按升糖指数标准划分的食物类别
现指出按“指数”吃饭应避免三个倾向：低“指数”食物多多益善按“指数”选择食物的前提是平衡膳食，而不能因为低“指数”食物好而不加限制，否则很可能造成饮食控制失衡。
对大多数糖尿病患者来说，首先应解决如何做到平衡膳食、合理安排饮食。
1。
低“指数”食物也应加以限制
“指数”越低的食物越好应该说，不同类食品的营养价值没有可比性。
选择食物的关键是平衡膳食、食物多样化，如果认为“指数”越低越好，并主要食用少数几类食物，结果必然会导致食物单一化，对人体健康不利。
2。
不能仅吃几种低“指数”食物
事实上，不同食物混合进食后对血糖的影响也不同，而食物血糖生成指数表所列数据不能体现各种搭配的结果。
因此，在选用不同种类食物安排饮食时，若特别喜欢食用某些高“指数”食物，此时可搭配食用低“指数”食物，这样既达到食物多样化目的，又有效控制血糖。
低“指数”食物能减肥低“指数”食物不是减肥食品，但因其含有较多的膳食纤维，食用后可产生饱腹感，并促进排便，因此有一定的保健作用。
真正要达到减肥目的，关键是要控制摄入的总热量。
※3。
什么是血糖生成指数(GI)?
GI表示某种食物升高血糖效应与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应之比。
GI值越高，说明这种食物升高血糖的效应越强。
碳水化合物含量相同的食物进入人体后，为什么会引起完全不同的血糖应答呢?这是由于不同的碳水化合物食物在肠胃内消化吸收的速度不同所致，而消化吸收的快慢又与碳水化合物本身的结构、类型有关。
此外，加工方式，如颗粒大
小、软硬、生熟、稀稠及时间、温度、压力等对GI都有影响。
总之，越是容易消化吸收的食物，GI值越高。
以上就是对食物升糖指数表介绍，希望对您有所帮助。
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按升糖指数标准划分的食物类别
低升糖指数食物（GI 55或以下）
五谷类：藜麦、全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉
蔬菜：魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。
豆类：黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。
生果：苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。
奶类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆浆。
糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇、中升糖指数食物（GI 56-69）
五谷类：红米饭、糙米饭、西米、乌冬、麦包、麦片、
蔬菜：番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、
肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、
豆类：焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳、
生果：木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。
糖及糖醇类：蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。
高升糖指数食物（GI 70或以上）
五谷类：白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花。
肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。
蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯。
生果：西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。
糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
编辑本段按食物名称排序的升糖指数和热量食品名称后面第一个GI值第二个是热量值
五谷根茎类
法国面包93 279 吐司91 264 麻糬85 235
白米饭84 356 乌龙面80 270 红豆饭77 189
贝果75 157 面包粉70 373 胚芽米70 354
牛角面包68 448 面线68 356 意大利面65 378
糙米片65 365 白米加糙米65 353 太白粉65 330
麦片64 340 中华面61 281 低筋面粉60 368
荞麦面59 274 黑麦面包58 264 稀饭(白米) 57 71
糙米饭56 350 燕麦55 380 全麦面50 378
全麦面包50 240 稀饭(糙米) 57 71 全麦面粉45 328
全麦意大利面50 378
藜麦35 305
蛋豆鱼肉类
竹轮60 鱼板56 96 鲔鱼罐头55 288
鱼丸52 113 烤猪肉51 171 培根49 405
腊肠48 497 牛肉46 318 火腿46 196
香肠45 321 猪肉45 263 羊肉45 227
鸡肉45 200 星鳗45 161 牡蛎45 60
鲸45 鲑鱼子45 鸭45
蚬44 51 海胆44 鲍鱼44
烤鳗鱼43 293 干贝42 97 喜相逢40 177
鳕鱼子40 140 鲔鱼40 125 沙丁鱼40 113
花枝40 88 虾子40 83 蛤蜊40 30
竹荚鱼40 蛋30 151 豆腐42 72
炸豆腐46 150 油豆腐43 386 纳豆33 200
百页豆腐42 72 毛豆30 135 花生22 562
大豆30 180 腰果29 576
黄豆20
乳类
炼乳(有糖) 82 331 冰淇淋65 180 布丁52 126
鲜奶油39 443 奶油起士33 346 奶油30 745
脱脂牛奶30 359 低脂牛奶26 46 全脂鲜奶25 67
原味优格25 62
蔬菜类
马铃薯90 76 红萝卜80 37 山药75 108
山芋75 玉米70 92 南瓜65 91
芋头64 58 栗子60 甘薯55 132
韭菜52 118 豌豆45 93 牛蒡45 65
莲藕38 66 葱30 37 毛豆30 135
蕃茄30 19 洋葱30 37 香菇28 18
木耳26 127 竹笋26 26 四季豆26 23
高丽菜26 23 青椒26 22 白萝卜26 18
花椰菜25 33 茄子25 22 苦瓜24 17
芹菜25 15 蘑菇24 11 蒟蒻24 5
豆芽菜22 15 小黄瓜23 14 莴苣23 12
青江菜23 9 花生22 562 美生菜22 14
黄豆20 417 海带17 138 昆布17
菠菜15 20 香菇28 18
水果类
草莓果酱82 262 西瓜80 凤梨65 51
葡萄干57 301 橘罐头57 香蕉61 86
葡萄50 芒果49 64 哈蜜瓜 4 42
桃子41 40 樱桃37 60 柿子37 60
苹果36 54 奇异果35 53 柠檬34 54
梨子32 43 柳丁31 46 葡萄柚31 38
橘子31 木瓜30 38 草莓29 34
杏桃27
糖类
（只强烈推荐寡糖，其他糖类都是不利减重计划的）冰糖110 387 上等白糖109 384 麦芽糖105
黑砂糖93 蜂蜜88 297 果糖30 368
代糖10 276 寡糖10 25
零嘴点心类
（只推荐果冻、凉粉或寒天、蒟蒻等低热量低GI食物）
巧克力91 557 麻糬加馅88 235 牛奶糖86 433
甜甜圈86 387 洋芋片85 388 奶油蛋糕82 344
松饼80 261 红豆沙80 155 仙贝80 380
饼干77 432 胡椒73 苏打饼干70 492
蜂蜜蛋糕69 冰淇淋65 212 布丁52 126
可可亚47 果冻46 45 牛奶咖啡39 35
黑巧克力22 382 凉粉12 4
饮料类
（只强烈推荐多喝水，因为您无法得知饮料里面加的糖是哪种）可乐43 橙汁42 咖啡16
红茶10 法式牛奶咖啡39 啤酒34
巧克力奶47。