦瓜 皂甙被称为“植物胰岛素”，有明显降糖作用，尤其适合 2 型糖尿病患者食用。
尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者体内处于高血糖状态，饮水后可使血浆渗透压下
降或恢复正常，起到降血糖的作用。如果限制饮水，会导致血容量减少，进而升高血
糖，而且会加重高渗 (高于血浆渗透压 )状态，对病情非常不利。需要提醒的是，如果等
到口渴才喝水，为时已晚，这时血糖已经发生了一定的波动。
4、不要 “画饼充饥 ”
糖尿病饮食禁忌大全
糖尿病饮食包括：
1. 主食：如粳米、富强粉；
2. 含热能低的食物如：青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、番茄、豆腐、黄豆芽等；
3. 还有少量的瘦猪肉、鸡蛋。
4. 糖尿病的病人禁食葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等纯糖食品；凡含淀粉高的食品，如土
豆、山芋、粉丝等，原则上不用，如需用应减少主食。
糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食
( 粮食 ) 、奶类、
糖尿病饮食宜忌的说法比较多，下面是比较简单的一些宜忌知识。
忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰 激凌等。
少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、 核桃、 葵花子、蛋黄、肝肾、脑。
宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。
糕、甜面包及糖制糕点等。
易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食
物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约
7 千卡
(294 焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖
子浓度高时，会增加血容量，加重心、肾负担。正常情况下，一个成年人每天食盐摄
入量应为 6 克。糖尿病患者应为 4~5 克，如合并高血压、冠心病、脑血管病变和肾脏
疾病，每天应控制在 3~4 克，其中包括食用的酱油。一般 20 毫升酱油中含盐 2~3 克。
7、不要喝碳酸饮料
糖尿病患者不宜饮含糖的碳酸饮料，如可乐、雪碧等。如果糖尿病患者出汗较多，
饮酒，可 使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，
使其半衰期明显缩短，影响药 物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌酒。
吸烟有百害而无一利，烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌，诱使血糖升高；吸烟
可导致外周血管收缩，影 响胰岛素和其他降糖药在血液中的运行和吸收。吸烟能诱发
血管痉挛，损害血管内壁，而糖尿病又易于合 并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。上述
(4)伤寒病：尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食， 但在急性期和恢复
期，为预防出现腹胀，不宜饮用豆浆，以免产气。
(5)急性胰腺炎： 急性胰腺炎发作时， 可饮用高碳水化合物的清流质， 但忌用能刺激
腹胀、腹痛等症状。
(2)胃炎：急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品， 以免刺激胃酸分泌和
引起胃肠胀气。
(3)肾脏疾病： 肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食， 为了保证身体
的基本需要，应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸又低的食
品，与动物性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。
少吃的食物：面包、馒头、花卷、烙饼、烧饼、年糕、粽子、绿豆糕、红豆沙、 挂面、油面筋、臭豆腐、酱豆腐、豆腐乳等
少吃的蔬菜：韭菜、香菜、香椿芽、大葱、菜瓜（西葫芦、饺瓜）、藕、雪里蕻、 針金菜、辣椒、酱黄瓜、榨菜、酸菜、藕粉。
少吃的水果：苹果、梨、杨桃、芒果、李子、西瓜、甜瓜 2 常食和适宜
一般来说，糖尿病人可以常吃小米粥。含有丰富的磷、钙、铁、硒、锌、镁等元 素，可调节血糖水平，利尿降压。还有荞麦饼、玉米粥、赤豆粥、大麦粥、豆腐、豆 腐脑、豆腐丝、麦麸饼、燕麦片、煮玉米笋、黑芝麻糊、黑豆饼、烤黄豆、煮白扁豆、 绿豆饼。
用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。而就多
吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。
糖尿病肾病患者不宜多吃豆制品
豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但糖尿病肾病患者不宜多吃，因为引起糖尿病
患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，不宜食用豆制品。
另外，患有以下疾病者都应当忌食或者少吃。
忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰 激凌等。
少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、 核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。
糖尿病饮食宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。
Hale Waihona Puke 糖尿病病人的饮食注意：(1) 低钠高纤维素饮食： 高钠饮食可增加血容量， 诱发高血压， 增加心脏负担， 引起动脉粥样硬化， 加重 糖 尿病并发症。所以，糖尿病人应以低钠饮食为宜，每日食盐量控制在 3 克以内。而可 溶解的纤维素有利 于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢，并能减轻体重，可以适量多吃这 类食物。 (2) 限制脂肪类和蛋白质的摄入量： 糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、 脂肪和 蛋白质代谢 的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。所以，必须严格限制动 物内脏、 蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入，以免 加重脂质代谢紊乱，发生高脂 血症。 糖尿病易于合并糖尿病性肾病，而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。所以说，
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2、不能吃 “独食 ”
虽然血糖生成指数较高的食物对餐后血糖的影响较大，但如果专挑血糖生成指数
低的食物吃，又容易导致营养不均衡。混合进食是控制餐后血糖的有效办法。也就是
说，将高血糖生成指数食物与低血糖生成指数食物混合，以降低食物对餐后血糖的影
响。
3、不要 “望梅止渴 ”
有些糖尿病患者为了控制 “多尿 ”症状，不敢多喝水，以至于 “望梅止渴 ”。其实糖
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糖尿病患者的蛋白质摄入应适量。美国糖尿病学会建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量
应限制在每千克体重 0.8 克以内为宜。
(3) 量的主要来源，但因其可直接转化为糖，因此必须限量。否则，病
情将无法
控制。
糖尿病患者在忌食糖 ( 白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂
蜜) 、糖类制品 ( 蜜饯、 水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯 ) 。因为这
些食品可导致血糖水平迅速上升，直接加重 病情，干扰糖尿病的治疗。所以，必须禁
止食用。
(4) 忌辛辣食物：
糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、
生姜、 芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调
味品。
(5) 远离烟酒：
酒性辛热，可直接干扰机体的能量代谢，加重病情。在服用降糖药的同时，如果
消化功能，引起胀气。吃水果的最佳时间是两餐之间。因为这时胃肠较空，水果中的
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维生素和矿物质在空腹时能很快被吸收，而且能避免胀气。
糖尿病患者不宜吃的食物种类
易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、