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花店经营管理培训课件(PPT71页)
1.必须有双向交通,机动车可以方便通行、停靠
。受交通管制的坟不好开店,满足不了大 额商业
用
花
。
2.周围有大的建筑物可以辐射,如大的写字楼、
商场,这样能够增加即兴购买的客源。
3. 如 果 有 居 民 区 的 话 , 可 以 保 证 散 户 购 买 。
4.开花店一般需要时间的积累,客户生意的稳定
,所以选址应该考虑店面的长久性。
花店的经营包含鲜花、仿真花、盆栽、绿植、器皿、工艺 品等的零售,承接宾馆、影楼、婚礼等花艺工程等。
( 二 ) 花 店 的 选 址
1、繁华区,商业区 2、学区 3、高密度住宅区 4、有规
模
的
医
院
5、周边环境良好的地点(拐角位置,三岔路口)交通方
便的地点,文化气氛浓的地点。
6、超市
7、网上开店
三.花店开在写字楼或小区内,特色的经营,优质 的服务,是他们生存的特点。
四.花店开在地下室,写字楼层内或一些比较特殊的地点 ,成立花艺工作室,凭借出色的花艺水平,优质的服务, 全面的商品,也通过设计师本身的特色生存着,也有些同 时开设花艺教室。
五.花店开在交通便利的繁华街道,客流量大,借助自己 创意的门面设计,全套的工具设备,品种丰富的商品,优 质的服务,高档次的装修,特色的管理模式属于花店里的 高档花店。
九五”期间,我国的花卉科技人员,经不懈努力,在 野生花卉资源的开发与利用新品种的选育、引进;传统名 花的商品化研究、推广;保护地、现代化温室的应用和改 进;观赏植物的无土栽培、化学控制、生物技术、无毒种 苗繁育工程等方面,都取得了一批新成果。
5、建立起全国性网络的流通体系:
目前,国内的鲜花流通网络已初步形成。1991年全国 花卉市场仅有210多个,如今已发展到1200多个,增长了 两倍多。
1、品种结构向高档化发展,价格日趋合理: 近年来大量引进并生产优新品种,鲜切花如非洲菊、鹤 望兰、百合、郁金香、鸢尾、热带兰、高档切叶等;盆花如凤 梨类、一品红、安祖花、蝴蝶兰、大花蕙兰等,品种逐渐高 档化,花色则多样、淡雅。花卉市场的价格稳中有降,尤以 香石竹、月季等大宗鲜切花产品的降幅较大。 2、 产业化区域性分工,花卉流通形成大市场: 从国内花卉的生产格局和中远期发展趋势来看,鲜切花 生产将以云南、广东、上海、北京、四川、河北为主;浙江、 江苏等地的绿化苗木在国内占有重要份额;盆花则遍地开花, 并涌现一批地方优势名品,如江苏华盛的杜鹃、天津的仙客 来、广东的兰花、福建的多肉植物等。目前,昆明、上海是 香石竹、月季和满天星等的主产地,
在选择花店地点时,以上几点最应该满足两点。
( 三 ) 新 开 花 店 准 备 1、投资估算 2、租金 3、装修布置 4、设备 5、交通工具,3-7天进货 6、经营执照 7、周转资金 8、重视顾客心理
花店定位
一家花店开得成功与否,很多时候取决于定位是 否准确,这也是一家花店发展贯穿始终的核心问 题。
定位包含几个层次,一是服务对象的定位,二是 产品的定位,三是价格的定位。而定位的选择与 花店所在城市的类型和所处的地理位置关系很大 ,大城市的花店更倾向于专业化,因为未来这些 大城市的很多服务市场都会被细分,一个花店可 能只专注于某一领域,如婚礼、开业庆典等,而 小城市的花店比较适于多元化经营。更具体而言 ,学校周边、居民小区、超市、写字楼周边等不 同的地方开花店,主要服务对象和经营模式都会 有所不同。
花店发展前景
1984年我国对花卉业进行正式的
发展,到2011年从最初的生产面积2万公顷
年销售7亿到现在发展到45.3万公顷年销售
382.3亿元,花店的开店人员就北京来说84
年北京的花店仅有5家,而现在北京的花店
数量已经超过了1000家以上这就是北京的
发展速度,而全国面积的花店业,也是在
迅速的发展者。
而国内的花店又分成了几大类型:
一.花店开在市场内,投资相对较少,几个简单的 花筒,一张桌子几乎是花店的全部固定资产了, 优点在于消费比较集中,顾客可选择面大,商品 的流通比较快,缺点在于商品数量多宜损耗,商 品的质量没法保证。
二.花店开商业区,或医院,学校的地方,独立的 门面,客源相对稳定,但商品宜损耗。
( 一 ) 开 花 店 前 的 定 位
1、花店的定位,找到自己的定位
2、确定服务人群
做市场调研,消费者的层次,消费习惯,已有花
店的分布,经营特色。
3、经营范围,档次定位
Байду номын сангаас*范围定位:鲜花,盆花,干花,工艺绢花,花器
,
婚
庆
服
务
。
*选择店面装潢精致
另外,花店定位还有一个大忌,就是不高不底,
不上不下,企图两者都兼顾。
花店经营管理
国内花卉产业发展状况
我国目前的花卉生产力水平仍十分低下,平均每公顷产值 为11万元(约合1.34万美元),单位面积产值仅仅是荷兰的 10.36%。花卉种植中普遍存在品种单一化,档次、质量低 ,各地生产基地低水平重复建设,设施化程度低,经济效 益差等问题,
国内鲜切花生产和市场现状和发展趋势:
花店产品和价格的定位不应以简单的 高、中、低端来划分,即便是定位高 端的花店,也要再细分出高、中、低 来,比如同样是99朵玫瑰,要有高、 中、低价位:1288元、888元、399元 。一般来讲,选择1288元的客户可能 只有四五个,选择399元的只占10%, 多数人会选择中间的价位,但价位设 定却要有层次。
六.一种不需要门面和装修的花店,通过网络的平台建立 的网络花店,更广阔的服务区域,更丰富的商品选择,便 捷的购物。满足了一定的顾客需要。
七.开设在超市或商场内的花店,一般分成两种,1,有自 己的导购和花艺师按一般花店的经营模式销售,2,通过 服务员将商品分成小份,按平均的价位销售给顾客,顾客
3、重视优质种苗、种球基地的建设:
如上海市花卉良种试验场投资1200万元建起80亩种苗 繁殖基地,年生产香石竹种苗500万株;云南省农科院花卉 研究中心生产的花卉种苗包括香石竹、满天星、非洲菊和 彩色马蹄莲等10余个种类100多个品种,年销售种苗1200 万株
4、科技水平不断提高,科技种花深入人心: