江西农业学报 2006,18(6):218~221A cta A gr i culturae Jiangx i做强赣南脐橙产业的对策与建议张爱民(江西省农业科学院,江西南昌330200)摘 要:简述了赣南的气候、土壤、土地与劳动资源等有利于脐橙发展的自然条件,分析了目前赣南脐橙产业化发展存在的主要问题;从产业发展战略、培育品牌、创新产业组织方面,对做强赣南脐橙产业提出了对策与建议。

关键词:脐橙;赣南;产业发展;品牌;资源中图分类号:S666.4 文献标识码:A 文章编号:1001-8581(2006)06-0218-04赣南脐橙果大皮薄、橙红鲜艳、肉质脆嫩、清香爽口、营养丰富,素有 柑桔珍品、 果中之王的美誉,被我国果业界喻为 加入W TO之后中国柑桔业的希望所在和 中国脐橙之希望。

赣州市政府提出了赣南脐橙发展的宏伟目标,到2015年全市脐橙面积发展到20万hm2,脐橙产量增加到200万,t产值超100亿元,建成世界著名的脐橙基地,超过美国加州的新奇士脐橙基地(13万h m2,185万t),把赣南脐橙培育成为中国的新奇士脐橙。

笔者就如何做强赣南脐橙产业谈几点认识。

1 做强赣南脐橙产业的有利条件1.1 赣南独特的自然条件造就了赣南脐橙的品质优势 赣南地处中亚热带南缘,属典型的亚热带湿润气候。

气候温暖,昼夜温差大,热量丰富,无霜期290d,日平均气温19.4!,∀10!的年活动积温为5617.7~6342.5d#!,月均最低温度为6~8.5!,历年极端最低温为-8~4.1!;雨量充沛,年降雨量1605mm,雨热同季,与脐橙生长季节相对应;光照充足,年日照时数1813h。

因此赣州具有种植脐橙的优越气候条件,是脐橙生产的最适宜区域。

赣南土地多为浅岗地,土壤类型多以红黄壤为主,兼有少量紫色土,红黄壤土层深厚,一般达1m以上,不少地方的土层厚度达10m以上。

赣南稀土储量丰富,分布广泛,而稀土的离子能与碱金属和硝酸盐、碳酸盐以及草酸盐生成络合物,丰富的矿物质可供脐橙等植物吸收利用,可提高脐橙品质。

据沈兆敏[1]资料,凡施用稀土的可使脐橙叶片转为深绿,小叶现象减少,可溶性固形物增加0.1%~1.87%,品质大为提高。

因此,赣南脐橙与国内的四川、重庆、湖北及国外的美国、澳大利亚、南非、乌拉圭等地的脐橙相比,具有突出的气候优势和卓越的质量优势。

与美国脐橙相比,赣南脐橙的可溶性固形物含量高出1~2个百分点。

国内知名果树专家认为,赣南脐橙果实的综合品质可与美国加州 新奇士相媲美,部分产品经打蜡后甚至超过美国加州的脐橙。

国家的∃优势农产品区域布局规划(2003~2007年)%把江西赣南列为近期优先建设的柑橘优势区,要把赣南和湘南、桂北柑橘优势区建设成为亚洲最大的优质脐橙生产基地。

1.2 赣南适宜发展脐橙的土地资源丰富,具有大规模发展脐橙产业的巨大潜力 赣南属于丘陵山区,宜果荒山荒坡多。

据果树专家调查、统计,赣南适宜发展脐橙的面积很大,达40万h m2[2]。

若建成10万hm2的脐橙基地,全部投产后,产量将达到230~300万,t这一规模与美国加州的生产规模相当。

1.3 赣南独特的地理位置和丰富的劳动力资源,决定了赣南脐橙具有低成本优势 脐橙是一种价格较高的水果,其消费市场主要在一些发展地区和城市。

赣南与广东、福建毗邻,与国内的其他脐橙产区相比,赣南脐橙不仅具有品质优势,更具有独特的区位优势。

与美国脐橙相比,由于我国劳动力资源丰富,劳动力成本低,在生产成本上也具有很大优势。

据F AO资料,美国橙产区生产成本价一般为0.16美元/kg,而赣南的脐橙生产成本一般为1.0~1.2元/kg。

如果以香港等亚洲市场为目标,赣南脐橙的成本优势则更大。

1.4 赣南脐橙经过多年的发展,已经建立了较好的产业基础 近年来,赣州市政府把赣南脐橙作为促进地方经济增长和农民增收的支柱产业,重点扶持发展,已经取得了初步成效,建立了规模较大的脐橙产业,成为我国脐橙的核心产区。

截止2005年底,赣南脐橙总面积达8万h m2,2005年总产量达48万t,比2004年增加18万t,增长60%;产值14.4亿元,比2004年增加5.4亿元,增长60%。

按目前的发展趋势和随着大量幼龄果园的陆续投产,赣南脐橙生产将以每年新增上万h m2、产量递增30%~40%的势头发展。

围绕脐橙产业的发展,赣南已经建立了包括包装、运输、销售、种苗、农资、旅游观光、饮食、宾馆等服务业的脐橙产 收稿日期:2006-08-15作者简介:张爱民(1965-),江西宁都人,高级经济师,从事农业经济研究。

业链。

如,信丰县从事脐橙销售的有1.5万人,从事包装行业的有3000多人,从事脐橙运输的有1500多人,并兴起3家配套农资生产企业。

2 赣南脐橙产业发展存在的主要问题与国内其他产区相比,赣南脐橙有很强的竞争力,已成为全国脐橙产业的领头羊。

与 新奇士 脐橙相比,赣南脐橙不仅具有较强的价格竞争力,其品质也可与之媲美。

但笔者认为,赣南脐橙的综合竞争力与美国的 新奇士 仍有很大的差距。

赣南脐橙要成为具有较强竞争力的国际品牌,主要还存在以下问题。

2.1 脐橙产业的组织化程度低,小农户与大市场之间的矛盾突出 赣南脐橙分布在全市18个县(市、区),大部分为单户小规模经营,单户经营规模1hm 2以上的果业大户不多。

作为高度商品化的果业,比较完善的产业组织结构是赣南脐橙产业发展的客观需要,以解决小农户与大市场之间的矛盾。

但赣南脐橙产业的组织化程度依然很低,难以适应脐橙产业发展的需要。

主要表现在:一是脐橙经营集中化程度比较低,经营比较分散。

脐橙经营企业及专业合作社、农协等中介组织普遍存在规模较小、技术力量薄弱和资金短缺、实力不强等问题,导致抗风险能力差、科技创新开发能力低,难以取得最佳规模效益。

据尹小健等2004年的调查结果,经营赣南脐橙的公司不少,但较有影响的主要有中山杨氏南北鲜果有限公司、江西三百山果业有限公司、赣南果业股份有限公司和江西绿萌果业有限公司,其年处理、销售能力大约5万,t 约占当年全市脐橙总销量的25%[3]。

二是脐橙产业组织中各行为主体间组织关联度低,合同不规范,利益关系不协调,导致履约成本高。

果农与脐橙经营公司的关系并不固定,两者之间是一种完全松散型的买卖关系,经营公司和果农都可自主选择合作对象。

三是果农与经营公司之间是不同的利益主体,没有建立有效的利益共享、风险共担的运行机制。

表现在生产领域内,脐橙生产的规范化、标准化程度低。

四是脐橙采后处理配套产业和设施不足。

据王业共[4]估测,2003年赣南脐橙经过产后处理,包括清洗、防腐、分级打蜡、包装等处理后进入市场的果品不到15%,且大多由外地客商采购后实施产后处理增值。

五是市场营销过于分散和混乱,基本上处于自由分散状态,没有建立统一、规范的市场营销体系。

美国的 新奇士 橙则是一个高度组织化的产业体系。

美国新奇士橙协会(公司)是加利福尼亚州和亚里桑那州6500多位果农(占两州果农的60%~70%)、61家包装公司自发联合组织的水果专业协会,在全球设有20多个销售代理处和分支机构,在53个国家有45家总代理,每年能为果农销售水果约8000万箱。

新奇士公司 成员使用统一商标,实行标准化管理,统一销售价格。

这种产业化组织形式,使 新奇士 橙以一个强大的整体参与全球市场竞争,避免了单个果农参与市场竞争。

2.2 品牌管理比较混乱,企业间存在无序竞争,甚至恶性竞争 自2003年起,赣州市委、市政府加强了赣南脐橙的品牌管理,采取了一系列的措施打造赣南脐橙品牌,包括下发 关于加强我市脐橙品牌管理的意见 、成功申报赣南脐橙地理标志保护、成立赣州市赣南脐橙协会、制定∃地理标志产品赣南脐橙%和∃赣州市赣南脐橙地理标志产品保护管理办法(试行)%等,取得了一定成效。

与美国新奇士橙科学、严谨的品牌管理相比,赣南脐橙仍然存在品牌管理比较混乱的问题。

一是赣南脐橙品牌存在多、乱、杂的问题。

目前,各脐橙经营企业依然是你打你的锣、我敲我的鼓,甚至互相诋毁,品牌不能形成合力,严重影响赣南脐橙的整体形象。

据陈新生2006年1月所作调查[5],赣南脐橙的商品名称仍有近10种之多,其中有 赣南脐橙 、 信丰脐橙 、 信丰安西脐橙 、 香峰脐橙 、 赣南脐橙王 、 三百山脐橙 等。

二是赣南脐橙品牌维护能力较弱。

一方面,赣南脐橙品牌是一个地域品牌,是一种区域范围内的公共资源,利益主体缺失,对假冒赣南脐橙的现象既没有人,也没有有效的办法予以追究;另一方面,有的脐橙种植户、经营企业没有实行标准化生产和管理,产品质量达不到赣南脐橙的质量标准,虽然没有使用赣南脐橙的品牌,但也会对赣南脐橙品牌造成实质影响。

2.3 赣南脐橙综合质量管理体系尚不健全 产品质量始终是市场及消费者永恒的追求,也是企业永恒的追求。

产品质量是企业的生命线,是品牌的生命线。

一个成功的品牌,必定有一套完善的产品质量管理体系。

赣南脐橙也正是以其优良的品质在国内市场独占鳌头。

赣南脐橙果业管理部门、果农们都逐步意识到产品质量的重要性,部分果农开始采用无公害脐橙标准化生产技术。

但赣南脐橙还没有真正建立起完善的从生产-加工-销售的全程质量管理体系。

2004年11~12月间发生的 染色橙 事件充分说明了赣南脐橙作为一个地方品牌质量管理体系的缺失。

赣南脐橙一般在11月后成熟,个别商贩为提早脐橙上市,提前采摘脐橙,并非法使用国际禁用的 柑桔红2号 色素进行果皮增色。

染色橙 事件给赣南脐橙加工企业、经销商,特别是给广大果农造成了巨大的经济损失,产地收购价由每千克3.6元下跌为2元左右,全市果农直接损失约3.6亿元,也给赣南脐橙产业带来了惨痛的创伤。

而新奇士橙协会则始终把质量和服务放在首位,并建立了完善的质量管理体系。

新奇士橙协会为产品的生产过程和最终质量制订了一套科学的行业标准,贯穿选种、栽培、跟踪、采摘、果品等级筛选到包装等整个生产过程。

果农严格按照行业标准定期、定量施肥、喷药,及时修剪畸形果。

水果成熟后,要经过人工挑选,然后用机器分拣,分级包219 6期 张爱民:做强赣南脐橙产业的对策与建议220江 西 农 业 学 报 18卷装。

为防止不合格产品对协会造成的不良影响,每个包装厂都有十几个质量检测人员,他们为每箱水果打上标记,一旦发现问题,便可迅速查出生产者。

标准化生产使产品不管是外形还是营养成分的含量都基本趋于一致。

2.4 脐橙品种单一,成熟期过于集中,市场供应期短 新奇士协会通过3个途径延长鲜橙市场供应期,使果品供求基本平衡,基本做到果品的周年供应。

一是科研攻关,选育具有不同熟期、不同口味的新品种,使品种结构更能满足市场的需要;二是通过全球市场调查确定果农的种植计划,并分解到各果园;三是建立完善的果品采后处理、保鲜服务体系。