葡萄酒相关西班牙语词汇1.葡萄酒的分类1.1按一般种类分1.1.1Vinos tranquilos 9°-14.5°一般是secoBlancos 白葡萄酒Rosados 桃红葡萄酒/玫瑰红酒Tintos 红葡萄酒1.1.2Vinos especiales 一般是dulce或者semidulceGenerosos 甜酒/加强酒Licorosos generososDulces Naturales 甜型葡萄酒GasficadosMistelas 鲜葡萄汁酒(用葡萄汁加酒精不经发酵制成)De aguja 轻微起泡葡萄酒EnveradosChacolís酸葡萄酒Fino 干雪莉酒Derivados vinicos: vinos aromatizados, vermut苦艾酒/味美思, aperitivosvínicos.开胃酒1.2按年份分1.2.1Vinos Jóvenes 指在一年内即可饮用的葡萄酒1.2.2Vinos de crianza/viejo陈酿经过橡木桶培养的葡萄酒Crianza这表明在葡萄收获年份后的第三年才能够上市的酒，需要最少6个月在小橡木桶内和2个整年在瓶中陈酿。
在Rioja和Ribera del Duero地区则要求最少1年在橡木桶内和1年在瓶内的陈酿时间。
Reserva陈年。
产自不错年份的葡萄酒，通常具有较长的陈年能力。
对于红葡萄酒来说，酒标上标有“Reserva”则至少需要陈年3年，其中至少1年在橡木桶(madera)中陈年；白葡萄酒和桃红葡萄酒则至少需要陈年2年，其中至少6个月在橡木桶中陈年。
Gran Reserva陈年特级。
指产自最好年份的葡萄酒，通常具有很长的陈年潜力。
标有“Gran Reserva”的红葡萄酒陈年时间至少为5年，其中必须有18个月在橡木桶中陈年。
而白葡萄酒和桃红葡萄酒的陈年时间为4年，其中必须有6个月在橡木桶中陈年。
Sin Crianza：没有经过橡木桶陈年的葡萄酒，包括冷装瓶早的白葡萄酒以及大部分桃红葡萄酒。
1.3按甜度分Grado de dulce(残糖量)Vinos secos 干型葡萄酒。
Vinos Semisecos 半干葡葡酒Abocados 味醇的葡萄酒Semidulces 半甜型葡萄酒。
Dulces 甜型葡萄酒。
2.酿酒流程中涉及的词汇3.1 葡萄采摘Jugo果汁Mosto 鲜葡萄汁；葡萄浆；制酒用的果汁Hollejo葡萄皮Vendimia 葡萄采摘的季节Vid 葡萄Vinifero 产酒的；产葡萄酒的V iña葡萄树/葡萄园Viñedo：葡萄田/葡萄园Vitivinicultor：葡萄酒农Racimo 串Estrujar 榨；使出汁液Enólogo 酿酒师Enológico 酿酒学的Enología 酿酒学Reposo 沉淀Maquinaria 【集】机器；机械Moledora 粉碎机Tanino 单宁/丹宁Las sustancias tánicas Colorante 染料Escobajo 去掉粒儿的葡萄梗Grano 籽；仁儿Reproducción asexual无性繁殖Patrón砧木Ribera 河流3.2 葡萄品种cepa 3.2.1 红葡萄酒：赤霞珠: Cabernet Sauvignon品丽珠：Cabernet Franc美乐/梅洛: Merlot马尔贝克: Malbec伯纳达: Bonarda西拉: Syrah丹魄: Tempranillo/aragones/tinto fino/cencibel 黑比诺: Pinot noir佳美: Gamay歌海娜: Garnacha慕合怀特：Mourvedre 多姿桃：Dolcetto巴贝拉: Barbera慕合怀特一般与西拉和歌海娜混合酿造，被称为歌海娜—西拉—慕合怀特（GSM）3.2.2白葡萄酒雷司令：Riesling霞多丽：Chardonnay长相思：Sauvignon Blanc 麝香葡萄：Moscato 美国仙粉黛：Zinfandel贵腐酒- 赛美蓉：Semillon 维欧尼：Viognier白诗南：Chenin Blanc3.3 发酵Fermentar/fermentaciónVinificación 葡萄酒的酿造Aplastar 压扁Macerar 浸软Cuba木桶Acertificación 醋化作用Desprendimiento 分离Gas carbónico/dióxido de carbono二氧化碳Levadura 酵母Tumultuoso混乱的；激烈的Reposo沉淀Aireación 通风Trasiego 注入Orificio 孔；洞Oxidación 氧化作用Bacteria acetificante醋化菌Maduración 成熟Cubas especiales de roble橡木桶Éster 酯Bouquet 酒香Trasegar 翻动；移动Bióxido 二氧化物Moler 磨；研Prensar 压；压紧Clarificar 澄清Ácido sulfúrico 硫酸Ácido cítrico 柠檬酸Fosfato 磷酸盐Amonio氨Potasio 钾Concentración浓度Dióxido de azufre 二氧化硫Bacterias ácido lácticas 乳酸菌Moho 霉菌Acidez 酸度Los tanques de acero inoxidable不锈钢罐Recipiente de madera木质容器Embotellado Por：装瓶Tapon：软木塞Embotellado de Origen：在酒庄内完成装瓶verter：倒出，灌3.专业词汇D.O.(Denominaciòn De Origen)=法定产区葡萄酒，和法国的AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。
但全国已经有62%葡萄园有DO资格，使得无法借着DO辨别品质高低。
D.O.C.a.(Denominaciòn De Origen Calificada)=法定产区高品质葡萄酒-1991年此品质标准创立，目前该国只有一个葡萄酒产区里奥哈Rioja，符合此规范Vino de cosecha 年份酒，要求用85%以上该年份的葡萄酿造Cava：用传统方法酿制的西班牙起泡酒，属于DO级别。
Clarete：指介于淡红和深粉红之间的颜色。
Tintillo：介于淡红色和深粉红色之间的颜色，与“clarete”意思相近。
Bodegas:酒庄/酒窖/酒厂Criado：混酿4.品酒aspirar吸气ataque：入口最初的感官印象Anada=葡萄酒之年份anejo：在橡木桶或者瓶中陈年12个月sorbo：吸，吮，嘬，呷，一口dejo：余味afrutado：果味的aceitoso：油腻的5.贸易往来词汇AAR;a.a.r. (against all risks) 保全险，保一切险AEC（Arancel Externo Común）共同对外关税率F.A.B.(Franco a bordo) 离岸价格F.A.C.(Franco a1 costado de vapor) 船边交货价格C.C.（carta de crédito）信用证C.C. (crédito en caja; cuenta de crédito) 赊购账C/C（cuenta corriente）往来账户，活期账户Cheq.; chq (cheque) 支票CIF; c.i.f.(código de identificación fiscal) 税号，纳税代号（代码）C.S.F.(Costo,seguro y flete) 到岸价格C.F.(Costo y flete) 成本加运费价格C.S.(Costo y seguro) 成本加保险费价格C.S.F. y C. (Costo, seguro, flete y comisión) 成本、保险费、运费加佣金价格C．S．F．C．e I．(Costo, seguro, flete, comisión e interés)成本、保险费、运费、佣金加利息价格C.S.F.y G. (Costo, seguro, flete y gastos de cambio) 成本、保险费、运费加汇费价格C.S. F. e I. (Costo, seguro, flete e interés) 成本、保险费、运赞、加利息价格Dup. (duplicado) 副本ef/p (efectos a pagar) 应付票据ef/r (efectos a recibir) 应收票据MEDA （mediador de la deuda）债务中间人NMF （nación más favorecida）最惠国Franco 法郎（价格）Vapor 轮船Costo 成本Seguro 保险Flete 运费Comisión 佣金Gasto 费用Cambio 兑换Interés 利息Girar dinero 汇钱Pago en efectivo 现金支付Pago en especie 实物支付Pago escalonado 分期付款Girar en descubierto 透支Giro a la vista 即期汇票Giro a plazo 远期汇票Proyecto de pedido 订货单Cotización 报价，开价Entrega 交货Porcentaje 百分比，百分率Liquidación de bienes 资产清算Declaracion de bienes 财产申报Saldo financiero 财产结算Crédito 贷款Deudas 债务Amortizar la deuda 偿还债务Petición de fondos 申请资金,集资Petición de patente 申请专利Petición de quiebra 破产申请Presentación de la declaración 提交申报单Préstamo 借贷,贷款Préstamo a corto plazo 短期贷款Préstamo a largo plazo 长期贷款Préstamo a plazo fijo 定期贷款Sociedad de crédito comercial 商业信贷公司Sociedad de crédito hipotecario 抵押信贷公司Sociedad de créditos personales 个人信贷公司Sociedad de fideicomiso 信托公司Sociedad de garantia 担保公司Divisa 外汇Vender al por menor 零售Pagar al contado 现金支付Gastos 费用Impuestos 税Licitación 投标Licencia 许可证Carta de crédito 信用证Ganancias 利润Contable 会计Pérdida económica 经济损失Rentabilidad económica 经济收益Aduana 海关Arancel/Impuestos aduaneros关税Pago preliminar 定金Establecer el precio 定价Pedido/orden 订单Dar en prenda 抵押Registrar 登记Cumplirse el plazo/Expirar el plazo 到期Llegada de géneros 到货Precio por pieza 单价Acta de caución 担保书Avalar 担保Agente 代理人Agencia 代理处Depósito 存款Existencia 存货Licencia de exportación 出口许可证Déficit en las cuentas con el exterior 对外收支帐户逆差Superávit de las cuentas con el exterior 对外收支帐户顺差Tratado de comercio multilateral 多边贸易协定Carta de ratificación 批准书Carta de reclamación 投诉信Carta de recomendación 推荐信，介绍信Clausula general 普通条款Derechos aduaneros de preferencias generales 普通优惠关税Abolir/Anular un contrato 取消合同Negocio ilegal 违法交易Orientación de los capitales 资本流向Explotación de algo en contra de los reglamentos 违章经营Firma digital/Firma por internet 网上签约Multa pecunaria 违约金al alza/ascenso 上涨Zona de turbulencia 动荡区Ruptura del precio de las acciones 股价暴跌Revaluación 重新估价Rebaja fiscal mediante recursos legales 合理避税。