文章编号:1002-1728(2003)03-0021-03我国蓝莓(越桔)栽培研究现状及发展措施Ξ修英涛,常凤英,姜　河,杨伟力,候利军(沈阳农业科技开发院,辽宁沈阳　110161)中图分类号:Q949.772.3文献标识码:B 蓝莓(Blueberry )又名越桔,属于杜鹃花科越桔属(V accinium )植物,灌木小浆果果树,广泛分布于北半球,从北极到热带高山地区均有分布。

其果可生食,亦可加工果汁、果酒、果酱等,从其加工果汁的果渣中,可以提取越桔红,是优良的天然食品红色素。

蓝梅具有较高经济价值和广阔开发前景[1、29]。

蓝莓果实含有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效物质,因此被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一[17]。

近年来,美国、加拿大、日本、智利和欧洲的很多国家都把蓝莓视为保健与功能食品,倍受人们青睐,国际市场售价昂贵,供不应求[2]。

蓝莓的栽培驯化工作1900年始于美国,到目前为止,已选育出适合各地气候条件的优良品种100余个,总栽培面积近20000hm 2,年产量达20万t ,形成了缅因州、佛罗里达州、新泽西州、明尼苏达州等十余个主要产区。

继美国之后,荷兰、加拿大、德国、波兰、澳大利亚、新西兰、日本等国竞相引种栽培,根据自己国家的气候特点和资源优势开展了具有本国特色的蓝莓研究和栽培工作,并相继进入商业性栽培[3]。

尽管中国也有越桔属植物分布,但对其研究很少。

随着人们生活水平的提高,蓝莓、树莓、沙棘、酸枣等以风味独特,营养保健作用日益受到人们的关注,被列入世界第三代水果的行列[10、11]。

自20世纪80年代后,我国科学工作者对我国野生蓝莓资源的现状及开发利用状况进行了调查,分析了蓝莓的营养成分,并对野生蓝莓进行了初步的加工利用研究[4、5、6、7、8、9、12、29]。

我国蓝莓栽培起步较晚,自1983年后,有关单位先后从国外引进100个左右蓝莓品种,并进行一些栽培研究工作,筛选出了一些适合我国南方、北方气候条件栽培的品种,并进行了有关育苗、栽培环境与栽培管理方面的研究。

1　栽培品种与育苗技术111　栽培品种我国东北山区有着丰富的越桔属资源,其中以笃斯越桔(V .ulginosum )和红豆越桔(V .vitis 2idaea )面积校大、储量较多,集中分布于大小兴安岭、长白山。

大兴安岭产量可占全国的90%,丰年产量可达数十万吨[5]。

大兴安岭素以高寒著称,被认为是水果栽培的禁地,而野生越桔却生长繁茂。

因此要加强对这一地区野生越桔资源保护和开发利用,同时要引进推广适于这一高寒环境的优质高产栽培品种进行商业化栽培。

我国有许多适于蓝莓栽培的生态区,仅长白山就有近百万亩的强酸沼泽地,稍加改造即可进行商业化栽培。

但大面积开发,需要与各地环境相适应的优良品种和大量优质苗木[13]。

野生蓝莓品种果实小,产量低,口味差,难以适应商业化栽培需要,因此,自20世纪80年代初以来,吉林农业大学、南京植物研究所、山东省果树研究所等单位先后从美国、加拿大、波兰、芬兰、德国等国家引进蓝莓品种100个左右,并进行了栽培筛选与育苗研究。

根据树体特征、果实特点及区域分布分为四类。

矮丛蓝莓:树体矮小,一般高30～50cm ,抗旱能力较强,且有极强抗寒能力,极适宜于东北高寒山区大面积商业化栽培,果实较小,适于做加工原料。

代表品种有美登(Biomidom )、斯卫克(Brunswick )、坤蓝(Cumber 2land )[14、16、27]。

半高丛蓝莓:一般树高50～100cm ,果实比矮丛蓝莓大,比高丛蓝莓小,抗寒力强,一般可抗-35℃低温,适于北方寒冷地区栽培。

代表品种有北陆(Northland )、北村(Northcountry )、北蓝(Northblue )、圣云(St.cloud )[14,16]。

高丛蓝莓:株高2～3m ,果实较大,品质佳,鲜食口感好,可以作鲜果市场销售主栽品种。

分为南高丛蓝莓和北高丛蓝莓两类。

南高丛蓝莓喜湿润、温暖气候条件,适于我国黄河以南地区发展;北高丛蓝莓喜冷凉气候,抗寒力较强,有些品种可抵抗-30℃低温,适于我国北方沿海湿润地区及寒地发展。

代表品种有艾文蓝(Avonblue )、蓝丰(Bluecrop )、爱国者(Patroit )、泽西(Jersey )、艾朗(Aron )[17、21、27]。

兔眼蓝莓:一般株高达7m 以上,生产上控制在3m 以下,寿命长、抗湿热,对土壤条件要求不严,且抗旱。

适于我国长江以南地区的丘陵地带栽培。

代表品种有巨丰(Dellite )、杰兔(Premier )、粉蓝(Powerblue )[27]。

112　育苗技术蓝莓苗木繁殖方法主要有3种,即硬枝扦插、绿枝扦插和组织培养方法。

硬枝扦插:主要适合于高丛蓝莓和矮丛蓝莓。

一般于每年春季(3～4月)剪取1年生的营养枝,扦插条长度以15cm 为宜。

上部切口为平切,下部切口为斜切,正好位于芽下,扦插基质为腐苔藓或草碳与河沙(1∶1)的混合基质,枝条插入基质时只留一个顶芽,扦插苗床应支离地Ξ收稿日期:2002-05-08辽宁农业科学　2003(3):21～23Liaoning Agricultural Sciences面,以便提高苗床温度,扦插后应经常浇水,以保持土壤湿度[21]。

绿枝扦插:主要应用于兔眼蓝莓、矮丛蓝莓和高丛蓝莓中硬枝扦插生根困难的品种。

剪取插条时间在果实刚成熟时新梢暂停生长期,一般为6～7月。

适宜的枝段长度为2～3芽,扦插基质以腐苔藓最好,生根药剂以3000 mg/L IBA,1000mg/L NAA速蘸处理效果较佳[19]。

适宜生根温度为17～27℃,生根后每周施入0.3%复合肥1次,以促进苗木生长。

组织培养育苗:组织培养方法繁殖速度快,适宜于优良品种的工厂化大规模繁殖。

此外,组培苗可实现蓝莓苗木脱毒化生产,从根本上杜绝病毒病危害和虫害发生,确保生产安全。

我国学者应用组培方法对引进的各类群蓝莓进行了研究[13、17、20、22]。

适于组培蓝莓最佳的培养基为改良WPM。

组培兔眼蓝莓激素组合以62BA5mg/L+ ZT1mg/L+NAA0.2mg/L和62BA5mg/L+ZT2mg/ L+NAA0.3mg/L为好[23]。

组培矮丛蓝莓、高丛蓝莓、半高丛蓝莓在改良WPM培养基中加玉米素ZT的浓度以0.5～2.0mg/L均能大量增殖幼枝[13]。

蓝莓组培苗试管内生根效果不佳,生根慢,生根率仅为30%～70%[17];主要采用试管外生根方法,将试管苗幼枝基部培养基洗净,用1000、2000、3000mg/L IBA速蘸(1s)处理,扦插于腐苔藓培养基上,培养盘上扣小拱棚置于温室内,冬季棚温控制在15～25℃,夏季不越过28℃,20d 即可生根,生长良好[13]。

我单位自1998年开始应用组培方法共培养了40多万株蓝莓脱毒苗,在全国各地推广应用,对我国蓝莓栽培的发展起到了良好的示范和推动作用。

2　栽培环境条件由于蓝莓生长、结实对土壤、气候、水分等环境条件要求严格,大大限制了蓝莓栽培发展,所以世界各国均把蓝莓作为名、优、稀、特果品,在国际市场上价格昂贵。

211　土壤因子蓝莓对土壤条件要求比较严格,不适宜的土壤条件常导致蓝莓栽培失败。

蓝莓的生长要求湿润、疏松、有机质含量高(8%～12%)的强酸性沙壤土(p H值4.0～5.5)[23、27]。

研究表明,我国大小兴安岭、长白山区分布着大面积草甸沼泽土和暗棕色森林土,这些土壤呈强酸性(p H5.5),水分充足,适当加以改良,是栽培蓝莓的理想土壤。

通过对土壤施硫(1300kg/hm2)p H值降低到4.0～5.0,土壤中速效N、Cu、Fe、Zn、Mn含量增加,促进了蓝莓树体生长、延长枝长、基生枝长、地上部干重、叶干重和根干重明显增加,叶片中N、K、Cu、Fe、Mn含量增加,而叶片中K、Ca、Mg含量下降[24、25]。

可见土壤p H水平对蓝莓生长、元素吸收、对土壤中有效元素释放有着重要影响,是制约蓝莓栽培的重要因素。

通过在长白山区三种类型土壤上栽培蓝莓研究表明,在暗棕色森林土上栽培美登、斯卫克、北空三个品种产量明显高于在草甸沼泽土和水湿地潜育土上栽培产量[23],可见,我国大小兴安岭、长白山区的暗棕色森林土壤更适合。

通过对土壤水分通气状态和菌根状况研究表明,土壤干旱和排水不良能造成蓝莓伤害。

在盆栽连续干旱和水淹条件下,蓝莓叶片的光合强度、叶绿素含量、光量子通量密度降低,而呼吸强度、气孔导度、蒸腾速度升高,随着时间加长,变化幅度增大,最后导致叶片结构破坏脱落、植株死亡[26]。

土壤干旱时植株生长细弱、坐果率低或造成枯枝或整株死亡。

土壤积水时,土壤通气差,土壤O2含量降低、CO2含量上升,蓝莓生长不良。

因此,栽培蓝莓要选择有机质含量相对较高的沙壤土,这样土壤疏松,通气状况良好,不积水,有利于蓝莓生长。

212　气候因子温度和光照对蓝莓生长发育有重要影响。

在良好的土壤栽培条件下,蓝莓的生长发育结果随着土壤温度的升高,生长量和产量成正比例增加,蓝莓生长季节可以忍受40～50℃高温,高于此范围时会导致生长不良甚至整株死亡[26],但夏季低温常会限制蓝莓的生长发育,花芽数量形成少,影响蓝莓产量。

早春低温也会阻碍蓝莓生长,通过长白山区栽培蓝莓观察,当早春遭受霜害时,叶片为不正常红色,从而影响光合作用,以后随气温升高,约1个月时间才能转绿,正常生长。

霜害冻害影响蓝莓能否安全越冬,是限制蓝莓生产的重要因素。

因蓝莓为灌木浆果果树,枝条木质部薄,髓部大,冬季严重低温和春季大风易造成冻条和抽条现象,造成花芽冻害,甚至整株死亡,严重影响产量[16]。

目前我国北方冬季自然降雪较少,蓝莓植株不能靠雪被防寒,因此栽培上各地要因地置宜选择适宜的抗寒品种,同时采取必要的防寒措施,如冬季土埋,或扣冷棚来防止冻害发生和抽条。

我们通过在冷棚栽培蓝莓观察,蓝莓能够安全越冬,冻害抽条率为零,花芽发育正常,生长发育开花结果正常。

3　栽培管理技术311　建园与定植建园应根据当地气候条件选择适当品种,选择疏松、湿润、有机质含量高(不低于5%),p H值在4.0～5.5的酸性土壤建园。

当土壤p H在5.5以上呈中性时,应主意调酸。

方法是施用硫磺粉,施用量为130～195g/m2,其效果可维持5年以上。

如果当地降水不足,需要有充足水源或喷灌条件。

定植苗木在春季和秋季均可。

定植坑深度为30cm,宽度为40cm株行距兔眼蓝莓2m×2m,高丛蓝莓1.2m×2m,矮丛蓝莓(0.5～1)m×1m。

定植方式采用带状法或单株法。

兔眼蓝莓自花不结实,可采用高丛蓝莓作授粉树。

高丛蓝莓和矮丛蓝莓自花结实率高,但配植授粉树可明显提高产量和品质。