高血脂、高血压、高血糖三高者的饮食宜忌三高者的饮食宜忌：高血脂、高血压、高血糖被合称为“三高”，三者密切相关，高血脂可加重糖尿病，所以糖尿病患者除治疗糖尿病以为，还需要调节血脂，还是减少糖尿病患者死亡率和致残率的关键。
糖尿病合并高血脂更容易导致脑中风、冠心病、肢体坏死，眼底病变、肾脏病变、神经病变等，这些糖尿病的远期并发症是造成糖尿病患者残疾或过早死亡的主要原因。
半数以上糖尿病患者兼有高血脂，积极治疗高血脂对控制血糖、预防并发症大有好处。
调整血糖能在一定程度上改善血脂，但要达到理想水平，还需调脂药干预治疗。
糖尿病与脂代谢的治疗状况已成为糖尿病患者控制优劣的标准。
一、糖尿病者的饮食宜忌忌食：白糖、红糖、葡萄糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰淇淋等少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑等宜食：荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜等。
特别小提示：糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低得太快便发生了低血糖症。
成人型糖尿病患者通常因省略正餐、延迟用餐时间，激烈运动等原因而引发低血糖症，会出现嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动和饥饿的感觉，这种情况下只需服用现成的糖类饮料，如橙汁或汽水即可，平时则应随身携带糖果，以防万一。
二、高血压者的饮食宜忌：忌食：公鸡、狗肉、肥肉、猪肝、猪脑、猪腰、蛋黄、鱼肝油、鱼子、螃蟹、糖及糖果食品、薯类、土豆、烟、酒、浓茶、咖啡、可可等。
少食：胡椒、朝天椒、辣油、辣酱、盐等。
宜食：猕猴桃、香蕉、菠菜、芝麻、柿子、无花果、茼蒿、木耳、玉米、葵花子、荸荠、山楂、南瓜、海蛰、清茶等。
特别小提示：高血压病人要限制钠盐的摄入。
目前血压正常但有高血压家族史的人，也应注意少吃盐。
限盐的标准根据血压升高程度的不同而有所不同，一般主样控制在每日6克以下；严格一点，可限制在3-5克；再严格一点，甚至可降至每日1-2克，还应该注意的是，5毫升酱油的含钠量相当于1克盐，所以在限盐的情况下，一定还要注意减少酱油的摄入量。
三、高血脂症着的饮食宜忌：忌食：动物内脏（肝、肾、肚、脑等）、肉皮、猪油（肥肉）、海产品中墨鱼、干贝、鱿鱼和蟹黄、烟、酒等。
少食：蛋类（主要是蛋黄）、花生、瓜子、羊油、牛油等。
宜食：豆类、大蒜、洋葱、山楂、茄子、香菇、木耳、海带、冬瓜、海蛰、粗燕麦、玉米、荸荠苹果、灵芝等。
特别小提示：控制高血脂症，饮食调整和运动是非常重要的。
单纯饥饿方法控制进食量，是不科学的，会容易反弹，所以应该以低脂、低糖、足够的蛋白质为原则，限制高脂肪食品，严格选择胆固醇含量低的食品，适当摄入含较多不饱和脂肪酸的食物。
对体重超过正常标准的人，应在医生指导下逐步减轻体重，以每月减重1-2公斤为宜；同时加强体力活动和体育锻炼，加快新陈代谢，以改善血脂代谢。
香菇鲜美的降脂防癌菌类现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。
推荐菜肴——香菇汤做法：鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。
早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。
高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。
茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。
其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。
而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。
所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。
推荐菜肴——蒜香茄子做法：茄子1根，洗净、切开、置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。
芹菜降脂降压都靠它意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质，使受试者通过吃芹菜促其体重在1周内减轻3600～4900克。
研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。
推荐菜肴——凉拌芹菜做法：芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出。
鲜姜末、醋、味精、盐各适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用。
第一章水果杏改善血液循环、调节血脂、保护血管樱桃增加人体内部胰岛素的含量草莓辅助降血糖李子适于虚劳有热型糖尿病山楂预防糖尿病血管并发症荔枝含有降血糖的物质橄榄预防冠心病、动脉粥样硬化的发生无花果低糖高纤维果晶西瓜适于糖尿病合并肾病的患者甜瓜对糖尿病合并肾病的患者有益木瓜降低血糖桃子降低餐后血糖杨桃迅速补充水分，生津止渴，降血糖猕猴桃调节糖代谢橘子预防糖尿病患者发生视网膜出血柚子调节血糖水平橙子预防糖尿病柠檬预防脏器功能障碍等糖尿病并发症芦梨有助于胰岛B细胞的修复酪梨对2型糖尿病患者控制血糖有效苹果减少血糖含量，预防糖尿病菠萝减少对胰岛素和药物的依赖性椰子适于糖尿病烦渴多饮者石榴降低因糖尿病造成的心血管病风险番石榴提高机体对胰岛素的敏感性火龙果更适合老年糖尿病患者食用第二章蔬菜苦瓜被誉为“植物胰岛素”黄瓜糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物南瓜提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平冬瓜抑制糖类转化为脂肪银耳(白木耳)对胰岛素降糖活性有明显影响海带改善糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞紫菜降低血液黏稠度香菇对糖尿病视网膜病变、肾病都有利平菇防治高血压症、心血管病、糖尿病等草菇降低血浆胆固醇含量口蘑帮助糖尿病患者控制血糖松茸对糖尿病有特殊的治疗作用鸡腿菇预防动脉硬化心脏病及肥胖症金针菇减轻或延缓糖尿病合并症的发生青椒辅助调节血糖辣椒显著降低血糖水平茄子预防糖尿病引起的视网膜出血莲藕抑制尿糖、生津止渴山药控制饭后血糖升高菊芋控制血糖、降低血脂、治疗肥胖症荸荠辅助治疗糖尿病多尿魔芋有效降低餐后血糖洋葱刺激胰岛素的合成及释放大蒜明显抑制某些葡萄糖的生成酵素西红柿适合糖尿病患者每日食用西葫芦促进人体内的胰岛素分泌胡萝卜防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇白萝卜稳定胰岛的结构与功能芹菜平肝利尿，降血糖芥兰延缓食物中葡萄糖的吸收菠菜更适合2型糖尿病患者香菜辅助降血压苋莱减少糖尿病并发症荠菜有益糖尿病性白内障患者蕨菜稳定胰岛素的结构与功能，调节糖代谢莼菜辅助治疗糖尿病、抗癌和降血压豆芽控制餐后血糖上升豌豆苗有益于2型糖尿病患者空心菜(蕹菜)有益2型糖尿病患者控制血糖裙带菜降血糖、辅助治疗糖尿病石花莱延缓食物中葡萄糖的吸收马齿苋促进胰岛分泌胰岛素大白菜预防糖尿病和肥胖症圆白菜糖尿病和肥胖患者的理想食物紫甘蓝降血糖、消暑止渴白菜花改善糖耐量和血脂西兰花提高胰岛素的敏感性莴笋促进利尿、降低血压、预防心律紊乱竹笋使餐后血糖平稳，辅助降糖芦笋调解血液中脂肪与糖分的浓度芦荟能持续降低血糖浓度仙人掌有利于控制糖尿病病情第三章谷物豆类荞麦对糖尿病并发高脂血症等很有益处燕麦预防糖尿病合并高脂血症及冠心病的发生麦麸补充B族维生素青稞控制血糖水平黑米适合糖尿病患者作为主食玉米辅助控制血糖薏米降压、利尿豇豆促进胰岛素的分泌绿豆辅助治疗糖尿病和肥胖症黑豆调整血糖代谢黄豆对糖尿病有一定疗效红小豆润肠通便、辅助降血糖第四章肉类蛤调节糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱，预防并发症牡蛎增加胰岛素的敏感性，帮助治疗糖尿病黄鳝显著降血糖、调节糖代谢鲤鱼调整糖尿病患者的内分泌代谢鳕鱼有一定的降糖功效鳗鱼调节血糖金枪鱼适合糖尿病患者的肉类食品之一三文鱼减少患2型糖尿病的可能性乌鸡有利于预防糖尿病及孤独症鸭肉与芡实搭配，可用于糖尿病脾虚水肿鹌鹑辅助治疗糖尿病牛肉有助于减少心血管并发症的发生兔肉预防动脉粥样硬化和糖尿病肝脏补充硒元素，辅助降血糖第五章干果榛子适合癌症、糖尿病患者食用板栗防治餐后血糖上升胡桃预防心血管系统并发症莲子对糖尿病的多尿症状有一定疗效花生有益于糖尿病患者预防心血管并发症杏仁预防心脏病和糖尿病、减肥芝麻防治糖尿病、心脏病、高血压腰果对糖尿病的防治有帮助西瓜子预防糖尿病患者发生周围神经功能障碍白瓜子减轻或延缓糖尿病并发症第六章食用油和调味品姜明显降低血糖，减少糖尿病的并发症醋降低糖尿病患者的餐后血糖茶油可明显降低空腹血糖和餐后2小时血糖橄榄油糖尿病患者最好的脂肪补充来源芝麻香油有助于保护动脉血管葵花籽油可以防治糖尿病等“富贵病”第七章茶饮绿茶有助于糖尿病患者康复红茶有利于女性糖尿病患者预防骨质疏松甜茶辅助治疗糖尿病和肥胖症第八章补品蜂胶双向调节血糖人参调节与糖尿病脂类代谢有关的激素花粉辅助治疗糖尿病螺旋藻促进体内胰岛素的合成珍珠粉预防糖尿病、降血糖蜂王浆促进胰岛素分泌，降低血糖第九章中药黄连有利于改善糖尿病患者的凝血异常和血脂紊乱黄芪明显改善糖尿病并发肾病黄精预防糖尿病并发心血管疾病地黄增加胰岛素的敏感性石膏降血糖。